«Красна ложечка з похлебочкой, а не суха»
Одним з найбільш впізнаваних символів Росії є звичайна дерев'яна ложка. Хоча звичайним називати цей предмет можна досить умовно - ложка проста, але незамінна на кухні. А дерев'яна ложка ще й корисна своїми неповторними властивостями! Якщо є не металевою, а дерев'яною ложкою, їжа набуває тонкий вишуканий аромат і смак. Кушая дерев'яною ложкою, ніколи не обпечешся. Крім того, дерев'яна ложка екологічно безпечна.
Дерев'яна ложка на Русі була вірною помічницею всім господарочкам. Ложки тоді виготовлялися самих різних форм і розмірів: великі соусні «черпаки», ложки для перемішування їжі, для солінь, невеликі ложки для прийому їжі, зовсім крихітні для приправ. За формою ложки були глибокими або майже плоскими, овальними або круглими, тупими і гостроносими. Найдоступнішими були «білі», тобто нефарбовані ложки, виготовлені з осики і берези. Кленові коштували трохи дорожче. Найдорожчими були пофарбовані ложки з різьбленою ручкою з фруктових дерев. Ложки, які з'являлися на столі тільки по великих святах, були різьбленими та писаними.
Виготовлення дерев'яної ложки
«Руки за ложкою не протягнеш, так сама не прийде»
Ложки на Русі, звичайно ж, робилися вручну. І сьогодні чимало майстрів роблять ложки так само, як їх робили наші далекі предки. На перший погляд, техніка може здатися нескладної, але на ділі від майстра потрібна велика вправність, точність і, звичайно, фантазія.
Дерев'яна колода розколювали на цурки, з чурки вирізали заготовку потрібного розміру - «білизна». З заготовки неквапливо - адже ложка повинна вийти рівною, однаковою з обох сторін, - вирізали грубу ложку. Потім її шліфували за допомогою каменів і пучків рослин (сьогодні використовується наждачний папір). Ручку для звичайної ложки робили досить товсту, щоб вона не зламалася під вагою їжі. Дорогі, вишукані ложечки були зовсім тоненькі, майже прозорі, дуже витончені. Іноді ручка прикрашалися простим гачком (щоб зручно повісити її на край каструлі) або хитромудрим візерунком. Чим тонше робота різьбяра, тим дорожче ложка. Майстри прикрашали ложки зображеннями рослин, тварин, ягід і фруктів, будинків, церков.
Дерев'яні ложки - постукай-ка трошки:
Хочеш - вальс грай,
А хочеш - суп сьорбай.
Дерев'яна ложка не тільки незамінний на кухні предмет, але і музичний інструмент. Коли саме з'явився цей вид творчості на Русі - невідомо. Перші згадки про гру на ложках відносяться до 18 століття. Ложкарев використовують від 2 до 5 ложок, іноді забезпечених «гремушкамі». При ударі дерево видає чистий, мелодійний звук. А якщо ложкарів кілька, цілу симфонію звуків.
Ворожіння на дерев'яних ложках
У новорічну ніч в дерев'яну діжку кожен член сім'ї кидає по дерев'яній ложці, запам'ятовуючи, яка кому належить. Вранці дивляться на ложки
- - якщо ложки лежать купчасто, сім'я буде дружною весь наступний рік;
- - якщо одна з ложок лежить далеко від інших, той член сім'ї, якому вона належить, віддалиться від сім'ї (розсвариться або виїде);
- - втоплена ложка обіцяє хвороба або великі неприємності.
Святочное ворожіння: на ніч потрібно заморозити в ложці воду і залишити на вулиці. Якщо лід вийшов чистим, людини чекає успіх. Якщо в льоду бульбашки, людина буде здоровий. Горбок льоду в ложці - до хвороби.
Звичаї та традиції
- - поки дружина народжує, чоловіку давали велику ложку пекучого суміші гірчиці, хрону, солі, оцту, перцю. Чоловік повинен був з'їсти цю пекельну мішанину, щоб зрозуміти, як його дружині зараз туго;
- - під час сватання хтось із сватів повинен вкрасти ложку з дому нареченої, щоб дружина в усьому слухала чоловіка, і була вірна йому. Ложку підкидали в будинок молодих після весілля;
- - перший раз дитина повинна взяти ложку правою рукою, тоді він буде рости щасливим і успішним.
Сьогодні дерев'яну ложку рідко використовують за прямим призначенням, а ось як сувенір цей предмет з минулого популярний досі. Сучасні дерев'яні ложки покривають харчовим лаком для більшої зносостійкості, прикрашають портретами знаменитостей, зображеннями відомих пам'яток архітектури та складними, найтоншими орнаментами.