Корисні властивості дайкона
Листя дайкона є чудовим джерелом кальцію і містять в 5 разів більше вітаміну C, ніж сам коренеплід. Коренеплоди і листя дайкона рекомендуються для схуднення (калорійність дайкона - 18 ккал).
Дайкон - важливий елемент японської кухні. Цей овоч займає лідируюче місце (перше) по площі посіву овочевих культур в Японії і входить в щоденний раціон мільйонів японців.
Коренеплід дайкона використовують для очищення (печінка, нирки) організму, а також він стимулює роботу кишечника і шлунка. Дайкон має антисептичні та бактерицидні властивості і є ефективним засобом при боротьбі з інфекційними та простудними захворюваннями. Має нейтралізує властивості від наслідків радіоактивного випромінювання.
вирощування дайкона
Але грядки для вирощування готують ще навесні. До посіву дайкона грядки використовують під вирощування кропу. салату або сидератів. Чим плодороднее і легше грунт, тим вище урожай. Для цього необхідно глибоко перекопати ділянку заздалегідь внісши одне відро перегною додавши 40 грам суперфосфату на один квадратний метр.
Висаджують насіння на глибину 3-5 сантиметрів з інтервалом 20-25 сантиметрів, відстань між рядами 40-50 сантиметрів. Відмінні результати дає посів в міжряддях ріпчастої цибулі (ці дві культури хороші «сусіди»). По-перше, зелень цибулі відмінно затінює дайкон від сонячних променів, захищаючи його. По-друге, запах цибулі збиває з пантелику головного шкідника дайкона - хрестоцвітих блішок і метеликів. Для захисту сходів від цього шкідника необхідно «опудрювальні» рядки деревною золою і тютюновим пилом, вкриваючи нетканим матеріалом.
Поливати дайкон необхідно помірно, так як він не любить перезволоження грунту, або її і пересихання. Коли відросте три справжніх листа, необхідно провести підгодівлю дайкона.
Підгодовують дайкон настоєм коров'яку з додаванням в нього по одній чайній ложці сечовини на 1 відро.
Кращими для вирощування сортами дайкона є:
Кведлінбург - довжина коренеплоду 95 сантиметрів, масою більше 6 кілограм.
Ерлі Міно - довжина 80 сантиметрів, масою до 4,5 кілограм.
Міно саміті Крос (гібрид) - довжина плода 95 сантиметрів, масою до 4 кілограм.
Вайт Джем (подовжено-кубовидний) - масою до 5,5 кілограм
Великий Бик (овально-циліндричний) - масою більше 5 кілограм.
Існують ще дуже багато сортів на будь-який смак. Великий вибір представлений в різних насіннєвих інтернет-магазинах. Наприклад, округлий дайкон Саша (на фото) з високими споживчими властивостями.
Збір і зберігання коренеплодів дайкона
Зберігають дайкон при температурі 0 ° С в щільних поліетиленових пакетах. У погребі може зберігатися протягом 5-6 місяців. Існує хибна думка, що великих розмірів плоди дайкона вирощувати невигідно. Але це не так.
Навіть відрізавши невеликий шматочок, дайкон буде добре зберігається в холодильнику (помістивши його в поліетиленовий пакет).