Цукрові кристали на паличці чудово підійдуть в якості доповнення на дитячий святковий стіл.
Кристал з цукру стане оригінальним подарунком, презентувати який можна в комплекті з чаєм або кавою своїм знайомим, або просто незвичайним частуванням, яке, безсумнівно, припаде до смаку дітям. Таке ласощі продається в деяких магазинах, але коштує недешево. Однак ви легко можете виростити його самостійно.
ЗНАДОБИТЬСЯ НАСТУПНЕ
- 5 склянок цукру;
- 2 склянки води;
- дерев'яні палички для міні-шашличків;
- цупкий папір;
- каструля;
- прозорі склянки;
- харчові барвники, якщо хочете виростити різнокольорові кристали.
Приготування
- Почнемо з того, що візьмемо 1/4 склянки води, пару столових ложок цукру і на вогні доведемо цукор до повного розчинення, отримавши сироп.
- Тепер невелика кількість цукру розсипаємо на папірці, і, вмочивши паличку в сироп, обваляти її в цукрі. Стежимо щоб крупинки цукру прилипли з усіх боків, тоді кристал виросте рівним.
- Заготовивши кілька таких паличок, залишаємо їх до повного висихання, інакше частинки цукру почнуть обсипатися, як тільки потраплять в гарячий сироп. Якщо це трапиться, то кристалу нема за що буде чіплятися, а значить, він не зможе рости. Тому краще всього заготовити палички заздалегідь, наприклад, ввечері, залишивши їх сохнути на ніч.
- Потім беремо каструлю, виливаємо в неї 2 склянки води і 2,5 склянки цукру. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, розчиняємо весь цукор, потім в отриманий сироп висипаємо решту 2,5 склянки цукру і варимо до повного розчинення. Вимикаємо вогонь і залишаємо сироп на плиті хвилин на 15.
- Поки наш сироп остигає, ми підготуємо палички. Беремо папірці і протикає шпажкою дірочку посередині. Не робіть дірочку широкої, нам важливо, щоб папірець щільно сиділа на шпазі.
- Дістаємо наші заготовки і надягаємо папірці на них.
- Потім розливаємо гарячий сироп по прозорим склянках. Важливо, щоб сироп не встиг охолонути, інакше кристали не будуть рости.
- Якщо ви хочете зробити кольорові цукрові кристали, то додаємо трохи харчового барвника і розмішуємо його в сиропі.
- Опускаємо заготовку в стакан таким чином, щоб вона не стосувалася дна і стінок ємності. Папірець служить як держателем палички, так і кришкою, що захищає сироп від попадання пилу.
- Те ж саме робимо з усіма іншими заготовками: розміщуємо їх в стаканах і залишаємо рости мінімум на тиждень. Дітки з цікавістю спостерігати за процесом, адже з кожним днем кристал буде збільшуватися. Ви повинні бути готові до того, що ростуть вони по-різному, деякі швидко, а декому може знадобитися більше часу, але якщо через тиждень ви не бачите змін, то доведеться повторити все з самого початку.