Дуже смачні цукати з вишні - корисна солодкість для всіх. Важко зустріти людину, яка б не любила солодкого, та й то швидше за все з його «некорисно». Хочу розповісти вам як зробити цукати з вишні в домашніх умовах, від яких будуть в захваті всі, і навіть маленькі нехочухі, із задоволенням будуть поглинати ці ласощі.
Складові:
- Вишня - 1 кілограм;
- Цукор - 1,2 кілограма;
- Вода - 1 склянка.
Покроковий рецепт цукатів з вишні
- Великі вишні темного забарвлення вимити холодною водою, обсушити, видалити плодоніжки і кісточки, помістити в емальований таз.
- Приготувати сироп з води і цукру, закип'ятити. Залити вишні гарячим сиропом і залишити на 5-6 годин.
- Після витримки кип'ятити вишні на слабкому вогні 15 хвилин, зняти посуд з вогню і залишити на 5-6 годин.
- Втретє уварити вишні до готовності, відкинути на друшляк, залишити на 1 1,5 годину, щоб сироп стек.
- Остигнули вишні обваляти в дрібному цукрі, викласти на сито в один шар і сушити при кімнатній температурі протягом 5-6 діб або в духовці при температурі 35-40 ° С протягом 10-12 годин.
- Готові цукати укласти в чисті сухі банки, накрити пергаментним папером, обв'язати, і зберігати в сухому прохолодному місці. Приблизно виходить літр цукатів.
Готові цукати з вишні укладають в банки кожен вид окремо, але можна і змішувати отримуючи неперевершену смачну суміш цукатів з ягід. Щоб при зберіганні цукати, не зволожуйте їх краще закупорювати герметично або обв'язувати пергаментним папером.
Смачних вам заготовок, і приємного апетиту!