Скоро настане сезон мандаринів! І я раджу вам не викидати шкірку мандаринів, а зробити з неї смачні і яскраві цукати з мандаринів!
СКЛАДОВІ
- Мандарини 1 Кілограм
- Цукор 2 Склянки
- Лимонна кислота 0,5 Чайних ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
Опис приготування:
Отже, приготування цукат з мандаринів не займе у вас багато часу, час займає очікування, поки вони наполягатимуть і підсохнуть. Мандаринову шкірку гарненько помийте, закиньте в невелику каструлю, залийте водою, (2 літри) і доведіть до кипіння. Поваріть в киплячій воді десять хвилин. Потім злийте воду. Остудіть каструльку і знову закиньте в неї мандаринову шкірку. Залийте водою і додайте чайну ложку солі. Сіль необхідна для того, щоб з шкірки пішла гіркота. Знову доведіть до кипіння і поваріть десять хвилин. Злийте воду, скиньте мандаринову шкірку на друшляк. Коли вся вода стече, поріжте мандаринові шкірки на тонкі соломки. У каструлю налийте літр води і розтопіть в ній цукор. У солодку воду викладаємо мандаринову шкірку і варимо до повного уварювання, близько однієї години. До кінця варіння додайте в каструлю лимонну кислоту, перемішайте. Майже готові цукати з мандаринів розкладіть на деко або велику обробну дошку. Вони засушувати протягом двох-трьох годин. Для прискорення процесу можете поставити дошку або лист на батареї. Готові цукати з мандаринів обваляйте в цукровій пудрі. Смачного!