Цукати з імбиру користь, шкода і калорійність, food and health

Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.

Цукати з імбиру - найсмачніше східні ласощі, яке є чудовою альтернативою джему або варення. Цукати міцно увійшли в сучасне повсякденне меню як смачний і корисний десерт. Також ці східні солодощі додають в морозиво, желе, торти, печиво і фруктові салати. Вони складаються з 80% натурального продукту, увареного і просушеного в солодкому сиропі. У цукатах цукор є натуральним консервантом, зберігаючи текстуру продукту.

Яскраві, смачні і ароматні цукати з імбиру дуже корисні для організму, незамінні в оздобленні солодких страв і легко готуються в домашніх умовах.

Опис і основні характеристики

Цукати з імбиру - оброблений в процесі варіння в цукровому сиропі і підсушений імбирний корінь. Зовні вони блідо-жовтого кольору, у вигляді скибочок чи маленьких квадратних шматочків зі злегка пекучим присмаком.

Енергетична цінність на 100 грамів цукатів з імбиру становить 216 кКал, білків - 3 грама, жирів - 0,4 грама, вуглеводів - 54,5 грама.

Корисні властивості

Цукати з імбиру не тільки смачні, але і дуже корисні. Вони містять багато корисних властивостей за рахунок імбирного кореня. Самими основними корисними речовинами імбирного кореня є:

У імбирних цукатів пекучий присмак через вміст в них гингерола, який ефективно прискорює обмінні процеси речовин в організмі, має протизапальну і знеболюючу дію.

Ласощі з імбирного кореня ефективно використовуються в наступних випадках:

при простудних захворюваннях як протизапальний, потогінний, знеболюючу і відхаркувальний засіб;
для зміцнення імунної системи організму;
для поліпшення пам'яті і концентрації уваги;
для прискорення травних процесів, усунення інтоксикації організму, порушення апетиту і позбавлення від закрепів;
для схуднення;
при спазмах;
при гнійних захворюваннях епідермісу;
для поліпшення кровообігу і очищення крові від шкідливих речовин;
для стабілізації жіночого і чоловічого гормонального фону;
при серцево-судинних захворюваннях;
для лікування пухлин в організмі;
для уповільнення процесів старіння.

У комплексному лікуванні атеросклерозу, ревматизму і артрозу, імбир корисний як допоміжний засіб. Імбирний корінь є відмінним протипаразитарною засобом. Також дуже ефективно допомагають імбирні цукати при застуді і сильному кашлі. Достатньо всього лише пожувати шматочок цих ласощів і біль в горлі значно зменшитися.

Для жіночого організму імбирні східні ласощі корисні при спазмах під час хворобливих місячних. Коренеплід відмінно стимулює матку, що ефективно допомагає при лікуванні безпліддя. Також рекомендується ласувати цукатами при токсикозі.

Імбирні цукати корисні, як натуральний афродизіак, для підвищення статевого потягу.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, цукати з імбиру мають деякі протипоказання. Їх не рекомендують вживати при цукровому діабеті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки через дратівної властивості на слизову. Не рекомендується вживати ласощі при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобах через стимулюючої дії. Це може викликати процес руху каменів, що може привести до операції. Імбирні солодощі також погіршують стан при кровотечах і високій температурі.

Необхідно бути обережним при вживанні імбирних цукатів і прийомі лікарських препаратів від аритмії, підвищеного тиску і для зниження цукру в крові. Це пов'язано з тим, що імбир значно збільшує дію медикаментозних препаратів.

Уважно необхідно вживати цукати з імбиру при можливих алергічних реакціях. У зв'язку з тим, що в ласощах міститься велика кількість цукру, їх рекомендується давати не більше 2-3 штук маленьким дітям, щоб уникнути розвитку карієсу і діатезу. Для тих, хто хоче зберегти свою фігуру стрункою, також рекомендується не зловживати цукатами.

Приготування цукатів з імбиру

Перед тим як приготувати смачні ласощі необхідно правильно вибрати корінь імбиру. Кореневище рослини має бути цілим, без подряпин і вм'ятин. Після вибору продукту, його потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки і обполоснути в проточній воді.

Існує кілька способів приготування цукатів в домашніх умовах.

Рецепт приготування скибочками

200 грамів очищеного імбиру нарізають скибочками і варять 30 хвилин в каструлі. Потім зливають воду і дають охолонути. Окремо варять цукровий сироп: 3 столові ложки води кип'ятять з 6 столовими ложками цукрового піску. Сироп додають в відварений імбир і кип'ятять до зникнення води. Після цього скибочки обвалюють в цукровому піску або цукровій пудрі і підсушують.

Рецепт приготування кубиками

300 грамів очищеного імбиру нарізають кубиками, заливають 200 мл води і кип'ятять 10 хвилин. Потім зливають воду, заливають знову 200 мл води і кладуть 10 столових ложок цукрового піску.

Отриману масу варять 40 хвилин на повільному вогні, помішуючи. Імбир має стати прозорого кольору, а сироп мати в'язку консистенцію.

Рецепт приготування з медом

200 грамів імбиру очищають і нарізають тонкими пластинами. Отримані інгредієнти заливають холодною водою і настоюють 24 години, змінюючи воду через кожні 6 годин. Потім їх варять 30 хвилин в меді з 50 мл води до закипання. Отримані солодощі підсушують в духовці і обвалюють у цукрі.

У кулінарії імбирні цукати замінюють цукерки, їх додають в конфітюри, компоти, алкогольні напої та випічку.

Імбирні цукати дуже корисні і смачні. У холодну пору року вони замінюють ліки від застуди, допомагають зігрітися, додають сил і енергії і підвищують імунітет.

Поділіться своєю думкою