Якщо ви спробуєте цю смачну закуску з закритими очима, то скажете, що це справжні гриби. Сьогодні я хочу розкрити вам секрет приготування чудових баклажанів в сметані: як грибочки. Дуже смачні і незвичайні грибочки з баклажанів часто готую вдома: адже це дуже просто, приголомшливо смачно і доступно. Запрошую приготувати закуску грибочки з баклажанів в сметані разом зі мною.
Складові:
- баклажани середнього розміру - три штуки;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- грибна приправа (за бажанням) - одна чайна ложка;
- сметана будь-якої жирності - дві столові ложки;
- сіль і перець мелений по своєму смаку.
Чудові баклажани в сметані. покроковий рецепт
- Три баклажана добре моєму, відрізаємо плодоніжки у кожного з них. Також відрізаємо і протилежний кінчик. Нарізаємо баклажани великими кубиками. Шкірку з баклажанів очищати не потрібно.
- Нарізані баклажани складаємо в глибоку миску.
- Посипаємо баклажани сіллю (приблизно одна чайна ложка) і добре перемішуємо руками.
- Даємо постояти 5-10 хвилин, щоб вийшла гіркота.
- У містку сковороду (бажано з високими бортами) наливаємо рослинне масло. У цьому рецепті я використовую рафінована соняшникова олія. Розігріваємо сковороду.
- У гарячу сковороду викладаємо баклажани і смажимо на малому вогні 10 хвилин.
- Дві головки ріпчастої цибулі середнього розміру очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками (не дуже дрібно).
- Відправляємо підготовлені ріпчаста цибуля в сковороду. Перемішуємо все лопаткою.
- Смажимо овочі на малому вогні ще 10 хвилин, до прозорості лука.
- Тепер саме час додати дві повні столові ложки сметани. Ви можете використовувати сметану будь жирності, на свій смак. У цьому рецепті я використовую домашню сметану високої жирності.
- Тушкуємо баклажани в сметані (як грибочки) 15 хвилин.
- Додаємо в сковороду чайну ложку грибної приправи. За бажанням, таку приправу можна взагалі не додавати. Але мені вже дуже подобається яскраво виражений грибний смак страви.
- Також додаємо дрібку чорного меленого перцю. Хто любить гостріше, той може додати більше перцю на свій смак.
- Ще, за бажанням, до смачних баклажанів в сметані можна додати подрібнений часник і рубану зелень кропу.
- Тушкуємо 2-3 хвилини - і грибочки з баклажанів готові.
Чудові баклажани в сметані, як грибочки, краще всього поєднуються з відвареною картоплею (особливо молодим). Обов'язково приготуйте таку смачну закуску у цій простому рецептом у себе вдома. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту. Також на нашому сайті є й інші рецепти приготування баклажанів в домашніх умовах.
У мене в родині троє чоловіків. І все люблять смачно і різноманітно поїсти. Люблю готувати для рідних, займаюся спортом і обожнюю подорожувати