Баклажани тушковані в сметані, як гриби
Як я люблю цю пору року! На ринку, в супермаркеті такий достаток овочів і фруктів, що неможливо встояти і не приготувати щось смачненьке. Сьогодні пропоную дуже простий, але дуже смачний рецепт - баклажани тушковані в сметані. Баклажани, часник і сметана в цій страві творять чудеса! Ця страва за смаком дуже нагадує гриби. Максимально просте в приготуванні, блюдо гарантовано сподобається самому вимогливому гурману. Його можна приготувати як традиційним способом, так і в кухонної помічниці мультиварці. Щоб посилити грибний смак страви, можна додати грибну приправу або кілька сухих білих грибів. яких я вже запасла. Для того щоб страва вийшла смачною, не потрібні якісь особливі кулінарні навички, з ним впоратися навіть починаюча господиня, головне, дотримуватися рецептурою, і результат гарантовано!
Для приготування баклажанів тушкованих в сметані нам буде потрібно:
- 1 баклажан
- 1 цибулина
- 150 гр. сметани (у мене 20%)
- 1-2 зубки часнику (за смаком)
- Масло рослинне для смаження
- Сіль, перець чорний мелений
- зелень
Приготуємо всі інгредієнти.
Цибулину чистимо і дрібно нарізаємо.
Баклажан миємо, чистимо і нарізаємо на невеликі кубики.
При бажанні баклажан можна не чистити.
У миску наливаємо воду, солимо і складаємо в неї порізані баклажани.
Ми залишаємо баклажани в солоній воді на 30 хвилин.
У сотейник або сковороду наливаємо рослинне масло, додаємо ріпчасту цибулю і обсмажуємо до золотистого.
Баклажани промиваємо від солі, віджимаємо від зайвої води.
Додаємо до підсмаженої цибулі і обсмажуємо до рум'яної баклажанів.
Додаємо сметану. перемішуємо.
Додаємо при необхідності сіль, чорний перець і пропущений через прес часник.
Тушкуємо на найменшому вогні 5-7 хвилин.
Додаємо трохи дрібно порізаного кропу.
Наше страва готова.
Баклажани. приготовані за цим рецептом, дійсно за смаком нагадують гриби.
Ця закуска дуже смачна як гаряча, так і холодна.