Поділитися рецептом в соц. мережах:
Відкриті пиріжки у формі човників з м'ясом і картоплею представляють собою смачну, ситну і красиву закуску. За розміром вони досить великі, тому не вимагають приготування великої кількості. Начинку можна підібрати на свій смак. Це може бути будь-яке м'ясо в поєднанні з картоплею, рисом, солоними і маринованими огірками, грибами, гострої морквиною і багато іншого. У цьому майстер-класі я розповім вам, як приготувати пиріжки з однією з найбільш ніжних начинок, а саме з картопляним пюре, куркою і солоними огірками.
- тісто листкове дріжджове (в листах) - 800 гр .;
- куряча грудка або філе - 500 гр .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- огірки солоні - 2 шт .;
- картопля - 3-4 шт .;
- сир твердих сортів - 200 гр .;
- куряче яйце - 1 шт .;
- сіль і мелений перець - за смаком;
- борошно - для розкочування тіста.
Спосіб приготування:
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 8 пиріжків-човників.
Тісто слід розморозити, тому раджу дістати його заздалегідь.
Картопля відчищаємо від шкірки і ставимо варитися. Не забудьте підсолити воду.
Курячі грудки обробляв, на філе або можна відразу взяти готове філе в магазині. М'ясо нарізаємо на дрібні кубики.
Цибулю дрібно ріжемо.
Курку відправляємо смажитися на розігріту сковороду, змащену маслом.
Смажимо на невеликому вогні 15 хвилин. М'ясо солимо і перчимо.
Додаємо до курки цибуля і перемішуємо. Смажимо їх 10 хвилин і вимикаємо вогонь.
З відвареної картоплі робимо пюре. Воно повинно бути густим, тому рідини додаємо мінімальна кількість.
Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками або трёем на крупній тертці. Рідину, що утворилася необхідно злити.
Тісто (у мене складається з двох аркушів) ріжемо на однакові квадрати.
Кожен квадрат треба розкачати в прямокутник приблизно 17 на 14 сантиметрів. Щоб тісто не прилипло до робочої поверхні, посипте її борошном.
З боків робимо прорізи не доходячи до країв.
У центр прямокутника викладаємо столову ложку пюре і розрівнюємо його.
Зверху кладемо курку з цибулею.
Довше нарізані огірки.
Загортаємо спочатку один край тіста, розтягуючи проріз по центру начинки.
Потім загортаємо інший край таким же чином.
Кінці защипуємо і надаємо пиріжку форму човники.
На деко покладемо пергаментний папір. Можна бути впевненими змастити її маслом. Викладаємо човники так, щоб вони не стикалися один з одним.
Натираємо на крупній тертці сир і посипаємо їм начинку човників.
Сире яйце перемішуємо виделкою.
За допомогою кисті змащуємо яйцем боки у пиріжків. Це додасть дуже красивий рум'яний відтінок.
Відправляємо човники в гарячу духовку, прогріту до 190 градусів на 20 хвилин.
Звичайно, процес приготування човників відмовився довгим, але зате подивіться як красиво і апетитно вони виглядають! А на смак - просто смакота!
Спробуйте приготувати човники з різними начинками і незабаром ви підберете ідеальний для себе варіант.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Пиріг з м'ясом і картоплею
- Пиріг з сиром і зеленню
- Картопляні зрази з м'ясом і грибами
- Пиріг з куркою і грибами
- Пиріжки як міні-піци
- Курячі рулетики з сиром
- Кулеб'яка з м'ясом
- Пиріжки з луком і яйцем