Поділитися рецептом в соц. мережах:
Крім звичних маринованих огірків і помідорів на зиму багато господинь готують салати і закуски. Сьогодні я буду закочувати на зиму дуже смачну закуску, яка за смаком і правда нагадує знаменитий «Unkle Ben's». Ця закуска відмінно поєднується з будь-якими стравами, особливо з макаронами і рисом. Також цю заготовку можна додавати при приготуванні інших страв, наприклад, супів або соусів. Готується домашній «Анкл-Бенс» дуже легко, а зберігати його можна навіть при кімнатній температурі.
- Кабачки - 1,5 кг;
- Помідори -1 кг;
- Перець болгарський - 1 кг;
- Лук - 500 гр .;
- Вода - 100 мл;
- Сіль - 2 ст. л .;
- Цукор - 130 гр .;
- Олія - 130 мл;
- Оцтова есенція - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Кабачки ретельно промити і нарізати соломкою. Якщо шкірка жорстка, то її необхідно видалити.
Очистити цибулю і нарізати півкільцями.
Перець очистити від насіння, видаливши плодоніжки, і нарізати соломкою.
Помідори подрібнити на м'ясорубці або в блендері.
У глибокій, бажано емальованому, посуді з'єднати воду, масло, сіль і цукор. Помішуючи довести до кипіння.
В отриманий маринад викласти кабачки. Варити 5 хвилин.
Потім додати подрібнену цибулю і, періодично помішуючи, варити близько 10 хвилин.
Наступним кроком покласти перці, проварити ще 5 хвилин.
І, нарешті, додати подрібнені томати. Гасити, не забуваючи помішувати, 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності влити оцет і ретельно перемішати.
Отриманий салат в гарячому вигляді розкласти по стерилізованим банкам і закрутити кришками або закатати.
Банки перевернути кришками вниз і залишити так до повного охолодження. Зберігати «Анкл-Бенс» в захищеному від сонця місці.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Заправка для розсольнику на зиму
- Аджика з петрушкою на зиму
- Лечо на зиму «Пальчики оближеш»
- Аджика гостра на зиму
- Домашній кетчуп з яблуками на зиму
- Лечо на зиму
- Перець в томаті на зиму
- Томати у власному соку на зиму