Поняття про кошерних і некошерних рибах
У книзі «Ваикра» (частина «П'ятикнижжя») щодо риби, придатної в їжу, сказано так:
«9. Це їжте з усього, що в воді: усе, що має плавник і луску в воді, в морях і в річках, їх будете.
10. А все, що не має плавника і луски в морях і в річках, з усіх дрібних істот водяних, з будь-якої живої душі, що в воді, - бридкі вони для вас.
11. І бридкі будуть вони для вас, від їхнього м'яса не будете їсти, падали їх гребують.
12. Все, що не має плавника і луски в воді, мерзенно це для вас ».
Рибою в цьому тексті іменуються не тільки, власне, риби, а й всі інші живуть у воді тварини. Таким чином, кошерної вважається риба, що має луску і плавники. З цієї причини євреям не можна їсти сомів, угрів, осетрів, акул, а так же китів і дельфінів. Строго заборонені мідії, устриці, креветки, ракоподібні, кальмари і інші морепродукти.
За ознакою наявності плавників і луски у риби, кошерної або некошерної стає і ікра цих риб. Чорна ікра заборонена євреям, а червона дозволена. Та й з лускою теж не все так просто. У деяких риб, наприклад, у осетрових, луска сидить так міцно, що видалити її можна, тільки розрізавши шкіру. Така риба теж вважається некошерної. Короп - цілком дозволена кашрутом риба, але виведений в результаті багатовікової селекції голий короп таким не вважається.
Чим же можна пояснити ці заборони?
релігійне пояснення
Більшість віруючих євреїв питаннями на тему «чому не можна?» Голову собі не забивають. Риба без луски і гади морські некошерні, оскільки порушують закони кашрута. Значить не можна, і крапка.
Однак, євреї - народ допитливий і схильний до всього доходити своїм розумом. Тому існують і інші пояснення.
етичне пояснення
Багато богословів вважають, що Тора забороняє євреям є всяких «гадів», оскільки це не личить народу, призначення якого - служити Творцеві. Вживаючи таку огидну їжу, людина принижується. Луска і плавники є те, що відокремлює рибу від гадів. Якщо ж риба без луски (наприклад, вугор), ніж вона від цих самих гадів відрізняється?
Є і ще одне тлумачення, так само засноване на уявленнях про етику. Будь-які харчові обмеження мають на увазі необхідність самодисципліни. Їжа, в кінці кінців, повинна підтримувати організм, давати нам силу, а не служити виключно потуранням нашому обжерливості. Поїдання же морських гадів, до яких відносяться, як правило, рідкісні і дорогі породи риб і різні морські делікатеси, є саме даниною обжерливості.
фізіологічне пояснення
Багато талмудисти бачать в законах кашрута так само турботу про здоров'я людини, оскільки некошерні продукти, як правило, шкідливі для здоров'я. Свиня - брудна тварина, харчується нечистотами, і може стати джерелом інфекції. Заборона змішувати молочну і м'ясну їжу заснований на тому, що така їжа дуже важка і некорисна для шлунка. Морські гади часто отруйні, і так далі.
гігієнічний пояснення
Ще одне тлумачення заборонності морських гадів в їжу засноване на словах Тори про «чистих і нечистих» тварин. Чисті - і є кошерні. Некошерні - нечисті. Що може бути брудніше різних водяних тварин, які живуть в придонному частини водойми, в багні, харчуються падаллю? Такі ракоподібні, молюски, та й риби, такі як сом, в цьому сенсі недалеко від гадів пішли.
подивитися на Російська сімка