За даними ВЦИОМ, кожен десятий росіянин (9%) дотримується посту частково, 6% планують постити в останній тиждень - Страсну седмицю. Повністю дотримуються посту лише 3% росіян.
«Русторія» поговорила з дієтологом і доктором медичних наук Михайлом Гінзбургом про те, чому пост зовсім не корисний для здоров'я. І що робити, якщо ви все-таки вирішили обмежити себе в їжі з якихось причин.
Ілюстрація: Олексій Кравчук
Проблема в тому, що дуже багато людей дотримуються посту з метою якогось тілесного оздоровлення або щоб схуднути, але це абсолютно неправильно. З точки зору духовного оздоровлення і зміцнення духу - так, обмеження в їжі зустрічаються в багатьох релігіях. Обмежити себе в чомусь. потерпіти - це найпростіший спосіб зміцнити дух. Але не здоров'я.
Норми поточного поста перекручують нормальне харчування людини і приносять шкоду. Зараз розповім основні три причини, за якими пост несе багато ризиків для здоров'я.
По перше. виключення з раціону м'яса, риби, яєць, молока призводить до дефіциту тваринного білка
Це небезпечно для всіх людей, тому що послаблює імунітет і кровотворні функції. Всі клітини в організмі побудовані з білка і вони постійно оновлюються і перебудовуються. Коли страждає імунітет, виникає схильність до анемії, лейкопенія - це особливо небезпечно для молодих людей, підлітків, вагітних і годуючих жінок.
Для людей середнього віку - це теж шкідливо, тому що пост збігається з весною, а це якраз час, коли імунітет дуже потрібен.
По-друге. виключення молочних продуктів - це збочення мінерального обміну
Молоко, сир - це головні постачальники кальцію. У жінок після 30, 35 і 40 підвищується ризик стоншування кісток і виникнення остеопорозу до 60 років. Людям в цьому віці навпаки рекомендують збільшити вживання молочних продуктів, щоб уникнути вимивання кальцію і стоншування кісток.
Михайло Гінзбург По-третє. як не парадоксально, пост скоріше загрожує набором ваги, а не схудненням
Людина, яка виключає м'ясо і рибу весь час ходить голодним, і мимоволі збільшує споживання тих продуктів, які йому можна з великою кількістю жирів, наприклад, рослинної олії. Картопля з маслом, вінегрети, смажену цибулю - все це в великих кількостях сприяє набору ваги. Це відбувається або під час посту, або відразу після виходу.
Вихід з посту - це окремий момент, як не крути, кілька тижнів такого збоченого харчування призводять до того, що голодна людина різко починає їсти більше того, чого довго не їв. Адже немає поступового виходу з поста, як варто було б. Одномоментно збільшується навантаження на підшлункову залозу, а якщо є камінці, то вони, звичайно, дадуть про себе знати при такому харчуванні гострим холециститом, панкреатитом, а ці захворювання вже часто вимагає хірургічного втручання.
Не треба надавати постам медичне значення, його в них немає
Тільки духовне значення, а тут вже, як мені здається, кожен сам повинен розуміти, як себе обмежувати і в чому. Якщо є хронічні запальні процеси або проблеми з травленням, не варто навіть починати такі речі. Дітям, підліткам, вагітним, жінкам, що годують, людям похилого віку якщо вже дотримуватися посту, то в дуже м'яких варіантах: щось обмежувати, щось ні.
Проблема ще в тому, що дуже важко замінити тваринний білок, так в бобових культурах теж є білок, але він зовсім інший. А молоко як основне джерело кальцію взагалі нічим замінити.
Так що до постів, як до будь-яких обмежень і дієт потрібно ставитися з розумом. Вживати занадто багато їжі, без сумніву, шкідливо, але позбавляти себе необхідного теж не корисно.