розуміють, що таке фаст фуд і що веде до вживання даної їжі.
Для початку потрібно розглянути саме поняття і що собою являє дане слово поєднання. Слово «фаст-фуд» (fast food) від англійського, позначає «швидка їжа». Тому правильно називати так будь-яку страву, яке швидко готується, подається і швидко з'їдається. В цілому фаст-фуд - це те, що можна з'їсти на ходу, майже не відриваючись від справ.
Існує кілька різновидів фаст-фуду.
Перший - це ті страви, які готуються в ресторанах або пересувних КОСК швидкого харчування. Сюди входять картопля фрі, картопля з наповнювачами, бюргери, хот-доги, розігріта піца, шаурма і інші подібні страви.
Другий вид - такі як продукти швидкого приготування (упаковані в тару), які можна просто розвести водою: локшину, картопляне пюре, супи та каші.
Третій - всілякі дрібні закуски (снеки), що продаються в кіосках і магазинах. Це можуть бути: чіпси, сухарики, горішки, печиво, поп-корн.
Основна причина популярності фаст фудів полягає в тому, що це, як не кажи, але все-таки смачна їжа. Безумовно, «смакота» фаст фудів забезпечується додаванням різних харчових добавок і ароматизаторів. Як виявилося наш організм, обдурити не так вже й важко.
Хто придумав таку їжу? Яка мета переслідується виробниками даних продуктів харчування? Перш за все, фаст-фуди - це висококалорійні страви, постійне вживання яких призводить до ожиріння. Це всім відомий факт, на якому я не бачу сенсу докладно зупинятися.
Мало хто знає, що булочки з котлетою відомі як «гамбургери» вперше з'явилася з Гамбурга. Очевидно! З назви міста. Американські історики вважають, що «гамбургери» винайшли на території современнойУкаіни або України. Кілька тисяч років тому кочівники-скіфи смажили шматки яловичини і їли її, поклавши між двома шматками хліба (процес описаний Геродотом).
У 1987 році Франкфурт урочисто відзначив 500-річчя винаходу «хот-дога». Патріоти німецьких сосисок знайшли докази, що перший «хот-дог» був виготовлений в 1487 році, за п'ять років до того, як Христофор Колумб відкрив Америку.
Походження терміна «хот дог» невідомо звідки з'явилося. Відомо лише, коли воно вперше з'явилося у пресі - це сталося в 1895 році. Також загадкою залишається, хто і коли придумав розрізати довгу булочку і вставляти в неї сосиску. Відомо, чому це було зроблено: гарячі, жирні і мокрі сосиски їсти руками незручно, а одноразового посуду і паперових серветок в 19 столітті ще не придумали.
Рознощики сосисок йшли на хитрість, щоб спонукати купувати їх товар. Один з них тримав у своєму фургоні рукавички, які видавалися в тимчасове користування покупцям. У 1860 роки акуратні німецькі іммігранти стали продавати сосиски в комплекті з шматком хліба, а потім невідомий винахідник додумався використовувати для цього булочки, бо з скибки хліба сосиски часто скочувалися і падали на землю.
У 1680 році з'явився смажену картоплю по-французьки. Нині це блюдо в обов'язковому порядку входить в меню всіх ресторанів фаст-фуд. Довгий час смажена картопля була вельми рідкісним і цінним блюдом, незважаючи на широке поширення картоплі. Причина полягала в дорожнечі масла - картоплю було вигідніше варити.
Багато людей чудово розуміють, що готувати вдома краще, менше ризиків, витрат, сприятливо для здоров'я. Але здійснити це на практиці дуже важко. Люди думають, що коли-небудь, якщо у мене з'явиться вільний час, то я буду харчуватися правильно, готувати тільки здорову їжу. Але, як правило, такий момент все не настає. І перехід на нормальне безпечне для організму харчування відбувається вже за вказівкою лікаря, а не за особистою ініціативою людини.
Для того, щоб все встигнути необхідний час на дію. Мало хто хоче зараз морочитися приготуванням обіду, це довго і для цього потрібно багато часу. Простіше купити щось швидко яку готують прямо в магазині або кіоску, що набагато дешевше і менш енергозатретней.
Так само можна простежити і той факт, що культура здорового харчування вкрай невигідна виробникам швидкої їжі. На цьому робляться величезні гроші. Сучасні виробники товарів і послуг звели їжу в культ. В культ фаст фуду. Вони закликають вас харчуватися смачно, поживно, а найголовніше - швидко.
Вони послаблюють імунітет людини, збільшують ризик розвитку діабету, онкологічних захворювань, знижують кількість тестостерону, порушують обмін регулюють процесів в організмі і знаходяться практично у всіх тканинах і органах. Порушують роботу цитохром с-оксидази - головного ферменту, знешкоджує канцерогенні і деякі лікарські токсини.
За результатами 14-річних спостережень учених, смертність від хвороб серця і число інфарктів міокарда серед любителів продуктів, що містять транс-ізомери жирних кислот, в рази вище, а рак молочної залози зустрічається на 40% частіше.
Дуже важливо розуміти, що проблему ожиріння від фаст-фуду повинен вирішувати сам індивідуум. В якості першого кроку можна взагалі спробувати відмовитися на якийсь час від походів в «МакДональдс». Одна з причин, чому люди їдять так багато фаст фуду - це спроба впоратися зі стресом.
Справа в тому, що стрес стимулює деякі області мозку виробляти певні хімічні речовини. Вони можуть викликати щось схоже на бажання жирної або солодкої їжі. Іншими словами, коли ви в стресі, ваш мозок відчуває потребу в чому-небудь жирному або солодкому - в загальному, щось шкідливе.
Звичка вживання шкідливої їжі згубна для здоров'я, як це видно з усього вище сказаного. Ці продукти як наркотики - вони змушують вас «підсаджуватися» на них. Тут мало однієї сили волі, не так-то просто відмовитися від фаст фуду. Головне зрозуміти - зрозуміти причину, чому мені хочеться, їсти цю шкідливу їжу.