Фото рецепт домашнього чизбургера. Як і інший бургер, цей бутерброд робиться з приготовленою яловичої котлети (повний покроковий рецепт додається!), Булочок кунжутного, листя.
зеленого салату, помідорів, солоних огірків, ну і зрозуміло, сиру! Як виявилося, якщо готувати цей представник фастфуду будинку, виходить і смачно і навіть корисно. По крайней мере, хоча б зрозуміло з чого готується цей бургер! Ну що, закінчимо передмову і почнемо готувати.
Для чизбургера знадобиться:
Котлети для бургерів:
- М'якоть яловичини - 300г .;
- Сіль і чорний перець - за смаком;
- Яєчний жовток - 1 шт .;
- Кілька гілочок зелені петрушки;
- Вустерширський соус - 0,5 ч. Ложки;
- Соняшникова олія - для смаження;
Чізбургер рецепт з фото
Я багато готую різної корисної їжі, але синові моєму пофігу до моїх кулінарних старань, йому потрібно картоплю фрі і гамбургери! Іноді тато здається і готує. Сьогодні я розповім, як ми робимо чізбургер, але для початку, необхідно приготувати його основу, тобто котлети!
Котлети для бургерів
Хто б що не говорив, але, якщо ти хочеш приготувати хороший смачний гамбургер або чизбургер, дуже важливо зробити смачні котлети для цих бутербродів. Саме тому, я ніколи не роблю котлети їх покупного фаршу, а намагаюся робити їх з цільного м'яса. Ідеально підійде мармурова яловичина, але цілком собі згодиться і духова, дуже бажано, щоб в яловичині було трохи жиру.
Яловичину промиємо, просушимо і наріжемо невеликими шматками щоб вони увійшли в м'ясорубку,
Прокрутимо м'ясо через середню решітку м'ясорубки. Ну а якщо у Вас мармурова яловичина, для цих котлет для гамбургерів або чизбургеров, можна взагалі зробити рубаний фарш.
Зелень петрушки звільнимо від стебел і не сильно дрібно нарубаємо ножем,
З'єднаємо нарубану петрушку з фаршем, додамо до яловичини яєчний жовток,
Посолити і поперчити фарш за смаком,
Вольем трохи вустерширського соусу,
Гарненько перемішати і дамо фаршу трохи постояти (буквально хвилин 10-15).
Далі, приступимо до формування котлет для гамбургерів. Робити це зручно за допомогою формувального кільця, але, якщо немає такого кільця, можна його вирізати з 2х літрової пластикової пляшки. При готуванні цих котлет для бургерів я як раз, так і вчинив. На невеликий шматок фольги або папірусному паперу встановлюємо кільце, використовуючи ложку, набиваємо в кільце рівномірним шаром фарш товщиною близько півтора сантиметрів,
акуратно знімаємо кільце, і отримуємо першу котлету для бургера.
Аналогічним чином робимо другу і наступні котлети. На цьому фото видно, що підготовлені котлети викладені у мене на окремій дошці. Просто я готую котлети для гамбургерів про запас, і їх в такому вигляді заморожують (можна викладати котлети для заморозки стопкою один на одного!)
приготування чизбургера
Дуже тонкими часточками наріжемо ріпчаста цибуля, солоний огірок і помідор,
Котлети для чизбургера помістимо на попередньо розігріту сковороду і будемо смажити їх при мінімумі масла по півтори хвилини з одного,
І з іншого боку,
Далі, доведемо котлети до готовності в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Просто викладемо їх на невелике деко і помістимо обсмажені котлети в духовку на 8 хвилин.
Разрежем булку для гамбургера рівно посередині і підпічок половинки на сковороді, можна рифленою, як роблю я, можна на звичайній,
Головне, щоб на хлібі з'явилася ось така рум'яна кірочка, як показано на цьому фото,
Котлети винесемо з духовки і викладемо на кожну (поки вони гарячі і пашать жаром!) По дві скибочки сиру для чизбургеров,
Поки сир на гарячих котлетах оплавляется, смажена розрізи обсмажених булочок рожевим соусом (або, як його ще в народі називають - "кепчунезом"), на нижні частини булочок викладемо тонкі кільця цибулі,
Зверху - по листу зеленого салату і по кілька пластин солоного огірка,
Далі, поверх огірка укладемо наші котлети з сиром і часточки помідора,
Тепер накриємо все це справа верхньою частиною кунжутної булочки, і відразу ж подамо готовий чізбургер до столу!
Ну а поки домочадці пробують перший екземпляр чизбургера, швиденько, поки не охололи котлета і булочки, зберемо залишилися два чізбургери, і також подамо їх. Ну ось і все, наш домашній сніданок (або обід) в стилі фастфуду готовий, приємного апетиту!