м Благовєщенськ
вул. Текстильна, 47/2
тел. 8 (4162) 38-40-23
yanta-blago @ mail
Вам знадобиться: 3-4 картоплини, 2-3 баклажана, 1 морква, 3 болгарських перцю, 4 зубчики часнику.
Для соусу: 1,5 ч. Л. крохмалю, 3 ч. л. цукру, 25 мл оцту (3%), 50 мл соєвого соусу, 100 мл води, приправи.
Спочатку ріжемо картоплю уздовж навпіл, а потім кожну половинку тонкими скибочками. Чи не очищаючи баклажани, ріжемо їх середніми скибочками. Потім видаляємо з перцю насіння і ріжемо великими кубиками.
Далі на розпечену сковороду кладемо картоплю і смажимо 5-7 хвилин до утворення легкої скоринки. Відразу після цього додаємо баклажани, морква і смажимо ще 5 хвилин, безперервно помішуючи. Потім в сковороду відправляється перець, готуємо ще 2-3 хвилини. Потім обсмажені овочі викладаємо на друшляк, щоб позбавити їх від надлишків олії.
Тепер готуємо соус. Змішуємо крохмаль і цукор з водою, додаємо соєвий соус, оцет і приправи, перемішуємо. Потім виливаємо соус в сковороду. Як тільки соус закипів, викладаємо туди овочі. Помішуючи блюдо, готуємо ще 1-2 хвилини.
Дякую за рецепт, все дуже зрозуміло розказано! Але уточніть для природжених кулінарів, що входить в поняття приправа. Яку конкретно потрібно, адже їх дуже багато))
ми зазвичай додаємо соєвий соус і червоний Малосянь)
Моркви немає в чісанчі. Чісанчі в перекладі з Китайського означає три свіжості землі - картопля, перець, баклажан.