українським борщем називають практично щі з буряком. Український борщ з помпушки або галушками, шкварками і на свинячому бульйоні - як правило! український без оних і на будь-якому м'ясному бульйоні!
Заперечу всім, хто скаже мені, що українського борщу не існує! існує - в тому числі в меню ресторанів, баром і кафе!
Як і в української різновиди борщу, так і у російської, природно є маса своїх регіональних варіацій. Так ось, тому як Україна за розмірами перевершує Україну, то і з часом різних рецептів борщів стало більше. Наприклад, в український борщ додають квашену капусту або буряковий квас!
Борщ (укр. Борщ) - різновид супу на основі буряка [1] (яка надає борщу характерний червоний колір). Традиційна страва слов'ян (переважно східних [2]; основне перша страва української кухні).
Набуло широкого поширення в національних кухнях сусідніх народів [3]: схожі страви мають поляки (barszcz «барщец»), литовців (bar # 353; # 269; iai), румун (bor # 351; «борщ») [1] [ 2] і молдаван (борш).
Моя думка, борщ - українська страва.
А то, що я в Москві люблю і їм харчо, то це не означає, що харчо - блюдо російське.
Моя думка, борщ - українська страва.
А моя думка, що НІ поділу в НАШІЙ кухні навіть на "радянську" і "російську" (української Імперії), не кажучи про поділ останньої на "українську", "російську" (!) Або яку-небудь ще. Це маячня.
Моя бабуся з під Александріяа, у них там "російська" або все-таки "українська" кухня, який борщ вони варили? А її тітки з під Донецька - у них, значить, як суперечка повинна виникати?
Божевільна блукаюча "межа" зовсім поруч, пристрасті в жореву не встигають.
Вобщем, Зануда, я вважаю, що Борщ - це суп, у якого є СОТНІ варіантів (при тому, що населених пунктів там тисячі на сущому п'ятачку - разюче для тієї ж Сибіру) і всі вони "правильні". А всі суперечки - від інтернетівського неробства (аналог раннього "довгими зимовими вечорами, коли карт і горілки немає").
Зараз я піду манти поставлю, коли зваряться - буду насолоджуватися цією гілкою ВЖЕ "російської кухні"
ну, не зовсім так.
Ось а для мене - саме що так, я пишу як бачу, абсолютно не розбираючись і не вникаючи в історичні аспекти та "кулінарні праці", і вже тим більше не заглиблююсь в питання "про який час і будь межах ми говоримо".
Може бути, це неправильно, але. в питанні "українськості" або "російськості" БОРЩУ це найякісніший і правильний підхід, на мій погляд.
шашлик з маринованої в оцті свинини
І ЗАВЖДИ знайдеться людина, яка скаже щось на кшталт:
"Це неправильний шашлик, панове. Ось я був високо-високо в горах, так там Правильний Грузин (Азербайджанець, Вірменин) маринував виключно Спеціями і Ранкової Росою. Ось це - Правильний Шашлик. Панове!"
А я обожнюю в оцті