Я не випадково взяв слово «йогурт» в лапки - то, що пропонується під виглядом йогурту не має ніякого відношення до цього продукту, винайденому кілька тисяч років тому на території, де зараз знаходиться Болгарія. Саме тому в сучасній Болгарії продавати такий «сучасний йогурт» заборонено, «щоб не ганьбити національний символ».
Ви все ще вірите в міфи про живих бактеріях, зміцнення імунітету і благотворний вплив «йогуртів» і деяких інших сучасних кисломолочних продуктів на шлунково-кишковий тракт? Вас обманюють. Як мінімум, вони не приносять користі, але буває і гірше.
E1442 - УДАР ПО ПІДШЛУНКОВОЇ
Якщо зіставити факти, то нічого дивного в цьому немає. Actimel і багато інших продуктів компанії Danone містять E1442 - генетично модифікований кукурудзяний крохмаль (гідроксіпропілдікрахмалфосфат - дікрахмалфосфат оксіпропілірованний - «зшитий» загущувач, стабілізатор).
Модифіковані крохмалі, широко застосовуються в харчовій промисловості, відрізняє найкраща розчинність, стійкість в кислому середовищі, стабільність при замерзанні і відтаванні, вони мають високу здатність до набухання. Одна з різновидів хімічно модифікованих крохмалів - «зшиті» крохмалі, що мають величезні розгалужені молекули. Самі хіміки, що створюють ці крохмалі, приходять в жах, оскільки неможливо передбачити - як поведуть себе ці чудовиська в організмі людини.
Таким чином, може бути за допомогою йогурту «Данакор питної» ви і знизите «рівень поганого холестерину на 10% за 3 тижні», а при подальшому регулярному вживанні зможете підтримувати цей знижений рівень, але натомість запросто можете отримати довічний панкреатит, а то і панкреонекроз .
«ДИВО» -БАКТЕРІІ - марно і невловимий
До того ж, говорити про користь кисломолочних продуктів можна тільки в тому випадку, якщо вони натуральні. Користі від йогурту з терміном зберігання більше місяця - ніякої.
Примітно, що навіть в середовищі фахівців немає єдності з питання наявності корисних «чудо» -мікроорганізмов в кисломолочних продуктах.
Так, відповідальний секретар Російського Союзу підприємств молочної галузі та Технічного комітету зі стандартизації ТК 470 «Молоко і продукти переробки молока» Лариса Володимирівна Абдуллаєва повідомила нам наступне:
Заявлений на упаковці кількість мікроорганізмів має відповідати дійсності, в іншому випадку продукт не відповідає її законодавству (технічному регламенту) і знімається з реалізації. Так що якщо цей продукт допущений в продаж - в ньому є саме ту кількість мікроорганізмів, яке декларує виробник в маркувальному тексті, причому до кінця терміну його придатності.
Лактобактерії точно є в йогурті, як в будь-якому кисломолочний продукт - це взагалі основа основ кисломолочної мікрофлори, без них не вийде ніякої кисломолочний продукт. Складніше вижити в йогурті біфідобактеріям ».
Звичайно, приємно сподіватися, що в Росії контроль якості продуктів суворіше, ніж, наприклад, в Канаді. Але, по-перше, поведінка виробників в усьому світі однаково - їм треба продати товар будь-що-будь. По-друге, факти з життя не залишають від цієї надії каменю на камені. Те «ковбаса з майбутнього» в найбільшій торговельній мережі Москви, то тухлятина на прилавках. Тобто контроль на папері - сам по собі, а продукти в магазинах - самі по собі.
«НАУКОВО ДОВЕСТИ», «РЕКОМЕНДОВАНО», «СХВАЛЕНО»
У середовищі піарників давно відома стародавня технологія обдурення споживача. Наприклад, вам треба продати абсолютно марну в побуті «Пампукської хрюрі». Продажі забезпечуються в два ходи.
Хід 1. придумувати існуючу проблему з неіснуючими якостями і характеристиками. Наприклад - очищення повітря від барабашек. І заявляєте: «Тільки Пампукської хрюрі очищає повітря від барабашек, тому що тільки вона може ідентифікувати і ловити барабашек. Вона для цього спеціально створена за допомогою унікального секретного «ноу-хау».
Хід 2. придумувати якусь Асоціацію, наприклад, Пампукської хрюрі, для надійності створюєте сайт Асоціації, і справа в капелюсі. Сміливо можете ліпити на свій продукт гігантські стікери: «Схвалено провідними хрюреведамі», «Науково доведено АПХ», «Рекомендовано Асоціацією Пампукської хрюрі». Успіх забезпечений!
У випадку з йогуртами та деякими кисломолочними продуктами ситуація дещо чесніше.
Наприклад, на упаковці «Данакора» написано: «СХВАЛЕНО Всеросійським Науковим Товариством кардіологів», «Клінічно доведено: знижує рівень холестерину».