Всього в 100 грамах мандарина міститься 44% денної норми вітаміну С і 23% добової норми вітаміну А.
Як і апельсини, мандарини дуже низькокалорійні, тому надзвичайно корисні для людей із зайвою вагою. У той же час, вони є цінним джерелом флавоноїдів, речовин-антиоксидантів, таких як нарингенин, нарингин, гесперетін, каротиноїди, ксантин і лютеїн. У мандаринах їх в кілька разів більше, ніж в апельсинах. Може тому часом слід зробити свій вибір саме на користь мандаринів.
Крім того, мандарини містять корисні натуральні розчинні і нерозчинні волокна, такі як гемицеллюлоза, пектин та інші. Вони запобігають всмоктуванню холестерину в кишечнику, допомагають запобігти онкозахворювання, борються з артритом, ожирінням і ішемією.
Чим корисні мандарини для здоров'я
Про те, чим корисні мандарини для здоров'я, знали ще в стародавньому Китаї. Ці цитруси дуже широко застосовувалися в східній медицині для лікування різних захворювань.
А сучасні дослідження довели, що завдяки похідним каротину і вітаміну А, які містяться в мандаринах, їх можна використовувати для профілактики раку печінки і раку молочних залоз.
Мандарини також корисні при високому кров'яному тиску. До їх складу входять живильні речовини і мінерали, такі як, наприклад, калій, який знижує тиск. Мандарини допомагають крові рухатися по артеріях плавно, а це тримає кров'яний тиск в нормі.
Мандарини сприяють утворенню в організмі сінефріна, який стримує вироблення холестерину. Антиоксиданти, що містяться в мандаринах, допомагають знизити рівень шкідливого холестерину і сприяти засвоєнню корисного. Мандарини корисні в боротьбі з вільними радикалами, які сприяють утворенню бляшок холестеринів на стінках судин.
Мандарини є багатим джерелом вітаміну С. Цей вітамін - природний антиоксидант, який бореться з вільними радикалами в організмі людини, які послаблюють імунну систему. Вони послаблюють імунну систему, що робить організм сприйнятливим до частих інфекцій. Таким чином, цей фрукт може бути включений в ваш щоденний раціон для підвищення імунітету. Це допоможе вам захиститися від застуди, кашлю, а також інших інфекцій.
Мандарини - хороший джерело клітковини. Крім того, вони можуть знижувати і контролювати рівень інсуліну, запобігаючи перетворення цукру в жири. Таким чином, мандарини принесуть безсумнівну користь людям, що страждають від діабету, оскільки допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Так як мандарини багаті клітковиною, вони надають дуже гарний вплив на кишечник і травну систему в цілому. Крім того, мандарини мають здатність знімати спазми шлунку.
Володіючи масою корисних речовин, мандарини можуть поліпшити не тільки ваше здоров'я, але і зовнішність.
Вітаміни С і Е, що містяться в мандаринах дуже добре впливають на стан шкіри. Мандарин може забезпечити 80% щоденної дози вітаміну С.
Якщо ви будете їсти мандарини регулярно - це поліпшить колір обличчя і додасть шкірі здорового сяйва. Антиоксиданти, що містяться в мандаринах, здатні захистити шкіру від ультрафіолету і допомагають їй протистояти шкідливому впливу сонця і вільних радикалів. Це також зменшить перші ознаки старіння, такі як зморшки і пігментні плями.
Мандарин є хорошим джерелом вітаміну А. Якщо ви страждаєте від таких захворювань шкіри, як акне, прищі, то вживання великих доз цього вітаміну здатне допомогти одужанню. Отже, мандарин може бути хорошим варіантом для усунення цих проблем.
Чим корисні мандарини для волосся
Мандарини багаті вітаміном Е і В12. Це надзвичайно корисно для стимулювання росту волосся. А вітамін В12 ще і допоможе запобігти ранню сивину. Так як ці фрукти є природним антиоксидантом, вони допоможуть вашому волоссю боротися з шкідливим впливом навколишнього середовища.
Домашні косметичні засоби з мандаринами
Для приготування косметичних засобів з мандаринів можна використовувати сік, шкірку і м'якоть плодів. Найбільше користі мандарин принесе сухій і нормальній шкірі. Взимку ж мандаринові кошти будуть корисні для шкіри будь-якого типу, вони наситять її вітамінами і зволожать.
Як зволожуючу маску для обличчя досить просто використовувати кашку з м'якоті мандарина. Її наносять на шкіру на 20 хвилин, після чого змивають водою. Така маска допоможе поліпшити колір обличчя, додасть шкірі пружність і зволожить її.
Для будь-якого типу шкіри буде корисно наносити на обличчя мандариновий фреш. Його можна просто наносити ватним тампоном, а можна просочити соком мандарина марлю і зробити компрес на обличчя і шию хвилин на 15. Після закінчення процедури залишки соку потрібно видалити з особи вологим тампоном, а після - протерти обличчя сухим ватним диском.
Освіжаюча маска готується з цедри мандарина. Чайну ложку мелкомолотого цедри потрібно змішати зі сметаною і яєчним жовтком в пропорції один до одного. На обличчі тримати 20 хвилин.
Для жирної шкіри змішати м'якоть мандарина з двома ложками кислого молока і додати кілька крапель лимонного соку. Тримати на обличчі двадцять хвилин.
Тоніки і лосьйони
Для жирної шкіри. Порізати мандарин разом з шкіркою і залити його 125 мл горілки. Залишити на тиждень в темному місці. Потім процідити і долити стільки ж кип'яченої води. Наносити на обличчя вранці і ввечері.
Лід для вмивання. Шкірку з 2 мандаринів нарізати і залити склянкою окропу. Дати охолонути, процідити і розлити в форми для льоду. Використовувати вранці.
Маски для волосся
Вичавити сік з двох мандаринів. Додати в нього ложку гірчиці і 10 крапель мелісового ефірного масла. Наносити на волосся за 20 хвилин до миття голови. Маска корисна для жирного волосся.
Для волосся будь-якого типу буде корисно змішувати сік мандарина з маслом для волосся. Ця суміш наноситься перед миттям голови приблизно на 15 хвилин. Волосся після такої процедури придбають шовковий блиск.
Чим корисна шкірка мандаринів
Для того щоб насолоджуватися ароматом мандаринів не один місяць, досить засушити його шкірку. Зробити це нескладно: потрібно очистити мандарин від шкірки, зняти надлишки білої сітки, якою шкірка покрита зсередини, і розкласти мандарини в один шар на аркуші паперу або деку. Сушити шкірку краще в темному місці протягом декількох днів. Коли цедра досить висохне, вона стає жорсткою і крихкою. Висушену цедру можна використовувати як цілими скибочками, так і в молотом вигляді.
Цедра мандарина використовується як приправа для м'ясних чи рибних страв. Поєднувати її краще з фенхелем, розмарином або кропом.
Пропонуємо вам рецепт приправи з цедрою:
2 довгі гілочки свіжого або сушеного розмарину (використовувати тільки листя);
3-4 великих шматки сушеної мандариновою шкірки;
1/4 чашки великої морської солі;
чорний перець, за смаком;
Усі компоненти подрібнити в блендері. Можна використовувати як приправу до м'ясних страв, так і для піци.
Немолота шкірка буде корисна в приготуванні супів або бульйонів, також її можна додавати в воду для варіння рису, бобів або інших зернових. Невеликий шматочок такої приправи додасть страві тонкий приємний аромат.
З шматочків засушених шкірки мандарина можна заварювати чай. Або додавати їх в уже готовий чайний напій. Особливо цікавим вийде поєднання мандариновою шкірки з бергамотовим чаєм.
Ну і, безумовно, мандаринова цедра додасть родзинку будь-якого кондитерського виробу.
Вибір і зберігання
Для того щоб насолодитися користю мандарин, досить з'їдати по два цих фрукта в день.
Купувати варто плоди яскраво-помаранчевого кольору без пошкоджень шкірки. Ви повинні відчувати тяжкість мандарина, коли тримаєте його в руці. Чим важче плід, тим більше в ньому соку. Якщо на мандаринах є плями, вони занадто м'які на дотик або здаються невагомими, то їх краще не брати.
Як правило, цитрусові покривають воском, щоб продовжити термін зберігання і надати більш красивий вигляд. Це не шкодить їх поживними якостями, але іноді за допомогою воску продавці приховують дрібні дефекти. Тому вибрати «здоровий» плід стає складніше.
Зберігати мандарини потрібно в холодильнику. Вони не псуються приблизно тиждень, однак, постарайтеся їх з'їсти якомога раніше, щоб насолодитися яскравим і багатим смаком і отримати максимум корисних поживних речовин.
Часто цитрусові в процесі росту і дозрівання обробляються інсектицидами. Тому рекомендується мити фрукти холодною проточною водою перед вживанням. Екологічно чисті фрукти позбавлені цих хімічних речовин і найкраще підходять для виготовлення цедри.
Невеликий секрет. якщо мандарин погано очищається, помістіть його в окріп на одну хвилину. Після цього ви зможете без зусиль зняти з нього шкірку.