Про корисні і поживні властивості гарбуза знають багато, але не кожен здогадується, що також дуже корисні і насіння гарбуза, тому в цій статті докладно розглянемо, яка користь і шкоду від гарбузового насіння для організму людини, ніж можуть бути корисні насіння гарбуза, а також як їх сушити, смажити і зберігати в домашніх умовах.
Склад і калорійність гарбузового насіння
Гарбузове насіння використовують, як готовий продукт, а також для приготування різних страв і в народній медицині з давніх часів, так як насіння звичайної гарбуза легко зберігати вдома цілий рік, але при цьому вони дуже поживні і корисні для здоров'я людини. У кожному насіння міститься велика кількість корисних вітамінів, мікроелементів і амінокислот (20 амінокислот, більша частина яких відноситься до незамінних, людський організм не виробляє їх самостійно), які важливі для підтримки імунітету і здоров'я дорослих і дітей.
Цікавий факт про гарбузовому насінні: всього 50 грам очищених сушених насіння містять добову норму фосфору, магнію і марганцю, необхідних для життєдіяльності організму людини, а 150 грам цих корисних насіння покривають добову потребу людини в цинку і міді.
Гарбузове насіння на 45-50% складаються з рослинних жирів, на 25% з білків, на 15% з вуглеводів, на 7% з води, а також зольних речовин і харчових волокон.
Калорійність сушених гарбузового насіння на 100 грамів продукту складає в середньому 540-550 калорій.
Гарбузове насіння мають безліч корисних і лікувальних властивостей, які більш детально розглянемо далі і відповімо на питання, чим корисні гарбузове насіння.
Користь гарбузового насіння для організму людини
Користь і шкода гарбузового насіння для чоловіків
Для підтримки чоловічого здоров'я можна щодня приймати в їжу до 50-60 чищених сушених насіння гарбуза, які наситять організм чоловіка усіма корисними і потрібними вітамінами, і мікроелементами.
У народній медицині досить популярний рецепт гарбузового насіння з медом від простатиту, який легко зробити в домашніх умовах. Чищення від лушпиння гарбузове насіння перемелюють через м'ясорубку (деякі в кавомолці), після чого змішують з медом (у середньому в пропорції 1: 1). Вживають таку суміш по 2-3 столових ложки за 20-30 хвилин до їжі протягом декількох тижнів.
Не менш корисним властивістю гарбузового насіння для чоловіків буде їх здатність перешкоджати облисіння з віком, при цьому вони допоможуть зміцнити волосся.
Користь і шкода гарбузового насіння для жінок
- Користь гарбузового насіння для жінок в першу чергу полягає в їх лікувальні властивості при лікуванні поліпів на статевих органах. Народній медицині вже давно відомо, що корисний склад гарбузовим насіння добре справляється з цією недугою.
- Гарбузове насіння при вагітності. Вагітним жінкам насіння з гарбузів допомагають боротися з запорами, виводять солі і зайву воду з організму, а також добре допомагають впоратися з токсикозом.
- Гарбузове насіння при грудному годуванні. Гарбузове насіння при лактації допомагають збільшити вироблення грудного молока, при цьому мамі, що годує досить з'їдати всього 50-100 насіння.
- Насіння гарбуза для жіночої краси. Регулярне вживання цих дивовижних насіння сприятливо відіб'ється на здоров'я шкіри і волосся, допоможе їх підтримувати в здоровому і красивому виді. Багатий вітамінний склад в гарбузовому насінні сприяє омолодженню жіночого організму і підтримці його здоров'я.
Чим корисні гарбузове насіння для дітей?
Одним з головних корисних властивостей гарбузового насіння є їх ефективність в боротьбі з глистами, що дуже актуально для дітей. Багато батьків віддають перевагу насіння гарбузів для виведення глистів з організму дитини, так як вони повністю натуральні і безпечні для дитячого організму, на відміну від таблеток. Для позбавлення від глистів у дитини можна використовувати такий простий рецепт: перетирають 200-300 грам чищених від лушпиння гарбузового насіння, додають 2 столових ложки меду, добре перемішують і дають з'їсти дитині, після чого, по закінченню п'яти годин дають дитині проносне.
Корисні дітям і білки, що входять до складу насіння з гарбуза, які сприятливо впливають на ріст і зміцнення кісткової тканини у дитини, що росте.
Чим можуть бути шкідливі гарбузове насіння
- Насіння гарбуза - висококалорійний продукт, тому їх необхідно їсти в невеликій кількості, особливо людям, схильним до ожиріння і швидкому набору маси.
- Від вживання в їжу гарбузового насіння варто відмовитися людям з проблемами з травною системою (особливо під час загострень хвороби).
- Регулярне клацання насіння може нашкодити зубної емалі, тому краще віддати перевагу вже чищених гарбузовим насінням або чистити їх вручну.
Як приймати в їжу гарбузове насіння?
Багатьох цікавить, скільки гарбузового насіння можна з'їдати в день? В день потрібно з'їдати не більше 100 грам гарбузового насіння (іноді більше, іноді менше) і бажано це робити не за один присід.
Як уже згадувалося на початку статті, насіння гарбуза краще вживати в сушеному вигляді, без солі і обсмажування. У такому стані вони найбільш корисні і краще засвоюються в організмі. Перед вживанням сушених насіння їх краще чистити від шкірки, при цьому їх можна не тільки їсти в сирому вигляді, але і додавати в різні каші, сніданки, м'ясні страви, додавати у випічку, в домашній хліб і т.д. До речі насіння з гарбуза гарне рішення для харчування вегетаріанців, так як в них міститься багато білка, жирів і корисних амінокислот, важливих для нормальної роботи організму.
Як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах
Найпростішим і перевіреним часом способом сушіння гарбузового насіння є їх сушка на сонці. Насіння після того, як їх дістали з гарбуза, промивають водою, чекають поки повністю стече вода і вони трохи підсохнуть, після чого їх розкладають на деку тонким шаром (деко заздалегідь можна застелити пергаментним папером) і залишають на балконі (на вулиці, на підвіконні) на сонце, щоб вони добре прогрілися під теплими променями і повністю висохли.
Для швидкого сушіння гарбузового насіння можна використовувати духовку (докладніше нижче).
Як вдома посмажити гарбузове насіння?
Для збереження всіх корисних властивостей, насіння гарбуза краще підсушувати (підсмажувати) в духовці при температурі в 70-75 градусів, при цьому не більше 20 хвилин. При таких умовах насіння з гарбуза стануть смачнішими і ароматними, а також збережуть в собі всі корисні вітаміни та мікроелементи.
Можна смажити насіння з гарбуза і на сковороді, при цьому важливо їх постійно ретельно заважати, щоб вони не пригорали і не приставали до поверхні сковороди. Сам процес смаження проходить не більше 15-20 хвилин.
Останнім варіантом обсмажування нас є використання мікрохвильовки. Сухі гарбузове насіння поміщають в мікрохвильовку на 2 хвилини, після чого дістають і ретельно перемішують, а далі їх назад поміщають в мікрохвильову піч на 1 хвилину і знову заважають (і так по колу), поки вони не приготуються і не стануть хрусткими.
Як зберігати гарбузове насіння (очищені і в шкірці) в домашніх умовах
Висушені насіння гарбузів в шкірці можна зберігати в звичайних тканинних мішечках, а також поміщати в скляні банки. Місцем для зберігання гарбузового насіння може бути комора або звичайні закриваються полки і ящики на кухні.
Очищені від шкірки гарбузове насіння краще зберігати в скляних банках в холодильнику, щоб вони не зіпсувалися при кімнатній температурі, а також в них не завелися шкідливі комахи. При такому способі зберігання насіння, вони збережуть свої корисні властивості протягом декількох місяців і не зіпсуються.
Поділися статтею в соц.сетях:
