Включення в щоденне меню пригорщі насіння зміцнить слизову шлунка і не пропустить в неї неприємних гостей - глистів. Усередині смачного продукту міститься кукурбитин - смертельна отрута для паразитів, абсолютно нешкідливий для людини.
Цілющі якості гарбузового насіння говорять про те, що вони повинні бути завжди в запасі.
Як зберігати гарбузове насіння для їжі
Гарбузове насіння можна купити або заготовити самостійно. Магазини пропонують продукт очищений або в шкаралупі, підсмажений або підсушений.
Щоб довше зберегти насіння, краще купувати неочищені. Шкаралупа захистить внутрішній плід від висихання, втрати смакових і поживних якостей. Масло, що міститься всередині, чи не окислиться і не згіркне. В очищених насінні воно дуже швидко зіпсує їх смак.
Насіння, вибрані з гарбуза самостійно, потрібно помістити в друшляк і промити у великій кількості води. Вони повинні повністю звільнитися від волокон.
Буває, що волокна так просто не відстають. Тоді насіння потрібно:
- Залити холодною водою і залишити на годину або два.
- Ще раз промити, почекати, поки вода стече.
- Розкласти в один шар на столі, вкритому клейонкою або поліетиленовою плівкою, для просушування.
На насіння не повинно потрапляти сонце, тому лежати їм слід в півтіні. Через кілька днів (4-5) вони доходять до стану, придатного для зберігання.
Замість сушки на повітрі можна вдатися до допомоги духовки:
- Розкласти насіння на деко в один шар.
- Духовку розігріти до 40 градусів.
- Поставити деко всередину, дверцята залишити напіввідкритій.
- Періодично (раз в 30 хвилин) насіння перемішувати.
- Через 1,5-2 години духовку вимкнути, деко з насінням виставити назовні.
Після того як продукт охолоне повністю, його слід засипати в чисті скляні банки. Саме така тара найбільш підходяща. Банки потрібно накрити пластиковими кришками. Використовуються і харчові контейнери - за умови, що вони щільно закриваються.
Зберігати насіння можна при кімнатній температурі (20-22 градуса). Вони добре себе почувають в коморі, на заскленій лоджії і залишаються придатними і корисними не менше року. В очищеному вигляді насіння зберігаються до півроку.
Як підготувати і зберегти насіння на насіння
Для отримання хорошого врожаю гарбузів потрібен якісний насіннєвий матеріал. Його можна зібрати з уже дозрілих баштанних на своєму городі.
На насіння потрібно підготувати ті гарбуза, які:
- мають правильну форму і достатній розмір;
- однорідні за кольором.
Гарбуз, призначена на насіння, повинна вирощуватися в деякому віддаленні від інших рослин.
Матеріал збирають з тих плодів, які встигли визріти до перших заморозків і закладені на зберігання.
Гарбузи потрібно потримати в теплому приміщенні тижні три або чотири. Але занадто довго мучити їх не варто, оскільки насіння здатні прорости всередині. Для посадки вони стануть непридатними.
Збираємо насіння так:
- Розрізаємо гарбуз трохи збоку. Посередині цього робити не можна, оскільки
- насіння.
- Насіння витягаємо, очищаємо від м'якоті і промиваємо в холодній воді.
- Вибираємо з усієї маси найкращі екземпляри: без дефектів, великі і повні.
- Розкладаємо насіння на плоскій поверхні в теплому і сухому приміщенні для просушування.
Далі насіння потрібно скласти в мішечки з паперу або натуральної тканини. Помістити тару необхідно в приміщення темне і сухе, з температурою до 16 градусів.
Насіння з гарбуза не дефіцит і за ціною доступні всім. Та й зберегти їх неважко.
Чому б не скористатися цим звичним продуктом і не вживати його щодня? Він вбереже організм від багатьох неприємностей.