ЧИМ КОРИСНА КАПУСТА?
Капуста - справжнє джерело всіляких вітамінів і корисних для здоров'я речовин. Всі знають, що людський організм - це складний механізм, який перестане безперебійно працювати, якщо порушиться певне співвідношення в ньому органічних і неорганічних речовин, а для підтримки цього балансу потрібно правильно харчуватися, забезпечувати своє тіло повним набором необхідних для життєдіяльності компонентів. Капуста є в цьому нашим великим помічником, вона доступна і не потребує особливої обробці і приготуванні.
Якщо ви помічаєте, що швидко втомлюєтеся, втрачаєте ранкову бадьорість вже до середини дня, мерзнете при незначному зниженні температури, не можете швидко зосередитися і легко застуджуються, можна з повною впевненістю сказати, що вам не вистачає вітаміну С. Саме його недолік позначається таким чином. Вітамін С не виробляється організмом, ми отримуємо його ззовні, здебільшого з їжею рослинного походження, тому запаси цього вітаміну слід періодично поповнювати.
Сира, квашена і навіть пройшла теплову обробку білокачанна капуста здатна відшкодувати недолік вітаміну С і повернути вам сили, тому включайте в свій раціон салати зі свіжої капусти, а при приготуванні гарячих страв з капусти намагайтеся звести до мінімуму час термічної дії, щоб не зруйнувати вітамін.
Дуже багато хто страждає від надмірної ваги, і ті з них, хто намагається впоратися з цією проблемою і вивчає способи схуднення, знають, що допомагає позбутися від зайвих кілограмів овочева дієта. Ефект заснований не тільки на те, що овочі практично не містять вуглеводів і завдяки цьому при їх вживанні не накопичується новий жир, але і на те, що в овочах є речовини, що допомагають нормалізувати порушений обмін речовин і тим самим спалити вже наявні жирові відкладення. Важливу роль в нормалізації стану внутрішнього середовища організму відіграє вітамін 1В, який у великій кількості міститься в хлібобулочних виробах - головних винуватців повноти. Поповнювати запаси цього вітаміну огрядним людям найкраще за допомогою кольорової капусти, яку для цієї мети потрібно просто зробити одним з компонентів овочевої дієти або навіть звичайного харчування.
Погана згортання крові - дуже небезпечне явище, яке може бути викликане нестачею в організмі вітаміну К. Щоб підвищити якість крові, потрібно регулярно вживати в їжу кольорову капусту з помідорами і шпинатом.
Для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і секреторну діяльність організму необхідний вітамін РР, який в невеликому, але цілком достатній для людини кількості міститься в білокачанної капусті. Він зберігається при гарячої переробленні та консервуванні.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцяти-палої кишки організм зазвичай гостро потребує вітаміну U, який міститься в білокачанної капусті, тому хворим поряд з медичними препаратами рекомендується пити свіжий капустяний сік.
Крім перерахованих вище вітамінів капуста містить і багато інших елементів і з'єднання, наприклад, кальцій, залізо, марганець, солі калію, без яких наш організм обійтися не в змозі.