Чіабатта в хлібопічці калорійність, прості рецепти з фото

Попередня ↔ Наступна

Чіабатта - це різновид італійського білого хліба. Вона має пористу і повітряної структурою, а зверху покрита хрусткою скоринкою. Приблизно з кінця 90-х років цей вид хліба поширився далеко за межі Італії.

В даний час це хлібобулочний виріб випікається в США і в країнах Європи. Тому кожній господині обов'язково потрібно мати в своїй скарбничці рецепт такого смачного хліба.

Чіабатта в хлібопічці калорійність, прості рецепти з фото

Рецепт чіабатти в хлібопічці Редмонд

Продукти для приготування:

250 грам борошна;
склянка води;
дріжджі в сухому вигляді - 5-6 грам;
пара пучок цукру;
щіпка солі;
5 мл оливкової олії.

Час приготування - 180 хвилин.

Калорійність - 265 ккал.

Процедура правильного приготування:

Насамперед виконується приготування опари. Для цього в скляну піалу потрібно засипати сухі дріжджі, підсипати солі, цукрового піску;
Потім все заливаємо теплою водою і в кінці насипаємо борошно;
На відміну від приготування звичайного хліба, опара для чіабатти не повинна стояти деякий час і набухати;
Опару слід відразу ж розмішати міксером на максимальній швидкості. У результаті повинно вийти однорідне тісто, яке спокійно відходить від стінок ємності;
Після цього тісто необхідно залишити постояти деякий час, щоб воно підійшло. Для цього накриваємо ємність рушником і залишаємо на 2-3 години;
Після того як тісто підійде, на поверхню робочого столу слід насипати борошно;
На борошно викладаємо тісто, вимішувати його більше не потрібно;
Формуємо з тіста майбутній хліб. Справжня чіабатта виглядає у вигляді батона;
Ми залишаємо основу трохи постояти, щоб вона знову підійшла;
Змащуємо хлібопічку оливковою олією;
Викладаємо в хлібопічку, виставляємо час 40 хвилин;
Після того як чіабатта буде готова, її потрібно вийняти і залишити постояти до повного охолодження.

Хліб чіабатта з замісом тесту в агрегаті Панасонік

Продукти для приготування італійської випічки:

250 грам борошна;
вода - 150 мл;
3-4 грам сухих дріжджів;
1 ч.ложка солі;
10 грам суміші спецій «Італійські трави»;
1 ч.ложка подрібненого часнику в сухому вигляді;
25-30 мл рослинного масла.

Час приготування - 3 години.

Харчова цінність - 275 ккал.

Як потрібно робити:

В чашу хлібопічки слід засипати борошно, додаємо сіль, сухі дріжджі, італійські трави, сушений часник;
Далі заливаємо все водою, включаємо прилад в режим замісу тіста і замішуємо тісто;
Після того як тісто буде добре замішане, вимикаємо прилад і залишаємо основу постояти протягом двох годин;
Після цього слід знову перемішати тісто;
Потім потрібно акуратно вийняти тісто з чаші хлібопічки, прибрати ніж і змастити ємність рослинним маслом;
Робимо з основи форму кулі або довгастого батона;
Викладаємо основу в ємність хлібопічки, закриваємо;
Після цього залишаємо тісто хвилин на 40, за цей період воно повинно добре підійти і збільшитися в два рази;
Після цього на приладі слід вибрати програму «випічка» і протягом 30 хв;
Рівень скоринки для чіабатти вибирати найкраще середній;
Далі випікаємо хліб протягом зазначеного часу;
Як тільки чіабатта буде готова, її слід вийняти, остудити і подавати до столу.

Рецепт фунчози з куркою - просте і смачно блюдо, на кожен день.

Рецепт тушкованою печінки в сметані - відмінне доповнення до будь-якого гарніру.

Читайте як приготувати просту шарлотку з яблуками за класичним рецептом.

Рецепт хліба без глютену в хлібопічці Мулинекс

Продукти для приготування:

250 грам борошна без глютену;
2 великі ложки кукурудзяного борошна;
5 грам дріжджів в сухому вигляді;
вода - 200 мл;
дрібка солі;
25-30 мл рослинного масла.

Скільки потрібно готувати - 2-3 години.

Калорійність - 254 ккал.

Для початку необхідно замісити основу. У контейнеру повинна здійснюватися залити воду;
Далі підсипає солі, сухих дріжджів, кукурудзяного борошна і борошна без глютену;
Після цього поміщаємо контейнер в хлібопічку, ставимо режим № 2, також потрібно підібрати тип скоринки, яка повинна вийти в результаті;
Натискаємо кнопку «Пуск-Зупинка» і залишаємо;
Через 1 годину 20 хвилин потрібно відкрити хлібопіч і вийняти тісто;
З тіста потрібно зробити два довгастих батона;
Викладаємо чіабатту на піддон, промазуємо рослинним маслом;
Розміщуємо піддон в хлібопічку, наживаємо кнопку «Пуск-Зупинка»
Ми залишаємо випікатися протягом 35 хвилин;
Готову чібатту виймаємо з хлібопічки, залишаємо трохи постояти, щоб хліб став теплим.

Як спекти «ледачу» чіабатту

Для приготування потрібні такі компоненти:

220 грам борошна;
борошно житнє - 40 грам;
дріжджі сухі - 1 маленька ложечка;
сироватка - 160 мл;
кілька пучок кухонної солі;
1,5 великий ложки оливкової олії.

Период приготовления - 3 години.

Калорійність - 278 ккал.

У ємність хлібопічки слід викласти компоненти - сухі дріжджі, пшеничне борошно, житнє борошно, сіль, масло оливкове;
Всі інгредієнти в кінці заливаються сироваткою, яка має кімнатну температуру;
Далі вибираємо режим «Випічка», корочку вибираємо середню;
Весь режим замішування, розстоювання, випікання триватиме протягом 3 годин;
Тому ця чіабатта і називається ледачою, що всі продукти просто викладаються, а хлібопічка робить все сама;
Після трьох годин можна виймати готову Чіабата з хлібопічки;
Після того як вона охолоне, її можна подавати на стіл.

житня чіабатта

Компоненти для приготування італійського хліба:

110 грам пшеничного борошна;
4 столові ложки житнього борошна;
вода - 300 мл;
½ ч.ложки дріжджів в сухому вигляді;
3 великі ложки зернової суміші;
щіпка цукрового піску;
дрібка солі.

Период приготовления - 2-3 години.

Калорійність - 251 ккал.

Приступаємо до приготування:

У ємність хлібопічки заливаємо теплу воду, засипаємо сухі дріжджі, сіль, цукор, зернову суміш;
Далі всипаємо два види борошна - пшеничне і житнє;
Закриваємо хлібопічку, залишаємо тісто замішуватися і настоюватися протягом 80-100 хвилин;
Після цього тісто, що підійшло можна перемішати ще раз;
Після цього виймаємо тісто, формуємо з нього круглу або прямокутну форму;
Потім змащуємо піддон рослинним маслом і викладаємо на нього чіабатту;
Ми залишаємо трохи постояти, щоб чіабатта підійшла;
Відправляємо в хлібопічку, залишаємо випікатися протягом 40 хвилин, вибираємо корочку середню;
Готову чіабатту виймаємо, охолоджуємо і подаємо на стіл.

Корисні поради

викладати всі компоненти в хлібопіч слід в правильній послідовності, це дозволить отримати в підсумок справжній італійський хліб;
бажано перед випіканням основу змастити олією. За рахунок цього виходить тонка хрустка скоринка;
зовсім не обов'язково замішувати тісто самостійно, цей процес може виконати хлібопічка;
основа для чіабатти повинна мати середню консистенцію - не сильно круту, але і не сильно рідку;
для запаху і пікантного смаку в тісто можна додати прянощі і спеції.

Якщо у вас є такий диво-прилад, як хлібопічка, то приготувати чіабатту не складе особливих труднощів, головне потрібно строго дотримуватися рецептуру приготування. Ця італійська випічка стане прекрасним доповненням до будь-яких основних страв - каш, картоплі, супів, салатів, м'яса, риби. Хліб виходить дуже м'яким всередині і хрустким зовні. А його аромат наповнить все приміщення, тому бажаючі його покуштувати будуть з нетерпінням чекати, коли ця випічка буде готова.