Чи можна зберігати сир в морозилці

Одним з найбільш корисних і древніх кисломолочних продуктів є сир. Існує легенда, що даний цінний продукт з'явився в Африці, коли бедуїни перевозили молоко в шкіряних мішках, де воно перетворювалося в сир. Зберігання сиру в непридатних умовах призводить до втрати характерного смаку і запаху, а далі до стрімкої псування, що стає прекрасним притулком для хвороботворних бактерій. Можна зберігати сир в морозилці, холодильнику і в розсолі.

До твердих і напівтвердих сортів відносять пресовані варені сири, якими є пармезан, Емменталь, грюйер, і пресовані неварені сири едамер, гауда, чеддер. Термін зберігання таких сирів в холодильнику становить три - чотири тижні або в морозилці до шести місяців. Після розморожування сири втрачають свої насичені смакові якості і стають надмірно розсипчастими, тому їх рекомендовано додавати в гарячі страви.

Для правильного зберігання в холодильнику, необхідно звернути шматочок напівтвердого або твердого сиру в щільну вощений папір, поверх паперу натягнути поліетиленовий пакет або плівку, для створення герметичних умов. Зберігати бажано в тій частині холодильника, де підтримується постійна температура від +5 до +8 градусів Цельсія. Якщо необхідно заморозити сир в морозилці, бажано помістити його в мішечок для заморозки, закрити клапан, зробити напис про дату заморозки і прибрати в морозильну камеру.

Сирні і пастоподібні сири, якими є маскарпоне, моцарелла, Філадельфія, рикотта, бажано зберігати в тій же упаковці, в якій їх придбали. У даних сирів дуже короткий термін зберігання, після їх розтину. Зазвичай він становить сім - вісім днів. Можна заморозити вже розпакований сирний сир на термін від трьох до шести місяців. Після розморожування його необхідно буде піддати тепловій обробці.

М'які і блакитні сири з пліснявою, класичними представниками яких є данаблу, рокфор, камамбер і брі зберігають, обертаючи їх у фольгу, тому що дані сири можуть насичуватися смаком, який залишається в пластиковій упаковці. Кожні три - чотири дні необхідно діставати такі сири з герметичної упаковки, і залишати на пару години в холодильнику для насичення киснем. Багато сири, після поміщення їх у морозильну камеру, на жаль, втрачають деякі свої смакові якості і властивості, але все одно залишаються корисними.

Наступні статті:

Замороження дозволяє зберегти, до настання зими, вітаміни в овочах і літніх фруктах. Позитивним моментом даного способу заготовок є те, що таким чином можна зберігати ті ягоди, які в багатьох регіонах не купити взимку в свіжому вигляді, наприклад, полуницю, смородину або малину. Для багатьох сімей заморозка овочів і фруктів є важливою складовою в заготовках на зиму.

Сучасна людина вже не уявляють своє життя без побутової техніки, а тим більше без холодильника, який допомагає зберегти свіжість продуктів і напоїв. Холодильники нового покоління здатні підтримувати необхідний температурний режим, позбавляючи при цьому господаря від безлічі складних проблем, пов'язаних з їх обслуговуванням. Важливу роль при цьому відіграють функціональні можливості холодильного пристрою.

Техніка виробника Liebherr давно заслужила довіру у вітчизняного споживача. Вона зручна, функціональна і довговічна. На жаль, при транспортуванні або некоректної експлуатації можливі дрібні механічні пошкодження.

Наближається літо, температура підвищується, і попит на якісні та недорогі холодильники постійно збільшується. У деяких частинах нашої країни від холодильного агрегату потрібно тільки охолодження, а наявність морозильника і зовсім втрачає свою актуальність.

Багато господині часто використовують кубики льоду для додавання в коктейлі або прохолодні напої, для виготовлення смачного морозива, в косметичних або інших цілях. Часто лід використовується для складання кулінарних композицій або для створення скульптур.

Схожі статті

• Поради господиням чи можна зберігати сир в морозилці і як довго

• Скільки можна зберігати імбирні пряники, якщо шкода є, школа кондитерського мистецтва

• Як довго можна зберігати варені гриби в холодильнику