Доктор Мясников: «Викиньте глюкометр і тест-смужки. Більше ніякого Метформіну, Діабетона, сіофор і Глюкофажа! Лікуйте його цим. »
На сьогоднішній у всьому світі налічується день близько 150 мільйонів людей хворих на цукровий діабет. і тільки 8 мільйонів з них проживає на терріторііУкаіни. І, по всій видимості, дана цифра через яких - то 15 років тільки подвоїться.
Як правило, на цукровий діабет страждають люди з явним порушенням обміну речовин, що в свою чергу потребує дотримання правильного дієтичного харчування. Оскільки правильно підібрана дієта в ряді випадків дозволяє звести до мінімуму прийом медикаментів.
В першу чергу хворому на цукровий діабет треба обмежити вживання продуктів відносяться до групи легкозасвоюваних вуглеводів - це варення, цукерки, джеми, здоба, мед, солодкі ягоди і фрукти. Однак при важкій формі захворювання фахівці все ж рекомендують повністю виключити ці продукти з раціону хворого, тоді як при легкого або середнього ступеня захворювання невелика кількість солодощів і цукру цілком допустимо.
Але, незважаючи на це останнім часом в інтернеті досить часто стали зустрічатися статті, повністю спростовують такий сувора заборона на солодощі. Вважаю, що рекомендації такого роду дають люди, мало розуміють насправді, що таке цукровий діабет. Про що свідчать і деякі фактори, які підтверджують, що вживання крахмалосодержащих і солодких продуктів не тільки шкідливо, але й небезпечно для діабетиків.
Всупереч поставленому діагнозу багато діабетики не хочуть відмовити собі в улюблених ласощах, переконуючи себе в тому, що від однієї ложки меду або варення шкоди не буде. Але таку насолоду солодощами швидше призведе до діабетичних ускладнень і погіршення самопочуття.
Поняття "повільно всмоктуються" і "швидко засвоюваних" вуглеводів, говорить про вступників в кров "швидких" вуглеводах у вигляді глюкози з якими цукрознижувальні препарати не здатні боротися. Так як організм при такому швидкому вступі глюкози не встигає її утилізувати, в результаті стрибок цукру в крові, утворення ацетону і діабетичні ускладнення. У той час як швидкість всмоктування "повільно всмоктуються" вуглеводів дозволяє організму утилізувати глюкозу, не допускаючи різкого стрибка цукру в крові.
До "швидко засвоюваним" вуглеводів відносяться - варення, мед, цукор, лимонади і солодкі напої. А до "повільно, що всмоктуються" - хліб, крупи, фруктоза, тваринні і рослинні жири. Так що робимо висновок, що варення і діабет речі малосумісні.
Як варити варення при цукровому діабеті?
Варення при діабеті готують з фруктів і ягід без додавання цукру. Як замінник використовують сорбіт, ксиліт або їх суміш у рівних частках. Іноді варять варення для діабетиків з солодких ягід без будь-яких замінників цукру. Якщо ви хочете варення, діабет - не перешкода.
Рецепт варення № 1 "Малина у власному соку"
Багатьох цікавить питання, як варити варення для діабетиків. Розглянемо, як приготувати малину у власному соку. Продукт виходить густим і дуже смачним. Для приготування потрібно металеве відро, трилітрова банка, марля і близько чотирьох кілограм ягід. На дно відра треба прокласти марлю. У банку засипати шість-сім сантиметрів ягід, потрясти банку, що б ягоди рівномірно розподілилися. Далі насипати ще стільки ж ягід і знову утрамбувати. Необхідно додавати малину, утрамбовувати і струшувати, поки банку повністю не заповниться. Після цього налити піввідра води. Встановити банку з ягодами на марлю на дні відра. Потім потрібно нагрівати відро на вогні. Коли вода у відрі нагріється, малина в банку пустить сік. Коли обсяг ягід буде зменшуватися, необхідно додавати ще малини до горловини банки. Банку повинна нагріватися в теплій воді протягом години. Після цього банку накрити кришкою, закатати машинкою для консервування і поставити догори дном на рівну поверхню остуджувати. Варення без цукру для діабетиків з малини в власному соку готове.
Рецепт варення №2 "Полуниця в сиропі"
Багато варять варення при цукровому діабеті, додаючи замінники цукру. Можна зварити полуницю з сорбітом. На кілограм ягід потрібно кілограм сорбіту, трохи лимонної кислоти і склянку води. Ягоди потрібно вимити і очистити від стебел і плодоніжок. Пол кілограма цукрозамінника треба покласти в каструлю і залити гарячою водою. Додати два грами лимонної кислоти. Суміш перемішати і висипати в неї полуницю. Необхідно змішати ягоди з солодкою сумішшю, намагаючись не роздавити ягоди. Потім, полуницю в сиропі треба залишити на п'ять годин. Протягом цього часу суміш настоїться, після чого її треба поставити на вогонь. Варити близько 20 хвилин, потім знову поставити остуджувати протягом двох годин. Додати другу частину сорбіту і варити поки ягоди не стануть м'якими. Готову страву необхідно перекласти в стерильну банку і закрутити кришкою.
Рецепт №3 "Мандариновий джем"
Тепер перейдемо до питання як приготувати варення для діабетиків з мандаринів. Цей продукт не підлягає тривалому зберіганню, тому його рекомендується готувати в невеликих кількостях. Для приготування треба взяти чотири мандарина, чотири таблетки замінника цукру і один стакан води. Мандарини треба вимити, очистити від шкірки і кісточок. У джем можна додати ошпарену шкірку одного мандарина, це додасть пікантний приємний смак. Мандаринові дольки треба розрізати навпіл і скласти в каструлю. Туди ж додати шкірку і залити все склянкою води. Довести до кипіння, потім варити на невеликому вогні до повного розм'якшення мандариновою шкірки. Суміш треба остудити і подрібнити у блендері. Однорідну суміш вилити в каструлю, додати таблетки замінника цукру і довести до кипіння. Готовий джем необхідно остудити. Зберігати в холодильнику не довше двох тижнів.
Я страждав на цукровий діабет 31 рік. Зараз здоровий. Але, ці капсули недоступні простим людям, їх не хочуть продавати аптеки, це їм не вигідно. »
Схожі статті
