Чому можна і потрібно їсти чорницю при цукровому діабеті?
Почнемо з того, що чорниця при діабеті відноситься до числа місцевих продуктів (НЕ екзотичних), тому особливо рекомендована всім нам. Низькорослі чагарники в дикому вигляді можна зустріти в Сибіру, на Уралі, в Центральній полосеУкаіни. До речі, саме свою назву ягода отримала, оскільки, коли її їси, то шкіра і рот фарбуються яскравим характерним кольором.
Вважається, що чорниця корисна для всіх людей, які мають проблеми із зором. Тут потрібно чітко розуміти що звичайно, користь є, але вилікувати реальні проблеми з очима навряд чи вдасться, а ось як засіб для профілактики або альтернативи дорогим вітамінів для очей ягода підійде відмінно. Для профілактики необхідно вживати близько 200 грамів ягід щодня. Таким чином, зміцниться імунна система всього організму і, власне, органи зору отримають необхідний захист, а що містяться в продукті антоціанозіди допоможуть поліпшити стан всієї судинної системи. При цукровому діабеті 2 типу чорниця допоможе в боротьбі з ретинопатію і макулопатія.
Дивовижний факт, але чорниця при цукровому діабеті одночасно є солодкою і смачною ягодою (може стати прекрасним десертом), при цьому допомагає нормалізувати цукор в крові завдяки вмісту глікозидів і дубильних речовин. З цієї причини діабетикам можна їсти чорницю та навіть потрібно. Тільки варто розуміти, що її кількість повинна бути помірним і при інсулінозалежній формі необхідно також розраховувати необхідне дозування інсуліну!
Особливо хочеться відзначити, що чорниця добре впливає на стан шкіри, що при цукровому діабеті дуже важливо. Зменшується сухість, прискорюється процес загоєння ран і тріщин, проходять запальні елементи. Тут можуть стати в нагоді різні компреси і корисні примочки з плодів та інших частин рослини.
Черничная паста і настоянка з чорниці при цукровому діабеті
Природно, сезон чорниці припадає на літні місяці. Можна якусь частину ягід заморозити і гарантувати собі здорове харчування взимку. Але існує альтернативний спосіб - чорнична паста. При діабеті такий продукт також дуже корисний. Так, виробники використовують для приготування промислової пасти не тільки самі плоди, а й кісточки, які містять велику кількість корисних речовин (таго ж вітаміну Е, омега жирних кислот, антоціанів і хлорогенова кислоти). Всі ці елементи необхідні організму і добре засвоюються при вживанні чорничною пасти.
Настоянка з чорниці при цукровому діабеті готується наступним чином: столова ложка подрібненого листя чорниці заливається 250 грамами окропу. Суміш необхідно потримати на водяній бані 35-40 хвилин. Проціджений напій п'ють остиглим 3 рази в день по 2 столових ложки.
Крім цього діабетикам можна чорницю у вигляді компотів, ароматного чаю, киселю, різних джемів і начинок. В аптеці також можна зустріти велику кількість готових зборів, що містять листя цієї рослини, можливо якийсь із готових зборів допоможе саме Вам. Тільки перед застосуванням будь-якого засобу обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.