Так, можна, тільки в 2 або 3 літрових банках.
Спочатку в двох каструлях готують сироп так само, як і для пастеризованого компоту. Банки ретельно миють і обдають окропом, краще, якщо вони пастеризовані над парою. Для цього способу придатні неразварівающегося яблука.
Перед консервуванням плоди миють, у дрібних виймають серцевину спеціальним циліндровим ножем, великі ріжуть на часточки (без серцевини), укладають в банки до плічок і заливають киплячим сиропом. Прикривають кришкою, вийнятої з окропу пінцетом, і витримують 3-4 хвилини. Потім сироп зливають і яблука негайно заливають киплячим сиропом з 2-й каструлі. Банки прикривають кришками і знову витримують 3-4 хвилини. Злитий сироп нагрівають до кипіння.
Ще раз зливають сироп з яблук і в 3-й раз заливають киплячим сиропом з 1-й каструлі. Банки негайно закочують гарячими, стерильними кришками і перевертають догори дном до охолодження.
Якщо є можливість зберігати консерви при температурі нижче 10 ° С, то можна обмежитися 2-кратним затокою.
Дуже смачні компоти асорті з яблук з додаванням японської айви, груш, слив, вишні, горобини та інших ягід і плодів.
Японської айви досить 3-4 плоди на 3-літрову банку. Їх попередньо розрізають на часточки, не очищаючи від шкірки, і проварюють протягом 10 хв. в воді, яку потім використовують для приготування сиропу.
Є і такий спосіб приготування компоту без пастеризації. У шестилітровий каструлі готують 3 л сиропу (так само, як для компоту пастеризованого). Нагрівають його до кипіння і опускають в каструлю алюмінієву сітку, наповнену часточками яблук або невеликими яблучками з вибитою серцевиною. Сітку зліг трусять, витримуючи її в киплячому сиропі 3 хв. Потім дуршлачной (кип'яченою) ложкою яблука швидко виймають, перекладають в гарячі, стерильні банки (до плічок) і заливають киплячим сиропом. Відразу ж закупорюють прокип'яченими кришками і встановлюють догори дном до охолодження.