З давніх часів люди вживали в їжу даний делікатес, і цінували його не тільки за приємний смак, але і за певні лікувальні властивості. В період лактації раціон жінки досить обмежений, давайте поговоримо про те, як печінку при грудному вигодовуванні впливає на організм малюка і його мами.
В період лактації
Необхідно дотримуватися помірності в працях, стежити, щоб печінка була свіжа і гарної якості, а також стежити за тим, щоб у малюка не виникло проблем зі стільцем або алергічними висипаннями.
Це трапляється рідко, але зустрічаються випадки, коли в період лактації виявляється непереносимість дитини окремих компонентів даного продукту. Якщо знайомство з печінкою пройшло успішно, можете регулярно включати її в щоденне меню, однак навіть з урахуванням всіх корисних властивостей печінки не варто вживати її більш одного разу на день.
до змісту ↑
В якому вигляді їсти
Важливе правило для всіх, хто збирається готувати печінку: перш ніж приступити до процесу приготування, продукт потрібен певний час вимочувати в молоці, і тільки потім готувати.
Якщо не дотримуватися помірності в пропорціях, підвищується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Також печінку необхідно вживати з обережністю тим, хто має підвищений рівень холестерину в крові.
Ми вже прийшли до висновку, що печінка при грудному вигодовуванні мамі вживати можна, проте вона буває різна: куряча, свиняча, яловича, тріски. Давайте розглянемо кожен вид окремо і дізнаємося, що з перерахованого вище можна їсти мамі в період лактації.
до змісту ↑
Печінка тріски
- вітамін А - допомагає підтримувати гостроту зору;
- цинк - впливає на інтелектуальні здібності, хороший як антисептик, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і нирок;
- фосфор і кальцій - незамінні для правильного формування і зростання кісток і зубів;
- амінокислоти.
до змісту ↑
Куряча печінка
Продукт можна вживати годуючим жінкам. Жирність її значно нижче, зате корисні мінерали (кальцій, залізо, цинк) присутні в достатній кількості.
У складі курячої печінки присутня необхідна кожному малюку фолієва кислота, а також йод, цінний для нормальної роботи щитовидної залози.
до змісту ↑
яловича печінка
Який би делікатес з перерахованих вище ви не вибрали, перш ніж його вжити переконайтеся в тому, що продукт свіжий. Довге зберігання може спровокувати розмноження в печінці шкідливих мікроорганізмів, що може привести до розвитку захворювань.
до змісту ↑
свиняча печінка
Продукт містить в складі корисні речовини і мінерали, але його відрізняє висока жирність. Обмежте в вживанні даний продукт, поки малюку не виповниться 3 місяці і шлунок не почне виробляти необхідні ферменти для його перетравлення.
до змісту ↑
готуємо самі
- Після процедури попереднього вимочування печінки в молоці (30 хвилин), Важливо порізати її на невеликі шматочки, інакше готувати доведеться довго (до 40 хв.).
- Заливаємо водою і варимо на повільному вогні до тих пір, поки вода не закипить.
- Зливаємо гарячу воду і заливаємо кип'яченою холодною водою і варимо (10-15 хвилин).
Корисне і смачне блюдо готове, але щоб урізноманітнити смакову палітру при бажанні ви можете натерти на тертці кабачок, моркву, цвітну капусту, згасити їх і зробити собі корисний овочевий гарнір.
Якщо печінка, приготована без обсмажування, здається вам сухуватою, можна після того, як страва охолоне заправляти його кефіром.
Висновок: смачні, корисні і невибагливі в приготуванні страви обов'язково повинні бути присутніми в раціоні жінок, що годують. Цінне джерело вітамінів допоможе відновити організм мами після вагітності і пологів, а малюкові рости активним, здоровим, розумним і веселим.
до змісту ↑