Чи дозволена печінку годуючим мамам?
Жінки, які годують груддю, з особливою ретельністю стежать за своїм раціоном харчування, що, безумовно, заслуговує на схвалення. Однак дієта при ГВ не повинна бути занадто суворою, щоб малюк з материнським молоком зміг отримувати всі необхідні для розвитку речовини. Тому печінку при грудному вигодовуванні - потрібний товар, який здатний збагатити материнське молоко всім необхідним.
Печінка має зовсім небагато жиру, зате багата вітамінами групи В, а також А, Д, Е, К, має в складі магній, залізо, цинк, йод, фосфор, кальцій, калій, натрій.
Поради дієтологів
Печінка при грудному вигодовуванні дозволяється вживати годувальниці вже в перші тижні після народження дитини, але включати в харчування її потроху, і уважно відслідковувати реакцію крихти - як перенесуть його травна і імунна системи новий продукт. Вживати печінку найправильніше в відварному або тушкованому вигляді.
Печінка тріски, так само як і свиняча, містять велику кількість жиру, їх вживання слід обмежити, поки дитині не виповниться три місяці, а його травна система зможе виробляти достатню кількість ферментів для перетравлення.
Малюк в якості прикорму з 10-місяців вже може вживати в їжу печінку, протерту з молоком, особливо при низькому гемоглобіні.
Яловича печінка необхідна годуючим матерям, вона містить велику кількість вітамінів, мікро і макроелементів, особливо легкозасвоюваного заліза. Єдине але: печінка містить і велику кількість холестерину, що потрібно враховувати тим, хто має високий рівень холестерину в крові - вживається в їжу печінку може дати поштовх до розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Смачна страва можна приготувати, вибравши хороший шматок печінки темного кольору, без білих плям, гладкий, очистивши його від плівки і жовчних проток.
Куряча печінка також повинна бути включена в меню годуючої матері. Крім вітамінів і інших мікро- і макроелементів, куряча печінка містить фолієву кислоту, необхідну вагітним, годуючим матерям і дітям.
Дієтологи радять всім включати в своє меню курячу печінку, адже цей продукт - низькокалорійний, покращує роботу травлення, допомагає засвоювати залізо і виробляти речовини, необхідні для кровотворення. Холін, який теж є в наявності в курячої печінки, допомагає поліпшити пам'ять і стимулює мозкову активність. Вживання курячої печінки хоча б раз в два тижні допомагає відновлювати нормальне функціонування організму. Цими ж якостями володіє і печінку індички.
Страви з печінки - смачні і корисні, вони швидко готуються, що важливо для молодої мами, постійно відчуває брак часу. Якщо на цей продукт немає алергічної реакції, то печінку при грудному вигодовуванні обов'язково має бути присутня в раціоні жінки.