Гарбуз - корисний і смачний овоч, який часто використовують в кулінарії. Зазвичай її запікають, готують супи-пюре і каші. Мало хто знає, що гарбуз можна їсти і в сирому вигляді.
Гарбуз сира: корисні властивості
Уже кілька століть люди з успіхом користуються рецептами страв зі звичайної гарбуза. Нашим предкам було відомо наскільки вона корисна. Розвиток технологій і сучасної медицини привнесло в ці знання безліч нових фактів. Те, що користь цього овоча для нашого організму неоціненна, що не піддається вже абсолютно ніякому сумніву. Гарбуз містить майже всі необхідні для організму амінокислоти і важливі вітаміни. Наприклад, що міститься там у великій кількості вітамін Е активно стимулює функції статевих залоз, а також захищає організм від передчасного старіння.
Гарбуз, особливо сира, приносить величезну користь, в її м'якоті присутні важливі мікроелементи: магній, кальцій, натрій. Не кажучи вже про те, як багато вітамінів в цьому продукті: А і С, вітаміни групи В і РР, К.
Завдяки вмісту корисним компонентам, м'якоть, сік і насіння гарбуза добре допомагають в боротьбі з карієсом, при хворобах травної, серцево-судинної та сечостатевої систем, пієлонефриті, ін. Захворюваннях нирок, поганому сні, ожирінні, а також є відмінним протиглистовою засобом.
Їдять чи сирий гарбуз?
- Гарбуз в сирому вигляді особливо корисна. Вона містить багато соку в своїй м'якоті, який є прекрасним засобом для запобігання запорів. Для цього потрібно через соковижималку пропустити 200 г гарбуза і вживати напій натщесерце.
- Тим, хто страждає надлишком солі в організмі, слід вранці приймати натщесерце 4 ст. л. натертого гарбуза, яку потрібно заправляти свіжовичавленим лимонним соком.
- 2 тижні такого сніданку, і Ви забудете про набряки, проблеми з сечовидільної системою!
- У насінні гарбуза багато цинку, тому вони корисні і дітям, і дорослим. Їх можна і навіть потрібно приймати в їжу сирими.
- Гарбуз застосовують для лікування нирок і печінки. Сирий м'якоттю чистять кишечник. При цьому неважливо, якого сорту овоч. М'якоть гарбуза (особливо в сирому вигляді) швидко налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.
- У сирому вигляді гарбуз дозволено вживати до 0,5 кг в день. А варену або печену - до 2 кг. У сирому продукті зберігається набагато більше важливих вітамінів, тому він більш корисний.
Гарбуз сира: рецепти
Якщо Ви страждаєте безсонням - не поспішайте пити снодійне! Досить перед сном випивати 100 г свіжого соку гарбуза, в який потрібно додати 1 ч. Л. меду.
Для тих, хто проводить багато часу на ногах, рекомендується скористатися рецептом тонізуючого моно коктейлю: в блендері збити 200 г очищеної м'якоті гарбуза. Ця кашка сприяє зняттю болю в ступнях.
Салат із сирого гарбуза
З гарбуза можна приготувати холодні і гарячі солодкі салати.
У сирому вигляді гарбуз прекрасно поєднується з морквою, яблуком, свіжою зеленню.
- Сирий гарбуз - 100 г
- Сира морква - 2 шт.
- Сире яблуко - 2 шт.
- Подрібнений горіх волоський - 1 жменя
- Ізюм - 1 жменя
- Мед - за смаком
- Оливкова олія - за смаком
- Сметана - за смаком
приготування:
- Сиру гарбуз натріть, додайте терту моркву, яблуко, нарізане соломкою, родзинки і горіхи. Заправте мeдом.
- За бажанням замість мeда салат можна заправити сметаною або оливковою олією.
Сиру гарбуз потрібно обов'язково включати в повсякденний раціон. Вона має безліч корисних властивостей. Цей овоч рекомендують людям із захворюваннями печінки, шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи. Крім цілющих властивостей, сирий гарбуз має оригінальний смак і соковитою м'якоть, що робить її незамінним інгредієнтом в овочевих салатах.
Читайте інші цікаві рубрики