Під час гастриту слід дотримуватися спеціальної дієти, яка виключає пряні, кислі, копчені, консервовані та багаті кофеїном продукти. Шоколад в цьому списку займає далеко не останнє місце, тому що містить кофеїн, багато цукру і інших добавок, небажаних при гастриті з підвищеною кислотністю.
Вплив шоколаду на шлунок
Шоколад є досить складним для перетравлення ласощами, вживання якого дозволено тільки практично здоровим людям. Він містить велику кількість жирів, кофеїну і цукру, тому його неприпустимо є кожен день навіть при стійкої ремісії. Під час хвороби солодкість слід замінити нежирним молоком і йогуртом. Ці продукти сприяють нейтралізації підвищеної кислотності. Тим, хто не може існувати без десерту, слід знати: вживання шоколаду при гастриті в період загострення заборонено, але деякі його види допустимі в невеликих кількостях під час ремісії.
склад шоколаду
Щоб зрозуміти, чи можна шоколад при гастриті, треба визначити, що входить до складу продукту. Основою шоколаду є какао-боби і масло какао. Перший інгредієнт - сильний алерген, а другий має високу жирністю і для його засвоєння необхідний сильний шлунок. Для того щоб визначити, чи можна чи не можна додавати його в раціон, треба вивчити склад продукту.
- какао-продукти;
- сухе молоко;
- лецитин;
- цукор;
- наповнювач (горіхи, родзинки, вафлі та ін.);
- різні ненатуральні добавки - консерванти, емульгатори, загусники, ароматизатори.
Іноді до складу цих ласощів додають алкоголь, йогурт, шматочки фруктів і ягід. Для збільшення терміну зберігання використовуються консерванти, а з метою поліпшення товарного виду продукту зазвичай застосовують стабілізатори, барвники, згущувачі. Щоб надати плитці приємний запах, в неї додають штучні ароматизатори.
Жодна зі складових шоколаду не підходить для дієтичного харчування при гастриті і може спровокувати ускладнення. Крім того, какао містить багато кофеїну, який викликає підвищення кислотності і тому протипоказаний при запаленні слизової шлунка.
види шоколаду
Існує кілька сортів цього продукту.
Вони по-різному впливають на діяльність шлунка і відрізняються за складом:
Не існує такого шоколаду, який був би корисний при гастриті з підвищеною кислотністю. Найшкідливішим ласощами можна назвати молочний сорт продукту. Він містить найбільше важких речовин, які не в змозі переварити хворий шлунок. Другими за ступенем шкідливості є сорти з наповнювачами та начинками. Білий і гіркий можна їсти під час стійкої ремісії, за умови вживання солодощі в невеликій кількості.
Починати пробувати шоколад треба потроху. Не слід з'їдати більше 50 грам, а тим більше цілу плитку за один раз. Спочатку треба вжити один квадратик ласощі. Якщо після цього стан здоров'я не погіршився, в наступний раз можна спробувати з'їсти більше.
Але якщо після поїдання гіркого або білого виду солодощі запалення шлунка загострилося, виникла тяжкість, відрижка, дискомфорт або печія, то необхідно повністю відмовитися від вживання і замінити його чимось нейтральним.
Чим можна замінити шоколад
Справжні любителі шоколаду стверджують, що знайти заміну цьому продукту неможливо. Це пов'язано з тим, що він викликає своєрідну залежність. Цей факт пояснює, чому деяким людям так складно відмовитися від нього, навіть під страхом погіршення стану здоров'я.
Існує чимало різних інших ласощів, які не принесуть великої шкоди при гастриті. При виборі такого продукту треба враховувати ступінь вмісту цукру, вона повинна бути мінімальною. Цукор - це дозволений продукт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, але при його вживанні потрібна міра.
Доброю заміною може стати мармелад або домашня пастила. Підійдуть також зефір, молочний ірис, карамель, мед, желе, повидло і джем. Всі ці ласощі повинні бути виготовлені без додавання хімічних барвників і підсолоджувачів, а краще зварені своїми руками.
На жаль, під час хвороби пацієнта неминуче доводиться змінювати спосіб життя, тим більше, якщо це він привів до таких наслідків. І відмова від шоколаду - це ще не найсуворіша міра. Для повернення доброго самопочуття пацієнт повинен переглянути свої звички харчування і підшукати альтернативу звичним для нього ласощів.
Чому не можна шоколад при гастриті
Експериментальні дослідження за участю добровольців довели, що шоколад здатний викликати залежність. Людина, перебуваючи під його впливом, не може відмовити собі в щоденному вживанні продуктів, які його містять. До того ж справа зазвичай не обмежується одним шматочком. Людина, яка звикла їсти шоколад, може часом з'їсти цілу плитку або навіть кілька.
Щоб організм зміг переробити таку кількість продукту, він змушений підвищувати кислотність шлункового соку, що веде погіршення стану і появи таких симптомів:
- відчуття печіння в шлунку;
- дискомфорту або болю;
- кислої відрижки;
- відчуття тяжкості.
Тому любителям цих ласощів можна їсти білий шоколад в невеликій кількості, а в деяких випадках і повністю утримуватися від вживання будь-якого його виду.