Ласунам складно відмовити собі в ласощах. Причому одним з найбільш улюблених кондитерських виробів для багатьох є шоколад. Однак цей смачний продукт заборонений до вживання практично у всіх дієтах. Розглянемо, чи можна дозволяти собі шоколад при гастриті або від цих ласощів потрібно буде утриматися?
Шоколад - продукт смачний, він продається в плитках, а також використовується при виробництві цукерок, тістечок та інших кондитерських виробів. Цінують ці ласощі не тільки за привабливий аромат і смак, але і за здатність піднімати настрій. Однак більшість дієт шоколад забороняє включати в раціон. Розглянемо, чи можна вживати дане ласощі при гастриті.
Щоб зрозуміти можна або не можна включати той чи інший продукт в раціон, варто уважно вивчити його склад. І чого виготовляють шоколад? До складу цих солодких ласощів включені:
Це основа шоколаду будь-якого сорту. Крім них в складі можуть бути присутніми різноманітні добавки:
- сухе молоко;
- лецитин;
- наповнювач (горішки, вафлі, шматочки сухофруктів і ін.);
- штучні добавки для поліпшення товарних якостей - загусники, емульгатори, ароматизатори, консерванти.
Залежно від процентного співвідношення какао-продуктів і інших компонентів виділяють три види шоколадної продукції:
- гіркий (в ньому найбільше какао);
- молочний (в складі обов'язково присутній молоко);
- білий (в продукті присутня какао-масло, а какао-порошок відсутня, тому ласощі не має характерного «шоколадного» кольору).
Порада! Найкориснішим вважається гіркий сорт, в ньому найменше цукру, а частка какао становить не менше 55%. Але багато більше люблять молочний або білий, так як він солодший і не має властивого какао-бобів гіркуватого присмаку.
Вплив на шлунок
Какао-масло і какао-боби - їжа, важка для шлунка, тому навіть здоровим людям зловживати шоколадом не рекомендується. Звичайно, навіть якщо щодня з'їдати кілька часточок, а не плитку-другу, то за відсутності захворювань травної системи, шкоди не буде, а ось при гастриті їсти шоколад не можна. Розберемося, чому існує ця заборона.
Додавання какао-масла робить виріб жирним, а жирне при захворюванні протипоказано. Ще один «заборонений» компонент - кофеїн, він подразнює шлунок.
Крім того, ласощі містять велику кількість цукру, а солодке, хоч і можна іноді включати в раціон, але потрібно обмежувати, оскільки цукор викликає бродіння в шлунку і кишечнику.
Вплив різних сортів на шлунок
Як шоколад різних видів впливає на травну систему?