Запис від Юлія Олександрівна
Мене звуть Юлія Олександрівна. Я спеціалізований лікар-ендокринолог зі стажем. Я можу і хочу вам допомогти з такою недугою, як цукровий діабет. Якщо у вас виникли питання, то я з радістю відповім на них в рубриці Консультація. Також раджу ознайомиться з усіма відповідями, можливо на ваше запитання вже є рішення.
Здрастуйте, дорогі мої! Вже багато років я щодня з'являюся на екранах ваших телевізорів і не раз ми говорили про проблеми діабету. Причому, не просто рецепти від бабусь, а то, що визнали в науковому середовищі, ну і, звичайно ж, визнане нашими телеглядачами. Сьогодні ми поговоримо про.
Хочете знати, які захворювання можна запобігти за допомогою насіння соняшнику, як вони можуть допомогти при цукровому діабеті? Зі статті ви дізнаєтеся, які цінні речовини є в цьому продукті, як його треба вибирати в магазині і яка норма цих ласощів на добу не зашкодить організму.
Насіння соняшнику - всім відоме ласощі, але мало хто знає, які цілющі властивості воно має. При діабеті воно стає джерелом вітамінів для ослабленого хворобою організму. Але через високу калорійність цього продукту, люди сумніваються: чи можна їм лузати насіння в необмеженій кількості, адже при цьому захворюванні слід обмежувати жирну і висококалорійну їжу.
Енергетична цінність 100 гр. сирих насінні:
3,4 гр. (Такий низький показник робить його безпечним для людей, контролюючих цукор)
Насіння соняшнику дуже потрібні при діабеті, але потрібно вміти їх вибирати і готувати, щоб витягти з них максимальну користь.
Чи можна їсти насіння соняшнику при цукровому діабеті (1 і 2 типу)
Насіння соняшнику при СД 1-го і 2-го типу не просто нешкідливі, але і дуже корисні. Головне знати, як, в якому вигляді і будь дозуваннях їх вживати. У них міститься магній, завдяки якому підвищується резистентність клітин і тканин до інсуліну. Причому і в смажених зернах, і сирих. Однак при цукровому діабеті патологічних порушень дуже схильна до печінку. У зв'язку з цим насіння в смаженому вигляді вживати небажано.
Соняшникове насіння мають високу калорійність, особливо смажені, тому лузати їх потрібно з максимальною обережністю. Інакше це призведе до набору зайвої ваги, а це протипоказано при СД. Крім того, в смаженому вигляді в насінні втрачається значна кількість корисних речовин, в результаті чого їх споживання стає безглуздим.
Чи не рекомендовано при цукровому діабеті купувати очищені зерна соняшнику, так як під впливом світла вони піддаються окислювальним процесам. Тому краще купувати насіння в лушпинні і самостійно чистити.
Чому потрібно вживати цей продукт якомога частіше
Цілющі властивості соняшнику, чому його насіння так потрібні організму людини:
- вони запобігають захворюванням серцево-судинної системи;
- містять речовини, що роблять сприятливий вплив на нервову систему. Вони справжні антидепресанти;
- містять вітаміни, які покращують стан шкіри, роблять красивіше волосся, зміцнюють нігті;
- підвищують опірність вірусним інфекціям, завдяки вітамінам групи В і значному вмісту аскорбінової кислоти.
За деякими дослідженнями, насіння соняшнику при регулярному вживанні сприяють довголіттю, позбавляють людей від депресії і меланхолії. Це необхідний продукт для нервової системи.
Відповідаючи на питання: чи можна насіння при діабеті, стверджуємо, що їх їсти можна і потрібно. Насіння соняшнику при цукровому діабеті не просто ласощі, ними лікують різні супутні захворювання. Вони можуть довго підтримувати організм в хорошій формі, якщо їсти їх маленькими жменьку щодня.
Як правильно вибрати цей продукт в магазині
А. Мясников: Слід сказати, що в 50% випадків преддиабета переходять в діабет. Тобто кожна друга людина, що має спочатку незначне перевищення цукру в крові, захворює діабетом. Ризик посилюється, якщо людина має будь-який з факторів.
Щоб насіння при діабеті 2 типу принесли максимальну користь, вибирайте їх правильно:
Купуйте сушені насіння, а не підсмажені. При обсмажуванні вони втрачають більше половини цінних речовин, вже не кажучи про те, що смажене шкідливо навіть здоровим людям.
Не беріть очищені ядра. Без шкірки вони потрапляють під вплив сонячного світла і швидко псуються - окислюються.
Щоб вони зберегли всі вітаміни при приготуванні, промийте і підсушіть їх самостійно. Так ви будете впевнені, що насіння добре очищені, на них не залишилося пилу, вони правильно приготовлені і не принесуть шкоди здоров'ю.
Користь і недоліки насіння соняшнику
Насіння при цукровому діабеті не тільки можна, а й потрібно додавати в раціон.
Сирі насіння мають наступні властивості:
- Забезпечують організм білками, жирами і вуглеводами в оптимальній для діабетика пропорції.
- Є джерелом більшості необхідних мікроелементів (калій, магній, залізо, фосфор).
- Не впливають на глюкозний обмін через низький вміст цукрів в продукті.
- Містять комплекс корисних амінокислот і фосфоліпідів.
- Мають в своєму складі багато жиророзчинних вітамінів, які найкраще засвоюються при цьому захворюванні.
Завдяки такому унікальному складу ці ласощі допоможе:
- поліпшити стан нігтів, волосся та шкіри;
- зміцнити стінки судин;
- надати антидепресивну дію (вітаміни С і В зміцнюють нервову систему, роблять її більш стресостійкою);
- стабілізувати підвищений артеріальний тиск;
- прискорити ранозагоювальні процеси (при діабеті через порушення обміну речовин рани заживають повільно, часто нагноюються).
Недоліком продукту можна назвати високу калорійність: за цими показниками він перевершує навіть м'ясо і хліб, тому їсти насіння у великих кількостях протипоказано.
Як правильно їсти насіння соняшнику
Не всі соняшникові насіннячка діабетикам однаково корисні, при деяких способах приготування продукту вони стають шкідливими.
Діабетикам не можна вживати:
- Смажені насіння. Під час смаження втрачається приблизно 85% корисних речовин. Крім того, обсмажені ядра негативно впливають на стан печінки і підшлункової залози.
- Магазинні очищені насіння, особливо в прозорих пакетиках. Очищені від шкаралупи ядра швидко окислюються, і з'єднання, що виникли в результаті окислення, мають токсичну дію.
Є соняшник можна, дотримуючись таких правил:
- їсти тільки сире або підсушене насіння;
- розраховувати хлібні одиниці;
- НЕ перевищувати дозу 100 г / добу.
Звичайно, регулярне вживання насіння соняшнику покращує загальний стан організму, але без лікарської консультації їх їсти не рекомендують - деяким хворим така їжа протипоказана.
Це улюблене багатьма ласощі забороняється вживати в наступних випадках:
- ожиріння;
- важкі патології печінки і підшлункової залози;
- вік старше 70 років (шлунок літніх людей нездатний повноцінно переварити важку їжу);
- наявність харчової алергії.
У всіх інших випадках можна і потрібно, якщо дотримуватися лікарські рекомендації.
- Чим такий страшний цукровий діабет?
- Діабет страшний своїми ускладненнями, такими як погіршення фільтрації нирок і зору, відшарування сітківки. Ноги втрачають свою чутливість, людина не помічає, що травмує їх, тому що просто цього не відчуває; на них утворюються виразки, іноді на всю стопу. Все це прямі наслідки гіперглікемії, тобто підвищеного рівня цукру. Ще одна неприємна наслідок - у хворих на цукровий діабет набагато вище ризик смерті від інфаркту та інсульту, причому це не залежить від рівня цукру.
Коли вегетаріанствовала, купувала насіння і обсмажуємо на пісному маслі. Їла, звичайно, за апетитом і слідом завжди відчувала нудоту. Зараз свою помилку зрозуміла. Найбезпечніше, напевно, злегка присипати їжу насінням, заради різноманітності смаку. І щоб легше було чистити кожурку, купувати великі, смугасті, як на картинці. Вони і руки не забруднять, тим більше необсмажені.
Насіння дуже корисні, але вони досить поживні, тому вживати їх потрібно розумно, в певних дозах.
Рубрики по темі
Діабет - це той випадок, коли ЗНАННЯ - не тільки сила, але і ЖИТТЯ!
Можна говорити про 100% результаті лікування у хворих на діабет другого типу протягом місяця.
А. Мясников: Слід сказати, що в 50% випадків преддиабета переходять в діабет. Тобто кожна друга людина, що має спочатку незначне перевищення цукру в крові, захворює діабетом. Ризик посилюється, якщо людина має будь-який з факторів.