Цукровий діабет - захворювання, при якому хворому доводиться виключити зі свого раціону величезна кількість смачних продуктів. А по відношенню частини інших продуктів постійно виникає питання: чи можна чи ні. Звичайно, кожному хворому необхідно радитися з лікарем, вирішивши доповнити раціон чимось новим, але існує ряд смакоти, які діабетикам можна вживати в невеликих кількостях. Це відноситься і до ковбаси.
Як слід вибирати
Ковбаси бувають різних видів і сортів, тому перш ніж починати їсти її, слід ознайомитися з рекомендаціями фахівців.
- Не слід, є копчені сорти.
- Припустимо вживання знежирених варених ковбас.
- Є ковбасні вироби потрібно в невеликих кількостях.
- Продукція не повинна містити консервантів і замінників.
- Їсти варто тільки свіжу та якісну продукцію.
До складу практично всіх ковбасних виробів входить крохмаль, в невеликому обсязі ця речовина шкідлива для діабетиків. Але крім крохмалю виробники досить часто додають сою, яка шкідлива не тільки хворим на діабет, а й здоровій людині. З цієї причини, перш ніж купувати ковбасу при діабеті, необхідно обов'язково вивчити її склад і розраховувати калорійність. Чим менше калорій, тим краще.
Можна їсти при цукровому діабеті, залежить і від індивідуальних особливостей клінічної картини. Кожна форма захворювання має індивідуальну характеристику, при цьому клінічна картина доповнюється загальним станом організму і супутніми хворобами. Тому питання, чи можна при цукровому діабеті ковбасні вироби чи ні, вирішується лікарем на консультації з пацієнтом.
рекомендації
Перш за все, слід зазначити, що їсти ковбасу можна тільки при першому і другому типі захворювання, при наступних стадіях цукрового діабету можливі лише виняткові випадки.
При діабеті можна їсти ковбасу ліверну. До її складу входять внутрішні органи тварин, тому слід вживати її «в міру». При цьому якщо не перестаратися з поїданням ліверної продукції, то вона виявиться не тільки смачною, а навіть певною мірою корисною.
додаткові поради
Калорійність, один з важливих факторів. Фахівці, відповідаючи на питання, чи можна їсти при цукровому діабеті ковбасні вироби понад 100 гр. на добу, уточнюють, що це кількість абсолютно безпечно для хворого, але при перевищенні норми, можливо збільшення глюкози в крові. При цьому якщо ставиться питання, чи можна їсти діабетичну ковбасу без обмежень, то лікарі рекомендують все-таки розумно споживати продукт, однак, він практично нешкідливий для діабетиків.
Приготування в ідеальних умовах
При цукровому діабеті їсти краще домашній ковбасний продукт приготовлений самостійно. При цьому слід обмежуватися 200 грамами на добу. Рецепти приготування діабетичної продукції різні, але для зменшення ризиків ускладнень, слід віддавати перевагу маложирного м'яса. Ідеальним варіантом буде куряче філе.
Для приготування корисного продукту буде потрібно:
Спочатку слід приготувати фарш і філе, яке двічі пропускається через м'ясорубку. У вже готовий фарш додають сіль, цукор і яйце. Отриману суміш потрібно збити блендером. У домашніх умовах у вигляді оболонки можна використовувати рукав для запікання довжиною 30 см. Всередину пакета щільно викладають фарш. Оболонка зав'язується дуже щільно для виключення попадання повітря.
Заготовлену ковбаску потрібно варити. Для цього в каструльку відповідного розміру наливають воду і доводять її до кипіння, тільки після цього опускають оболонку з фаршем. Тривалість варіння близько години. У процесі варіння вода не повинна кипіти, тому газ перемикають на середній вогонь.
Після виключення виріб відразу опускають в порожню ємність, і ставлять під проточну воду на пару хвилин. Потім виймають і залишають до повного охолодження на столі. Зберігають в холодильнику.
Замислюючись, чи можна при цукровому діабеті їсти ковбасу, слід звернутися до лікаря, щоб отримати повну консультацію. А при виборі ковбасної продукції необхідно уважно вивчати її складу або краще приготувати її самостійно, виключаючи попадання сої, концентратів та інших добавок.