Як заварити чай методом Пінчем
Пін Ча - спокійне чаювання:
Пропонований спосіб традиційного китайського чаювання відрізняє мінімальність атрибутики. Чайні інструменти прості і функціональні, з їх допомогою можна швидко і смачно заварити будь-який китайський чай. Важливо сказати, що це широко поширений в даний час в Китаї і на Тайвані спосіб приготування чаю
Для цього Вам знадобляться:
Гайвань (чашка з кришкою);
Чаша справедливості (чахай);
Інструменти (чацзі) для зручності приготування;
Чайний стіл (Чабанов);
Чайний рушник (Чабуа);
Чайница для зберігання чаю (Чаху)
Коробочка для знайомства з чаєм (чахе);
Чай - це взаємодія вогню, води, чайного листа, просторів і станів. Всі ці складові повинні бути збалансовані спокійній безтурботністю пильності людини, заваривающего чай, зручну посуд і чайні інструменти, а так само хорошу воду. Вишукане, різноманітне, видовищне чайне дійство - заварювання чаю способами, сформованими в Китаї протягом багатьох століть.
1. Прогрівання посуду
