Про інжир чули всі, але далеко не всі знають, в чому полягає його корисність або шкідливість. Хоч він давно вже не вважається екзотичним фруктом, інжир все ж ще не дуже популярний у населення. Одні замінюють інжиром солодощі, інші, використовують, як засіб від кашлю, а треті і зовсім його не їдять, не знаючи нічого про продукт. Отже, чи корисний інжир?
Корисні властивості інжиру
Інжир сміливо можна назвати джерелом корисних речовин. Його користь у свіжому вигляді неоціненна. Плоди містять білки, клітковину, пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни груп А, С, В, РР, масу мінеральних речовин. У плодах чимало глюкози, фруктози і сахарози. Свіжий інжир НЕ лишком солодкий, чого не скажеш про сушеному плоді.
Водним або молочним відваром інжиру поять людей при простудних захворюваннях, з запальними процесами в органах дихання. Відваром інжиру полощуть ротову порожнину при запаленні ясен, горло при ангіні.
Корисні речовини інжиру:
- Вітамін А;
- Вітамін В1;
- Вітамін В2;
- ніацин;
- Фолієва кислота;
- Вітамін С;
- Макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор);
- Мікроелементи (залізо, мідь).
Корисний інжир, багатий калієм, при серцево-судинних захворюваннях, плоди також ефективні для профілактики гіпертонії.
Сушений або в'ялений інжир - харчовий продукт високої поживності. Його корисні властивості проявляються в ефективному зниженні спека, в посиленні потовиділення під час простудних захворювань.
Інжир є чудовим кровотворних засобом, так що вживання плодів стане доречно при захворюваннях печінки, при анемії.
Сік плодів інжиру виганяє нирковий пісок, бореться з важко розсмоктуються пухлинами і гнійниками.
З вищесказаного випливає, що користь інжиру просто неоціненна, плоди практично не мають побічних дій на організм, так що сміливо можна давати його навіть дітям.
Чи корисний сушений інжир
Чи корисний інжир вагітним
При вагітності інжир дуже корисний. Плоди багаті такими макроелементами, як калій, кальцій і залізо, які необхідні для підтримки здоров'я матері і дитини. Особливо важливо вживати в їжу інжир, якщо жінка стрімко швидко набирає вагу. Інжир допоможе скорегувати харчування, не зашкодивши при цьому дитині.
Інжир протипоказаний:
- При цукровому діабеті;
- При подагрі;
- При гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Скільки можна в день з'їдати інжиру
У день досить з'їдати 5-10 плодів інжиру. Найкраще його їсти на голодний шлунок.
Як вибрати інжир
На питання, чи корисний інжир, можна відповісти «так», але слід враховувати деякі особливості вибору пложов інжиру. При покупці слід звернути увагу на плоди, важливо, щоб вони були щільними, не мали вм'ятин і пошкоджень, були злегка м'якими. Інжир має насичений колір і приємний аромат.
Сушений інжир не повинен бути занадто твердим.
Рецепти корисних страв з інжиром
З інжиру варять варення, повидло і джем, готують пастилу, желе, пряники, торти, цукерки, напої і морозиво. При цьому солодкий фрукт відмінно поєднується з м'ясом і шинкою, з сиром і горіхами. Інжир з мигдалем - ідеальний десерт до чаю, а інжир з корицею стане справжньою окрасою будь-якого омлету.
Домашнє інжирне вино
Візьміть 1 кг в'яленого інжиру і 20 сушених ягід чорниці для закваски. Гарненько промийте інжир, поріжте його на невеликі шматочки і покладіть в глиняний посуд. Залити все 10 літрами води, додати чорницю і щільно закрити.
Через десять днів суміш слід процідити, розлити по пляшках і поставити в прохолодне місце на зберігання.
Пити інжирне вино можна лише через місяць.