Часниковий соус для пампушок
Близький родич молдавського муждеем - часниковий соус для пампушок - стане відмінною смаковою добавкою для українського борщу. Немає нічого більш поживні і смачніше, ніж борщ зі сметаною і часниковими пампушками!
Соус з часнику для пампушок годиться як самостійну страву, а також в якості поливання для пампушок при випіканні. Його можна готувати заздалегідь, але зберігати в холодильнику можна не більше доби.
- 6 зубчиків часнику, можна використовувати подрібнену в блендері молоду зелень часниковий пагонів (навесні) - 25 г
- 150 г м'ясного бульйону, найкраще курячого, так як він не застигає і має м'який і ніжний смак. Яловичий бульйон не годиться для часникового соусу для пампушок.
- 2 ст.л. рослинного масла
- сіль і кріп за смаком
Багато господині додають ароматну петрушку в соус, але її смак вбиває гострий мікс з часнику і кропу, тому ми настійно рекомендує залишити петрушку для борщу, а соус приготувати з кропом.
Як готується соус:
Дрібно посікти зелень, часник розчавити або подрібнити в блендері, додати рослинне масло, сіль і спеції. Все це розбавити бульйоном. Змішати до однорідної маси, і ваш соус готовий. Тепер їм можна полити пампушки, які вже ось-ось будуть готові або поставити на стіл до вже готовим булочок. Вмочуйте пампушки в соус і насолоджуйтеся справжнім смаком української страви.