Часник - це культура, яка користується повсюдною любов'ю садівників і агротехніків у всьому світі. І було б дивно, якби цей цінний овоч не любили і не вирощували на Уралі. Але щоб часник радував господарів своїм урожаєм, треба знати правила агротехніки по його вирощуванню і ті, коли його посадити, як доглядати і зберігати.
Яровий часник довше зберігається, має менш гострий смак
Що вибрати озимий або ярої
Яровий часник довше зберігається, має менш гострий смак. Але який вид часнику вибрати і посадити в своєму городі - вирішувати вам.
підготовка ґрунту
За 3-4 тижні до висадки на грядки необхідно підготувати грядку.
- Скопати землю на глибину 25-30 см. Ретельно видалити кореневища інших рослин, що трапляються в грунті.
- Внести на 1 кв. метр десятилітрове відро перепрілого гною. Перекопати грядку з гноєм.
- На 1 кв. метр внести десятилітрове відро тирси, 1 літр деревної золи, 120 г суперфосфату, 1 л сухого пташиного посліду, 1 л вапна-пушенки. Розпушити землю граблями.
- Сформувати грядку і залишити до настання терміну посадки часнику на зиму.
особливості посадки
Урал особливе місце і клімат тут також особливий, влітку - жарко, взимку - морозно, тому коли висаджують часник в грунт, слід суворо дотримуватися термінів посадки і враховувати особливості уральського клімату і пам'ятати, що часник приносить відмінний урожай на структурних грунтах. На кислих грунтах росте важко, хворіє, цибулини дрібні. В цьому випадку необхідно розкислювати грунт. На 1 кв. метр грядки під овоч внесіть 10-15 кг гашеного вапна. Захід дозволить не тільки отримати багатий врожай, а й забезпечить тривале зберігання.
Затягувати строки посадки не слід, так як в сухий і добре прогрітій грунті добре формується і розвивається надземна зелена частина рослини, в яку будуть йти всі поживні речовини, а коренева система буде слабка. Овоч буде відчувати брак в харчуванні, знизиться врожай і його якість.
На присадибних ділянках найчастіше вирощують озимі сорти, так як вони більш урожайні і менш схильні до хвороб і шкідників. Однак з часом рослини старіють і починають хворіти, знижується величина цибулин. Щоб зберегти і підвищити врожайність, застосовують посів бульбочками (справжніх насіння в наших умовах часник не дає). Форма повітряних цибулинок, їх кількість, забарвлення залежить від сорту. Бульбочки дрібні і їх велика кількість (до 450 в суцвітті), у сортів з великими і високими цветоносами. Бульбочки великі (до 30 штук в суцвітті), округлі або плоско-округлі у сортів з невисокими стрілками.
При посадці південних сортів можуть утворитися ослаблені стрілки з 3-7 великими бульбочками подовженої форми. Ввелічіна бульбочек не пов'язана з величиною цибулин. У мелкобульбочних сортів може бути дуже велика цибулина, а у крупнобульбочних сортів цибулина середнього розміру.
Затягувати строки посадки часнику не слід
Посадка озимого часнику зубками
Посадка повітряними цибулинами процес більш тривалий, але хвороби не передаються один одному і досить просто можна отримати здоровий матеріал. Основні правила, при посадці зубчиками:
Посадка повітряними цибулинами процес більш тривалий, але хвороби не передаються один одному
Посадка повітряними цибулинами
- Висаджувати в грунт можна все що сформувалися і визріли бульбочки. Дозрівають вони на квіткових стрілках, залишених на найбільших і сильних рослинах. На початку росту стрілки згорнуті на зразок спіралі і в міру зростання розпрямляються.
- Після того як стрілки випростовується, а цибулинки сформуються, і чохол на них лопне, зберіть їх в невеликі букетики і на 2-3 тижні підвісьте для просушування. Після засихання стебла, бульбочки відокремте від стебла, намагаючись не пошкодити їх чохол.
- Висаджувати цибулини можна навесні, а можна і восени, у кожного з варіантів є свої переваги і свої недоліки. Не завжди вдається зберегти бульбочки в ідеальному стані для весняної посадки, багато хто з них встигають висохнути до весни. Тому при посадці на зиму, в грунті для вкорінення і проростання цибулин навесні, створюються сприятливі умови.
- Перед посадкою, маленькі цибулинки замочують на 24 години в воді, міняючи воду 3-4 рази. Невизревшіе цибулинки спливуть, їх треба викинути.
- Висаджувати в грунт бульбочки рекомендується на відстані один від одного 3-5 см в ряду, на глибину 2-3 см і відстанню між рядами 15-20 см.
- Так само як і зубки, посаджені на зиму, грядки з бульбочками мульчують шаром перегною, вкривають при необхідності плівкою або будь-яким іншим покривним матеріалом і зверху додатково вкривають ялиновими гілками. Мульчування дозволяє вберегти посадки на зиму від вимерзання. Без прийняття даних заходів захисту, бульбочки, посаджені на зиму, в кліматичних умовах Уралу вимерзають практично повністю.
Посадки ярового часнику все більше розширюють свої кордони і з Центральної частини перемістилися на Урал, де йому заслужено відвели почесне місце в кожному городі, так як він довше зберігається, у нього більше зубчиків, швидше дозріває. Але як посівний матеріал доводиться користуватися бульбочками, які отримують з озимих сортів часнику.
Посадки ярового часнику бульбочками
Деякі городники рекомендують вирощувати часник на Уралі в два поверхи. У грунті роблять лунку на глибину 20 см, садять туди зубчик часнику, присипають перегноєм і на глибині 10 см садять інший зубчик. На одному і тому ж місці можна буде отримати дві повноцінні головки часнику, вони будуть нормально розвиватися, так як розташовані на різній глибині. Така посадка дозволяє отримати з 1 кв. метра урожай в два рази більше.
Для довідки
Яровий часник складається з декількох рядів зубчиків (2-3). У діаметрі зубчики 2-3 мм, покриті внутрішньої глянсовою лускою. Головки ярого овоча можуть зберігатися до півтора років. Озимий сорт має 5-8 великих зубчиків, розташованих в один ряд, навколо основного стебла.
Біонастой для підгодівлі часнику
Приготування: 1 кг кропиви залийте 20 літрами води і через 4-5 днів живильний настій готовий. Розвести настій у співвідношенні 1: 3 і підгодувати рослини. Ця підгодівля зміцнює рослини і покращує структуру ґрунту.
Терміни дозрівання часнику на Уралі
Вегетаційний період озимого часнику 100-110 днів від моменту появи перших паростків на грядках, ярого - 115-135 днів.
Крім загальних правил, слід знати особливості сорту і їх застосування по відношенню до певної місцевості. Сорт «Алькор» має вегетаційний період 94 дня, він відрізняється стійкістю до грибкових захворювань і не схильний до вірусу жовтої карликовості.
Ще один сорт озимого часнику «Новосибірський» прекрасно росте і плодоносить в умовах уральського клімату, вегетаційний період його становить всього 85 днів.
Часник сорти «Новосибірський» прекрасно росте і плодоносить
Але не варто повністю покладатися на книжкові відомості, це усереднені дані. Треба уважно стежити за станом посадок і вчасно приймати, при необхідності заходи: підгодівлю мінеральними добривами, боротьбу з підозрою на хворобу.
зрілість часнику
- За 15-20 тижнів до збирання врожаю треба припинити полив часнику, щоб уберегти головки від ураження грибковими захворюваннями і гниллю. Видалити квіткові стрілки і зав'язати надземну частину часнику на вузол. Що сприяє збільшенню маси цибулини, направивши всі поживні речовини для її формування.
- Акуратно розгрібаючи землю навколо головки цибулини. Лушпиння повинна бути щільна і добре відшаровуватися.
- Шийка помилкового стебла часнику повинна бути м'якою, стебло, листя - жовті.
- Чохол повітряних цибулин повинен бути тріснутий.
Озимий часник, придатний для вирощування на Уралі
Серед гібридних сортів часнику, вирощуваного на Уралі, варто приділити особливу увагу:
Скіф - середньостиглий озимий сорт. Луска з фіолетовими прожилками. Цибулини невеликі, міцні. М'якоть гостра на смак, щільна. Підвищена опірність бактеріозу, білої гнилі.
Башкирська 85 - озимий сорт з коротким вегетаційним періодом (85-90 днів). Цибулини з білою лушпинням. Бульбочки яскраво-фіолетового кольору. Сорт стійкий до переноспорозу, бактеріальної гнилі, лушпиння мусі.
Градековскій - озимий, ранній. Вегетаційний період 81-86 днів. Цибулини невеликі 5-6 зубчиків з біло-бузкової лушпинням. М'якоть щільна, з різким гострим смаком, бузковим відтінком. Бульбочки темно-бузкового кольору, овальної форми.
Софіївський - високоврожайний і морозостійкий. М'якоть щільна зі смаком середньої гостроти. Луска біла з фіолетовим відтінком. Стійкий до грибкових захворювань. Вимагає прямого доступу сонячного світла.
Сорт часнику Софіївський - високоврожайний і морозостійкий
Добриня - сорт середньостиглий. Чуйний на своєчасний полив і прополку. Добре зберігається, стійкий до грибкових захворювань. У кліматичних умовах Уралу зберігається без втрати зовнішніх і якісних характеристик протягом півроку.
Любаша - сорт озимий, відрізняється стійкості до посухи і морозу. Зберігається (9-10 місяців) без втрати смаку.
Збір врожаю
Вирощуючи часник на Уралі, важливо враховувати особливості вибраного сорту, дотримуватися правил, встановлених терміни посадки, догляду, поливу, прополки, кліматичні умови. З огляду на всі нюанси, можна отримати хорошу врожайність часнику з соток в умовах уральського клімату.
Як ярий, так і озимий часник, якщо він зібраний пізніше визначеного терміну, буде гірше зберігатися. Від своєчасно прибирання залежить його збереження і лежкість.
Правила видалення цибулин з землі
- Збирання проводити в суху погоду, краще ввечері або вранці, коли немає палючого сонця, і коли на залишених квіткових стрілках почнуть лопатися мішечок, в якому знаходяться бульбочки.
- Акуратно підчепити головки часнику вилами, щоб не пошкодити лушпиння і не викликати захворювання цибулин.
- Викопані з землі цибулини помістити на сонячне місце і добре просушити (4-5 днів).
- Обережно очистити цибулини від бруду і прилип землі. Зв'язати в пучки і намагаючись не пошкодити коріння і залишити для подальшого зберігання.
Деякі рекомендують Свіжовикопані часник промити від землі в прохолодній воді. Дати їй стекти і підвісити їх для того, щоб обсохнули. Після цього обрізати коріння і стебла. Часник залишити в підвішеному стані ще на 7-10 днів для подальшої просушки.
Однозубкі вибирають рукою, щоб не пошкодити тендітний посадковий матеріал, потім 2-4 дня сушать на сонечку, потім досушують в добре провітрюваному приміщенні підв'язаними в пучках або розкладеними на решітці.
Після того, як часник висохне, потрібно обрізати коріння і стебла
Як зберігати часник
У просушеного на сонці рослини обрізають корінці, залишаючи 1-2 см. Стебло вкорочують до 10-12 см. Формують з просушеного овоча пучки по 8-15 штук, в залежності від розміру цибулин або заплітають в косу. Чим більше цибулина, тим довше вона збереже свої корисні властивості.
Коли цибулини добре просушать в підвішеному стані, помістіть їх в прохолодне місце, підвал або холодильник і зберігайте при температурі (0-5 градусів). При такому способі зберігання значення має вологість повітря в приміщенні, якщо вона буде більше 70%, цибулини будуть гнити.
Зберігають овоч і в дерев'яних ящиках з перфораційними отворами в бічних стінках.
- Зробіть або підберіть дерев'яний ящик (можна посилкової), який вам підійде за розміром.
- Просвердлите в бічних стінках отвору.
- На дно насипте сіль шаром (2-3 см) і викладіть шар часниковим головок.
- Чергуйте шари солі і цибулин.
- Альтернатива для солі: деревна зола або деревна тирса.
Зберігати часникові цибулини можна в лляних або паперових мішечках, в підвішеному стані, забезпечивши допуск свіжого повітря і температуру в приміщенні 1-5 градусів за Цельсієм.
Головки часнику, залишені на зберігання треба періодично перевіряти, видаляючи пошкоджені хворобами і всохлі. Необхідно пам'ятати, що коливання температури негативно позначаються на збереження врожаю і терміни.
Народні прикмети і посадка часнику на Уралі
Народ на Русі завжди відрізнявся особливою спостережливістю і мудрістю. Нашими предками давно було помічено, що озимий часник висаджують: