Кокейча або кокейтя відноситься до дуже незвичайним чаїв. Такий напій підійде людям, робота яких пов'язана з розумовою працею. Виготовляють продукт з японського порошку матчу. Іншими словами, Кокейча означає «сформований чай». Тонізуючий напій, до складу якого входять морські водорості, допомагає зняти напругу і втому після важкого трудового дня.
Японський чай Кокейча відрізняється особливою свіжістю і зачаровує ароматом зелені. Його неможливо порівняти ні з одним іншим сортом. Вперше винайшов Кокейча один фермер на початку двадцятого століття. Високоякісний продукт виготовляють тільки в японському районі Сіндзуока на фабриці, яка носить ім'я першовідкривача. Кокейча один з чаїв, який зберігає свої корисні властивості і смакові якості навіть після п'ятої заварки.
Як виробляють японський Кокейча
Процес виготовлення продукту відбувається в кілька етапів. Чайне листя, вирощені в районі Сіндзуока збирають один раз на рік. Перед початком збору врожаю, кущі накривають спеціальної бамбуковій сіткою, щоб вони знаходилися в тіні. Так, виростають маленькі нові листочки, які наситилися усіма потрібними речовинами і мікроелементами.
Далі йде етап випарювання вологи. Триває він до того моменту, поки чайний лист не почне розсипатися. Потім відокремлюють стебла і перемелюють продукт в дрібний порошок. Так виходить матчу, а Кокейча повинна пройти ще кілька етапів.
В зелений порошок додають рисову пасту і воду, ретельно все перемішують. У підсумку виходить суміш схожа на тісто. Далі його відправляють в спеціальне пристосування, яке нагадує те, яке виготовляє макаронні вироби. Чайну посту продавлюють через отвори і на виході вона набуває форму довгих макаронів. Потім їх нарізають і сушать, готовий Кокейча схожий на маленькі тонкі смужки.
Читайте також: Зелений чай. Користь зеленого чаю з лимоном і медом
Корисні властивості
Завдяки наявності в складі чаю вітамінів, водоростей і мінералів, він заповнює їх нестачу в організмі. Кокейча допомагає розслабитися, відновити сили. При регулярному прийомі, чай:
- Відновлює роботу щитовидної залози;
- Зміцнює судини;
- Підвищує працездатність мозку і покращує кровообіг;
- Корисний для шлунково-кишкового тракту, усуває підвищену кислотність;
- Сприяє зміцненню кісток, тому що містить кальцій (в тринадцять разів більше ніж в коров'ячому молоці);
- Нормалізує тиск;
- Омолоджує організм через велику кількість антиоксидантів.
Як заварити Кокейча
Приготуйте смачний ароматний чай, дотримуючись наступних правил:
- Спочатку чайник для заварювання обполосніть гарячою водою, щоб він прогрівся;
- Насипте три грами заварки;
- Налийте окріп і відразу злийте його, так Ви промиваєте чаїнки;
- Тепер залийте двісті мілілітрів гарячої кип'яченої води в чайник;
- Наполягайте одну хвилину;
Японський чай готовий. З кожним наступним заварюванням час настою збільшуйте в залежності від смаку.
освіжаючий Кокейча
Щоб приготувати холодний настій, потрібно:
- У скляну ємність (краще в пляшку) покладіть п'ятнадцять грамів заварки;
- Налийте сімсот п'ятьдесят мілілітрів холодної води;
- Поставте в холодильник настоюватися на дванадцять годин;
- Чайну суміш перемішайте, процідіть і розлийте в чашки.
Пийте такий напій після основного прийому їжі, його властивості покращують роботу травлення. Його головною особливістю є те, що Кокейча містить мало кофеїну, і його можна вживати в будь-який час доби.
Справжній якісний продукт купуйте тільки в спеціалізованих магазинах, щоб уникнути підробки. Не слід зловживати напоєм, в день достатньо двох-трьох чашок. З особливою обережністю слід приймати чай людям із захворюваннями серця і судин, а також тим, у кого є проблеми з сечовидільної системою.
Сьогодні ми дізналися про чай Кокейча його користь і шкоду, познайомилися з правилами заварювання. Щоденний прийом напою допомагає нормалізувати роботу нервової системи, наситити організм вітамінами і поліпшити загальний стан.
Читайте також: Користь зеленого чаю з імбиром: всілякі рецепти приготування
Бажаємо Вам приємного чаювання!