Напевно всі знають, що таке смачне блюдо як чахохбілі - це національне грузинське блюдо, яке в старовину готувалося з фазана, а тепер можна використовувати в його приготуванні будь-якого птаха. Я не претендую на автентичність рецепта, але чахохбілі приготоване цим способом подобається моїм друзям і близьким. Готується воно зовсім не складно, незважаючи на його мудре назву, і завжди виходить надзвичайно смачним, соковитим, ароматним. Якщо ви хочете урізноманітнити ваше меню і приготувати красиве блюдо з курки, обов'язково приготуйте чахохбілі за цим рецептом. Його можна з гордістю подати на будь-який святковий стіл, і всі ваші друзі і близькі будуть в захваті від нього.
Складові:
- 1 курка близько 1300 гр
- 1 банка (375 гр) різаних консервованих помідорів або 3 - 4 томата
- 2 - 3 цибулини
- 100 мл червоного сухого вина
- дрібно посіченою зелень 1 жменя
- часник 5 - 6 часточок
- ароматні трави
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
Для приготування чахохбілі обробляв курку на порційні не дуже великі шматки.
Потім обсмажуємо її на сухій сковороді хвилин 15, з двох сторін до рум'яної скоринки. Вважається, що додавати для обсмажування жир і будь-яке масло в чахохбілі не потрібно.
Тепер додаємо дрібно нарізані помідори, для швидкості приготування я вже давно користуюся консервованими різаними томатами. Якщо у вас звичайні помідори, то попередньо знявши шкірку, поріжте їх на дрібні кубики і додайте до курки, тушкуйте все разом близько 10 хвилин.
Окремо на сковороді, на зовсім невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями і
додаємо його до курки з помідорами.
Так само додаємо подрібнену зелень, сухе червоне вино, порізаний часник, сіль, перець, ароматні трави і тушкуємо все це ще близько 30 хвилин під кришкою,
до повної готовності чахохбілі. Смачного.
Схожі статті
