Чахохбілі Інгредієнти: Курка 1400 г Помідори червоні 3 шт Цибуля ріпчаста 2 шт Зелень Приправи Аджика Часник Приготування: Курку вимити всередині і зовні, обсушити і розрізати на невеликі шматочки однакового розміру. Сковороду поставити на вогонь і сильно розігріти. Викласти шматки курки, посолити і обсмажувати 15 хв. на сухій сковороді, постійно перевертаючи, щоб вони не підгоріли. Помідори вимити, надрізати ножем, обдати окропом і зняти з них шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками і додати в сковороду до курки. Зменшити вогонь і готувати 10 хв. Тим часом цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до курки з помідорами. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хв. * Лук обсмажують в окремій сковороді для того, щоб він не вбирав вологу, що виділяється помідорами. Якщо рідини в сковороді з куркою недостатньо, можна додати 0,5 склянки курячого бульйону або збільшити кількість томатів. В останню чергу в блюдо додають зелень і прянощі. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно нарізати. Часник очистити, дрібно нашаткувати або потовкти. Гострий перець вимити, обсушити, видалити плодоніжки і насіння, дрібно нарізати. Покласти зелень, часник і перець в сковороду. Заправити блюдо хмелі-сунелі до смаку. Перемішати і тушкувати ще 7 хв Ммм. вкусняшка готова # 33; # 33; # 33; # горячееrecepti
Спагеті з овочами і соєвим соусом Інгредієнти: - спагетті - 300г - Болгарський перець - 1 шт - Шампіньйони - 6 шт - Часник - 2 зубчики - Цибулина - 1 шт - Соєвий соус - 50 мл - Зелень Приготування: 1. Відварюємо спагетті в підсоленій воді до повної готовності. 2. Нарізаємо скибочками шампіньйони і болгарський перець. 3. Дрібно шаткуємо часник і цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. 4. Додаємо скибочки печериць, перцю і обсмажуємо їх з цибулею і часником протягом 3-4 хвилин. 5. Коли гриби з перцем стануть, м'якими додаємо соєвий соус. 6. Викладаємо спагетті на тарілку і перемішуємо з овочами. Зверху посипаємо дрібно нашаткувати зеленню. На 100г. - близько 150ккал.
Щи з кислої капусти Інгредієнти: масло вершкове - 2 ст. л. кріп - 5 гілочок лист лавровий - 1 шт. петрушка - 5 гілочок часник - 3 зубчики квашена капуста - 0,5 кг паста томатна - 2 ст. л. борошно - 1 ст. л. масло рослинне - 1 ст. л. селера (корінь) - 50 г цибуля дрібний - 2 шт. морква середнього розміру - 2 шт. сіль - за смаком картопля - 4 шт. яловичина на кістці - 500 г по щіпці насіння кмину і кропу перець духмяний горошком - 4-5 горошин Приготування: У каструлю з 2 л холодної води покласти м'ясо і на сильному вогні довести до кипіння. Очистити корінь селери, 1 цибулину і 1 морквину. Зменшити вогонь. З бульйону зняти піну, покласти овочі, варити 1 год 30 хв. Квашену капусту віджати, нарізати шматочками завдовжки 1,5-2 см. Розігріти в сотейнику половину вершкового масла, покласти капусту разом з 1 ст. л. томатної пасти, посипати кмином і тушкувати під кришкою 30 хв. Частину, що залишилася цибулину і моркву очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, покласти овочі, посипати чорним перцем, насінням кропу і обсмажити, 5-7 хв. Додати томатну пасту, готувати ще 4 хв. Зняти з вогню. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Зелень вимити й подрібнити. Часник очистити і роздавити. М'ясо вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити в чисту каструлю і довести до кипіння. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити борошно, помішуючи, до золотистого кольору, 3 хв. У бульйон покласти нарізане м'ясо і картоплю, варити 10 хв. Додати цибульний-морквяну заправку, тушковану капусту, підсмажену муку, часник, лавровий лист і перець. Знову довести до кипіння і варити 6 хв. Якщо потрібно, посолити щі за смаком. Покласти зелень і прогріти, 2 хв. Зняти з вогню, накрити і дати настоятися, 30 хв.
Чахохбілі з курки Інгредієнти: - Курка - 1,5 кг. - Лук - 4 шт. - Помідори - 800г. - Часник за смаком - Петрушка - 30г. - Соняшникова олія - 3ст.л. - Оцет - 100г. - Вода - 100г. Приготування: 1. Тушку курки промити і нарізати на невеликі порційні шматки. 2. Лук нашаткувати, покласти в каструлю, додати олії і тушкувати на слабкому вогні поки не підсмажиться. 3. Потім в лук покласти куряче м'ясо, сіль, перець, дрібно нарізану, часточки помідорів, товчений часник, оцет (або лимонний сік), невелика кількість води (або бульйону). 4. Накрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності птиці.
Рис по-іспанськи Інгредієнти: Вершкове масло - 110 г Цибуля - 150 г (дрібно рубаний) Селера - 100 г (дрібно нарізаний) Часник - 2 зубчики Рис неприготована - 1 стакан Курячий бульйон - 400 мл Соус сальса - 1 стакан Сіль - ½ чайної ложки Перець - 1/8 чайної ложки Орегано - ½ чайної ложки Базілін - ½ чайної ложки Наріжте овочі. Нагрійте вершкове масло в сковороді. Обсмажте цибулю, селеру, часник і всипте рис. Гасіть поки рис не почне ставати коричневим (8-10 хвилин). Додайте інші інгредієнти і довдеіте до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і на маленькому вогні готуйте близько 20 хвилин до готовності рису.
Рис по-іспанськи Інгредієнти: Вершкове масло - 110 г Цибуля - 150 г (дрібно рубаний) Селера - 100 г (дрібно нарізаний) Часник - 2 зубчики Рис неприготована - 1 стакан Курячий бульйон - 400 мл Соус сальса - 1 стакан Сіль - ½ чайної ложки Перець - 1/8 чайної ложки Орегано - ½ чайної ложки Базілін - ½ чайної ложки Наріжте овочі. Нагрійте вершкове масло в сковороді. Обсмажте цибулю, селеру, часник і всипте рис. Гасіть поки рис не почне ставати коричневим (8-10 хвилин). Додайте інші інгредієнти і довдеіте до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і на маленькому вогні готуйте близько 20 хвилин до готовності рису.
Теплий салат зі спаржею та грибами Інгредієнти: Вершкове масло - 20 г Часник - 1 зубчик (дрібно нарізану) Лук-порей - 2 шт (дрібно нарізану) Зелена спаржа - 180 г (нарізати уздовж) Гриби - 180 г (нарізані) Оливкова олія - 6 столових ложок Білий винний оцет - 3 столових ложки Додатково: Хліб Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажити цибулю і часник до м'якого стану. Викладіть нарізані гриби і готуйте ще 3-4 хвилини. Викладіть спаржу і влийте трохи води. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини до готовності спаржі. Посоліть за смаком. Приготуйте заправку, змішавши оливкову олію з оцтом. Збийте гарненько, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на блюдо салатні листя подушкою, збризніть їх заправкою, потім викладіть теплу овочеву суміш. Подавайте з підсмаженим хлібом.
Картопляні оладки Інгредієнти: Картопля - 450 гр Цибуля ріпчаста - ½ шт Яйця - 1 шт Борошно - ½ склянки Панірувальні сухарі - ½ склянки Сіль - за смаком Перець - за смаком Масло - для смаження Приготування: 1. Очистити картоплю і цибулю. 2. Подрібнити картоплю і цибулю в кухонному комбайні. 3. Покласти в друшляк і віджати зайву рідину. 4. Додати в картопля яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішати. 5. З отриманого тесту сформувати кульки. 6. Покласти в розігріте рослинне масло і трохи придавити лопаткою. 7. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
Салат з креветок з ананасом Інгредієнти (на 5 порцій) В одній порції - близько 50ккал. креветки свіжоморожені без панцира - 250 гр; ананас - 100 гр; оливкова олія - 20 мл; сметана - 50 гр; оцет винний - 20 мл; зелень петрушки - 20 гр; салат листовий - 20 гр; сіль і перець за смаком. Приготування: 1. Попередньо відварені в підсоленій воді креветки змішати зі сметаною, приправити перцем. 2. Ананас нарізати тонкими скибочками, потім з'єднати з креветками, оцтом, оливковою олією і дрібно нарубаної зеленню петрушки. 3. Викласти салат на блюдо, застелене листям салату, і подати на стіл.
Чай з прянощами і м'ятою Інгредієнти: Дрібно нарізану корінь імбиру - 1/2 ч. Ложки Мелена імбир - 3 щіпки Мелена кардамон - 3 щіпки Кориця - 1 паличка Мелена мускатний горіх - 2 щіпки Семена коріандру - 1 ч. Ложка Насіння кумина - 1 ч . ложка Листя м'яти - 1/2 склянки Гвоздика - 3 бутона Молоко - 3 склянки Вода - 3 склянки Готуємо: 1. Влити в чайник воду і довести еë до кипіння. Після чого зменшити вогонь до мінімуму, додати прянощі, трави і молоко. 2. Варити на слабкому вогні протягом 5 хвилин, потім накрити кришкою і дати напою настоятися. 3. Готовий напій процідити через сито, розлити по чашках і подавати на стіл.
Чахохбілі з курки Інгредієнти: Курка - 1,5 кг. Лук - 4 шт. Помідори - 800г. Часник за смаком Петрушка - 30г. Соняшникова олія - 3ст.л. Оцет - 100г. Вода - 100г. Приготування: 1. Тушку курки промити і нарізати на невеликі порційні шматки. 2. Лук нашаткувати, покласти в каструлю, додати олії і тушкувати на слабкому вогні поки не підсмажиться. 3. Потім в лук покласти куряче м'ясо, сіль, перець, дрібно нарізану, часточки помідорів, товчений часник, оцет (або лимонний сік), невелика кількість води (або бульйону). 4. Накрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності птиці.
Яєчня-брехуха в листковому тісті до сніданку Інгредієнти: Лист листкового тіста - 1 шт Яйце - 6 шт Шампіньйони - 200 г Ковбаса (польська чи мисливські) - 200 г Шейцарскій сир - 100 г Петрушка - 60 г Вершкове масло - 1 столова ложка Сіль і перець - за смаком Яйце для змащення
Теплий салат зі спаржею та грибами Інгредієнти: Вершкове масло - 20 г Часник - 1 зубчик (дрібно нарізану) Лук-порей - 2 шт (дрібно нарізану) Зелена спаржа - 180 г (нарізати уздовж) Гриби - 180 г (нарізані) Оливкова олія - 6 столових ложок Білий винний оцет - 3 столових ложки Додатково: Хліб Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажити цибулю і часник до м'якого стану. Викладіть нарізані гриби і готуйте ще 3-4 хвилини. Викладіть спаржу і влийте трохи води. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини до готовності спаржі. Посоліть за смаком. Приготуйте заправку, змішавши оливкову олію з оцтом. Збийте гарненько, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на блюдо салатні листя подушкою, збризніть їх заправкою, потім викладіть теплу овочеву суміш. Подавайте з підсмаженим хлібом.
Чахохбілі з курки Інгредієнти: - Курка - 1,5 кг. - Лук - 4 шт. - Помідори - 800г. - Часник за смаком - Петрушка - 30г. - Соняшникова олія - 3ст.л. - Оцет - 100г. - Вода - 100г. Приготування: 1. Тушку курки промити і нарізати на невеликі порційні шматки. 2. Лук нашаткувати, покласти в каструлю, додати олії і тушкувати на слабкому вогні поки не підсмажиться. 3. Потім в лук покласти куряче м'ясо, сіль, перець, дрібно нарізану, часточки помідорів, товчений часник, оцет (або лимонний сік), невелика кількість води (або бульйону). 4. Накрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності птиці.
Теплий салат зі спаржею та грибами Інгредієнти: Вершкове масло - 20 г Часник - 1 зубчик (дрібно нарізану) Лук-порей - 2 шт (дрібно нарізану) Зелена спаржа - 180 г (нарізати уздовж) Гриби - 180 г (нарізані) Оливкова олія - 6 столових ложок Білий винний оцет - 3 столових ложки Додатково: Хліб Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажити цибулю і часник до м'якого стану. Викладіть нарізані гриби і готуйте ще 3-4 хвилини. Викладіть спаржу і влийте трохи води. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини до готовності спаржі. Посоліть за смаком. Приготуйте заправку, змішавши оливкову олію з оцтом. Збийте гарненько, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на блюдо салатні листя подушкою, збризніть їх заправкою, потім викладіть теплу овочеву суміш. Подавайте з підсмаженим хлібом.
Китайський Шопський салат Інгредієнти: Салат-ромен - 1 велика головка (вимити і нарубати) нашатковану капусту - 400 г Терта морква - 200 г Червоний болгарський перець - 1 шт (дрібно нарізати) Зелена цибуля - 3 шт (дрібно нарізати) Півпучка кінзи (дрібно нарізати) Локшина швидкого приготування - 1 упаковка Обсмажений мигдаль - ½ склянки Мандарин - 220 г (розібрати на дольки) Проростки квасолі - 1,5 склянки Заправка: Часник - 2 зубчики (видавити) Імбир - 1 столова ложка (дрібно порубати) Соєвий соус - 3 столових ложки Коричневий цукор - ¼ склянки Кунжутне масло - 2 столових ложки Білий винний оцет - 2 столових ложки каноловое (або оливкова) олія - ¼ склянки Сіль і перець Приготування: Всі інгредієнти для заправки змішайте. У салатниці змішайте інгредієнти для салат і заправте соусом. Присипте мигдалем і наламати локшиною. Подавайте негайно.
Китайський Шопський салат Інгредієнти: Салат-ромен - 1 велика головка (вимити і нарубати) нашатковану капусту - 400 г Терта морква - 200 г Червоний болгарський перець - 1 шт (дрібно нарізати) Зелена цибуля - 3 шт (дрібно нарізати) Півпучка кінзи (дрібно нарізати) Локшина швидкого приготування - 1 упаковка Обсмажений мигдаль - ½ склянки Мандарин - 220 г (розібрати на дольки) Проростки квасолі - 1,5 склянки Заправка: Часник - 2 зубчики (видавити) Імбир - 1 столова ложка (дрібно порубати) Соєвий соус - 3 столових ложки Коричневий цукор - ¼ склянки Кунжутне масло - 2 столових ложки Білий винний оцет - 2 столових ложки каноловое (або оливкова) олія - ¼ склянки Сіль і перець Приготування: Всі інгредієнти для заправки змішайте. У салатниці змішайте інгредієнти для салат і заправте соусом. Присипте мигдалем і наламати локшиною. Подавайте негайно.
Салат з рікоттою і квасолею Інгредієнти: Квасоля (приготовлена чи з банки) - 400 г Червона маленька цибулина Чорні оливки - 30 г Петрушка - ¼ склянки Чилі перець - 1-2 шт Помідори черрі - 125 г Морська сіль і мелений чорний перець - за смаком свіжа рикотта - 100 г Оливкова олія - 2 столові ложки Винний оцет - 2 чайних ложки Приготування: Нарізані дрібно цибулю (півкільцями), оливки, петрушка і чилі змішайте з квасолею, помідорами чері. Посоліть і поперчіть. Викладіть на тарілки і присипте свіжою рікоттою. Оливкова олія змішайте з оцтом і цією заправкою збризніть салат. Подавайте.
Теплий салат зі спаржею та грибами Інгредієнти: Вершкове масло - 20 г Часник - 1 зубчик (дрібно нарізану) Лук-порей - 2 шт (дрібно нарізану) Зелена спаржа - 180 г (нарізати уздовж) Гриби - 180 г (нарізані) Оливкова олія - 6 столових ложок Білий винний оцет - 3 столових ложки Додатково: Хліб Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажити цибулю і часник до м'якого стану. Викладіть нарізані гриби і готуйте ще 3-4 хвилини. Викладіть спаржу і влийте трохи води. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини до готовності спаржі. Посоліть за смаком. Приготуйте заправку, змішавши оливкову олію з оцтом. Збийте гарненько, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на блюдо салатні листя подушкою, збризніть їх заправкою, потім викладіть теплу овочеву суміш. Подавайте з підсмаженим хлібом.