Чабер часто плутають з чебрецю (тим'яну). Однак це два різних рослини (різні роди рослин), що відносяться до одного сімейства і мають схожий аромат.
В якості прянощів Чабер використовується ще з часів стародавнього Риму.
Харчова галузь застосування.
Листя чабера як приправу використовують як в свіжому, так і в сухому вигляді.
Їх аромат нагадує чебрець, але смак більш гострий.
Найбільш часто їх використовують в приготуванні різних соусів, маринадів, вони дуже гарні для засолювання овочів. Також чабер ідеально доповнює грибні страви і страви з бобів, домашні котлети і ковбаси і рагу.
Корисні властивості.
Листя рослини багаті вітамінами і мінеральними солями.
Чабер добре збуджує апетит. Він володіє цінними в'яжучими властивостями, завдяки яким в медицині його використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.
У народній медицині, крім лікування шлункових захворювань, чабер відомий як протиглисний і бактерицидний засіб.
Вирощування.
Чабер любить відкриті світлі місця, досить родючий грунт.
Після сушіння їх подрібнюють і зберігають у полотняних мішечках або коробках.