TV, Wi-Fi, Парковка, Розливне пиво, Фотоменю
Ресторанно-готельний комплекс "Грац" розташований в центральному, але дуже спокійному районі міста Краснодара. В одній будівлі розташовується готель і ресторан. Готель приваблює приїжджих своїм зручним місцем розташування, до нього легко дістатися як на особистому, так і на громадському транспорті.
До послуг відпочиваючих 27 чудових номерів від 1500 рублів на добу, розташованих на трьох поверхах будівлі. У кожному номері ви зможете підключитися до безкоштовного інтернету і подивитися канали супутникового телебачення.
І якщо ви відпочили, попарилися, поспівали, то напевно вам захочеться відновити свої сили смачною і корисною їжею. До ваших послуг цілодобово працює ресторан.
Тут дотримуються чотирьох незмінних правил:
-все готується тільки зі свіжих продуктів
-оформлення і подача страв завжди проводиться на найвищому рівні
-постійно в меню вводяться новинки
-підтримується висока швидкість обслуговування
Європейська кухня ресторану "Грац" не залишить нікого байдужим: найніжніші стейки, карпаччо з телятини, форель гарячого копчення і навіть салат "Олів'є" за рецептом 1904 року. У ресторані "Грац" вас чекають два затишні зали, висококваліфікований обслуговуючий персонал і, звичайно, смачна кухня. Зали ресторану можуть розмістити до 40 осіб, а це значить, що тут можна провести свій День народження, корпоратив або просто посидіти в затишній обстановці з друзями.
Отже, в кожному респектабельному ресторані, а також у багатьох кафе і навіть барах, офіціанти обов'язково запропонують вам фірмове блюдо. Або ви його знайдете на окремій барвистою сторінці в меню. У будь-якому випадку хоч одне фірмове блюдо в поважному закладі буде. Що ж це таке? Фірмова страва - візитна картка ресторану або кафе, яка вказує на статус закладу. Страва від шефа має відображати специфіку закладу, адаптоване під його концепцію, бути незвичайним і оригінальним. Погодьтеся, складно уявити домашні «бабусині» пельмені в якості фірмової страви ресторану японської кухні? За кордоном фірмовим визнається тільки той кулінарний шедевр, який був цілком і повністю придуманий шеф-кухарем ресторану. І рецептура цього блюда тримається в секреті. Бували випадки, коли кухар брав приймача і тільки йому розповідав істинний рецепт страви. Так серйозно ставляться за кордоном до власної творчості і унікальності.
У Росії все набагато простіше. Фірмовим може стати всім відоме блюдо, але тільки за однієї умови: в даному ресторані його готують особливим чином, і воно набуває зовсім інший, незвичний смак. Згадайте свою улюблену хинкальную - нічого нового, а як смачно! Також багато закладів пропонують в якості фірмового блюдо, відоме в кухні народів світу, але при цьому є в якомусь сенсі ексклюзивним: в разі, якщо його можна спробувати тільки в одному закладі. Наприклад, ресторан «Катеринодар» дозволяє нам насолодитися істинно кубанськими стравами, а «GustoGusto» пропонує справжні італійські шедеври кулінарії: салат з морепродуктами "Di Mare" Cредиземноморского камбала "Тюрбо" в вершковому соусі c сиром пармезан і навіть свій рецепт тірамісу: по- сицилійські з червоними ягодами.
Більшість ресторанів все-таки прагнуть урізноманітнити фірмове блюдо, хоча це не так вже й просто. Необхідно підібрати спеціальні інгредієнти, що відповідають типу закладу та поєднуються між собою, визначитися з технологією. Потім вже «тестують» отримане блюдо на гостях. Якщо більшості не подобається - страва не вдалося. Якщо ж воно стає з кожним днем популярнішим, значить, кухар створив воістину успішне фірмове блюдо.
Таким кулінарним шедевром можна назвати салат з кінзи, кінзи і кінзи, який подають тільки в кафе «Кінза» міста Краснодара. Шеф-кухар Андрій Матюха вклав в це блюдо весь свій досвід виступів на змаганнях з кулінарного майстерності всеросійського і міжнародного рівня. Це салат з трьох видів кінзи, які представлені в чотирьох видах. Тобто один продукт - один салат! І нічого зайвого. Перше - васабі з кінзи на домашньому хроні, потім желе з кінзи, роли з пастили, яка готується знову ж з кінзи і, нарешті, сирний мус з додаванням зелені. Не можна не погодитися з шеф-кухарем: це блюдо розбиває в прах стереотипи про салатах. Чим більше інгредієнтів, тим краще? Необов'язково, цілком достатньо одного основного і двох-трьох додаткових. Салат потрібно перемішати і заправити? Навіщо, якщо він так красиво виглядає на тарілці? «Їжа - це не просто потреба; це ще і враження, якесь відкриття, яке ніде більше не зустрінеться »- вважає Матюха.
