Кожна господиня знає, наскільки корисна риба. Саме в морепродуктах міститься величезна кількість мінералів, мікроелементів і вітамінів, необхідних для повноцінного функціонування організму. Окрасою будь-якого столу стануть на перший погляд звичайні, але в той же час вишукані бутерброди, особливо якщо вони приготовані з червоною рибою.
Для них краще використовувати сьомгу, горбушу або форель. Отже, як же приготувати смачні бутерброди з червоною риби?
Бутерброди з червоною рибою: оформлення страви
Звичайно, будь-яка господиня прагне приготувати до святкового столу смачні страви. А щоб блюдо користувалося успіхом серед гостей, його потрібно правильно оформити і подати. Бутерброди з червоною рибою можна оформити у вигляді канапе. Для цього вам буде потрібно вирізати однакові квадратики з багета або хліба, викласти всі інгредієнти шарами і нанизати на шпажку. Зверху шпажки можна прикрасити маслинами або скибочками фруктів.
Якщо придивитися, як в дорогих ресторанах подають такі бутерброди, то можна почерпнути кілька цікавих ідей для себе. Наприклад, з червоної риби можна зробити фігурки у вигляді зірки або викласти її по спіралі, а в центрі бутерброд прикрасити томатами або оливками.
Підбірка рецептів з фото
Як правило, спосіб приготування всіх бутербродів ідентичний. Відмінність полягає в використовуваних інгредієнтів і оформленні. Давайте розглянемо кілька найпоширеніших рецептів.
Бутерброди з сьомгою: класичний рецепт
приготування:
- Хліб потрібно нарізати тоненькими скибочками приблизно однакового розміру.
- На порізані скибочки хліба тонким шаром потрібно намазати масло, яке попередньо можна злегка розтопити.
- Сьомгу нарізаємо тоненькими шматочками, бажано, щоб смужки виходили довгими.
- Сьомгу викладаємо на хліб у вигляді спіралі.
- В середину бутерброда (спіралі з риби) викладаємо маслину, можна попередньо її розрізати і видалити кісточку.
Бутерброд з сиром
Бутерброд з рибою і сиром виходить в міру солоним і дуже ніжним. Спробувавши таку закуску, ваші гості і близькі обов'язково залишаться задоволеними.
- хліб (житній або білий);
- бринза - 250-350 г;
- томати;
- слабосоленая або копчена червона риба - 200-300 г;
- свіжий кріп;
- оливки;
- лимон.
приготування:
- Батон хліба нарізається тонкими пластинами. Якщо ви любите тости, то хлібні скибочки можна злегка підсмажити.
- Щоб оформлення бутербродів вийшло красивим, зі шматочків хліба за допомогою склянки можна вирізати однакові кружечки.
- Сир нарізається порційними пластинками, помідори - півкільцями, а червона риба - невеликими тонкими шматочками.
- На шматки хліба все інгредієнти викладаються шарами: томати, бринза, риба.
- Зверху на рибу викладаємо шматок хліба і все нанизуємо на шпажку або зубочистку.
- Можна на шпажку також нанизати маслину.
- Бутерброд прикрашається зеленим кропом. Зверху канапе злегка можна побризкати соком лимона.
Рецепт вишуканих бутербродів, запечених з червоною рибою
В якості закуски до будь-якого столу підійдуть запечені бутерброди. Секрет їх приготування простий.
приготування:
Готуємо закуску з копченою червоною рибою
Для любителів чорного хліба або багета з борошна грубого помелу і копченостей прекрасно підійде цей рецепт.
- сир -150 г;
- копчена риба червона - 6 порційних шматочків;
- хліб чорний - 6 шматочків;
- кріп зелений;
- 1 зубок часнику.
приготування:
Бутерброди з салатним листям і філе червоної риби
У літній період можна приготувати найніжніші канапе з листям салату і філе малосольной червоної риби.
- вершкове масло;
- батон хліба;
- малосольная червона риба;
- салатні листя;
- петрушка;
- маслини;
- лимон.
приготування:
- Спочатку виконуємо всі підготовчі дії. Для цього салатні листя ретельно вимити і поміщаємо в посуд з холодною водою приблизно на півгодини, щоб вони придбали додаткову хрусткость.
- Хліб нарізаємо однаковими скибочками.
- Лимон слід нарізати півкільцями, очистити від кісточок.
- Рибу потрібно нарізати порційними шматками. Малосольного червону рибу можна порізати тонкими пластинками або довгими смужками.
- Виймаємо салатні листя з води і ретельно висушуємо.
- Потім формуємо бутерброд: на шматочок хліба викладаємо салатний лист, малосольну червону рибу (можна нанизати огірок або авокадо).
- Для фіксування всі верстви пронизуються шпажкою або зубочисткою.
- На зубочистку потрібно нанизати лимонну часточку і маслини.
- Зверху на бутерброд викладаємо гілочку петрушки або кропу.
Дуже смачні канапе з авокадо і червоною рибою
- булочки здобні;
- авокадо - 1 шт .;
- риба червона слабосолона;
- огірок;
- лимон;
- сир твердий.
приготування:
- Рибу, лимон, авокадо і огірки потрібно нарізати невеликими пластинками.
- Булочку слід розрізати впоперек і в середину покласти сир, червону рибу, часточки огірка і авокадо.
- Зверху надівається шпажка і прикрашається лимоном. При бажанні можна використовувати каперси.
Як бачите, все рецепти дуже прості. Бутерброди, приготовані з червоною рибою, стануть незамінною закускою на повсякденному і святковому столі. Ви можете вносити свої зміни в рецепти в залежності від кількості порцій. Смачного!
Читайте інші цікаві рубрики