Красиві і оригінальні булочки "Метелики"
Незвичайні і красиві булочки Метелики - це радше не рецепт, а оригінальний спосіб оформлення випічки. На сайті вже є зграйка метеликів - кексики. а ще я побачила булочки метелики з маком на кулінарному форумі, і мені захотілося спробувати зробити таку красу.
Спробуйте і Ви! Спочатку здається, що зробити метелика складно, але, потренувавшись, на 2-й або 3-й булочці розумієш, що це цілком легко. Дуже славні метелики виходять! Я в цей раз робила не з маком (він весь потрапив в начинку макового рулету), а з корицею і цукром. Хоча з маком буде гарніше, тому що більш контрастно.
- 40-50 г свіжих дріжджів;
- 1/3 - ½ склянки молока;
- 2-3 яйця;
- 75 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- близько 3 склянок борошна - щоб тісто було м'яким, але не прилипало до рук.
- 6 столових ложок з гіркою цукру;
- 1 чайна ложка без верху кориці. Щодо кориці, будьте уважні - вона буває підробленої, і в великих кількостях небезпечною для дітей - в рецепті булочок з корицею я про це писала. Думаю, потрібно просто не захоплюватися нею і не сипати багато, і все буде в порядку.
Або можна посипати маком, тоді вийдуть класичні булочки-метелики. Я потім спробувала і з маком теж, фото є в статті про форми булочок.
Як зробити булочки Метелики:
Замішуємо здобне дріжджове тісто для булочок - можна за цим рецептом, це мій улюблений, здоба з нього виходить пишними, м'якими, не черствіє і з'їдається з великим задоволенням. Або можете використовувати Ваш улюблений рецепт тіста - як я писала, головне в метеликах - НЕ рецепт, а дизайн. 🙂
Коли тісто підійде, обминали його, ділимо на шматочки розміром з велике яблуко.
Розкачуємо шматочок в прямокутну коржики і посипаємо її сумішшю цукру з корицею.
Звертаємо прямокутник в рулетик по довгій стороні, край краще защипнути, щоб посипання не висипалася.
Одержаний рулетик згинаємо обома кінцями всередину, згортаючи в колечко.
Кладемо колечко на бік кінцями вниз і робимо надрізи від краю до серединки з двох сторін, трохи не до кінця, серединка повинна залишитися цілою.
А тепер розгортаємо в сторони половинки надрізів - виходять крильця метелика!
Розкладаємо метеликів на змащеному олією деку в декількох сантиметрах один від одного, щоб не злиплися, коли будуть підходити.
Нехай расстоя хвилин 10-15 - я ставлю деко на плиту, поки духовка нагрівається. Ставимо в теплу (180С) духовку і випікаємо при 180-200С півгодини. Коли скоринка на булочках підсохне, можна висунути деко і змастити булочки збитим яйцем. Потім печемо ще 5-7 хвилин на вогні побільше, щоб булочки стали рум'яними.
Булочки метелики готові!
Запросіть друзів на чаювання з красивими булочками, нехай здивуються!
Кленова Тиждень!
9.10.17 - 15.10.17
Осінь непомітно прийшла з пензликом і аквареллю, і за ніч несподівано розфарбувала клени червоним, оранжевим, сонячно-жовтим, а нижнє листя все ще зелені. Подивишся - дерева, ніби райдужні! Тільки синього листя не вистачає :) А як здорово збирати букети з кленового листя, бродити по шарудіти килиму, вдихати аромат осені ... і піч смачну випічку з кленовим сиропом! Пропоную Вам відчути осінній настрій, в якому поєдналися фарби листя і аромат здоби, легка ностальгія і домашній затишок, складання віршів і рецептів ... і це все нашептали осінні клени!
11.10.17 - Грінки з кленовим сиропом
13.10.17 - листковий булочки з кленовим сиропом, горіхами і яблуком
15.10.17 - В проекті ... ще не знаю, що вибрати, стільки ідей!
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!