Рекомендую спекти здобних метеликів на дріжджах і зліпити цікаві форми булочок. Фото. як зробити крок за кроком булочку-метелика, нижче.
Коли в будинку пахне свіжою випічкою, то миттєво поліпшується настрій і стає затишно і тепло. А коли випікається солодка здоба в формі метеликів, то як ніби настала весна. Ідея хороша, але цей рецепт передбачає випічку булочок з начинкою та-дам (!) З халви і вершків!
[Ingredients title = "Заводимо тісто на дріжджах»]
- 500 гр пшеничної муки
- 20 гр сухих дріжджів і 40 гр свіжих дріжджів
- 1/4 чашки і 2 ложки цукру
- 2 яйця
- 250 мл молока
- половина чайної ложки солі
- 70 гр вершкового масла розм'якшеного
- Змішайте молоко і збиті яйця.
- Додайте борошно, сухі дріжджі (раніше робив зі свіжим розчином) і цукор, розм'якшене вершкове маслом і сіль.
- Замісити тісто до однорідної маси.
- Залиште в теплому місці під кришкою до тих пір, поки не подвоїться в об'ємі.
Після того тісто розділіть на приблизно 13 частин, по 73 грами. Сформуйте кулі.
Розкачайте кожну кульку, на корж покладіть 1 столову ложку начинки, розподіливши її по всій поверхні.
Зробіть з коржі рулон і подверніте обидва кінці з двох сторін вниз до центру. По обидва боки внизу зробіть надрізи.
Так, щоб вийшла форма метелики, як показано на фото.
- Сформовані булочки з начинкою викладіть на деко і залиште на 15 хвилин в теплому місці, накривши тканиною. Перед випіканням змастіть кожну булочку яйцем змішаним з однією столовою ложкою молока.
- Випікайте при 200 ° С протягом 20 хвилин. Можна покрити деко з булочками в кінці випічки харчовою фольгою, щоб сильно не підсмажилися. далі дістаньте булочки, перекладіть їх на решітку і дайте охолонути.
[Ingredients title = "Яєчно-вершкова начинка для булочок:»]
- 250 - 300 гр халви, наприклад «Сезам».
- 1 яйце
- 1 столову ложку густих вершків.
Халву розімніть вилкою, змішайте зі збитим яйцем і вершками. Все ретельно перемішайте до густої маси.