Курячий бульйон ще багато століть тому вважався чудовим засобом, який допомагає здолати практично будь-яку хворобу. Гарний колір і густий аромат змушують кожного, хто бачить це чудове, хоч і дивно просте блюдо, відчувати бажання швидше зробити кілька ковтків.
Склад бульйону курячого міцного домашнього
Калорійність бульйону курячого міцного домашнього
Калорійність бульйону курячого міцного домашнього становить всього 36 ккал на 100 грам продукту.
Бульйон курячий міцний домашній в кулінарії
Для приготування міцного бульйону рекомендується брати цілу курку вагою не менше півтора кг. Звичайно ж, можна використовувати і окремі, заздалегідь підготовлені напівфабрикати (ніжки. Крила. Шиї і субпродукти). Інгредієнти слід підготувати - промити і порізати невеликими брусками. Далі - м'ясо заливається холодною водою. потім встановлюється на вогонь. Після закипання потрібно зняти піну і зменшити вогонь. Це дуже важливо - інакше, якщо під час приготування бульйон буде кипіти, то він вийде каламутним і матиме менш приємний смак. Готується міцний бульйон не менше 2-х годин. В якості ємності для приготування бульйону найкраще підходить каструля з товстими стінками і дном.
Для отримання максимально смачного і корисного бульйону рекомендується за 20-30 хвилин до закінчення приготування додати наступні компоненти - морква. цибуля ріпчаста. перець горошок, лавровий лист. перець духмяний. корінь і зелень петрушки. часник. Таке блюдо буде багате корисними вітамінами та елементами, а також білком і амінокислотами.