Привіт, друзі. Разом з приходом теплої пори і ми ніби оживаємо. Побачивши, як прокидається природа - квітнуть квіти, розпускаються бруньки дерев і зеленіє трава, мені знову захотілося приготувати борщ з кропиви. Із задоволенням поділюся з вами рецептом приготування зеленого борщу з кропивою, який виходить дуже легким і дієтичним.
style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-client = "ca-pub-1402335458677180"
data-ad-slot = "9216926694">
Бульйон - 3 л.
Картопля - 4 шт.
Кропива - великий пучок (100 гр.)
Морква - 1 шт.
Масло для заправки.
Сіль, приправи за смаком.
Готуватися борщ дуже швидко.
style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-client = "ca-pub-1402335458677180"
data-ad-slot = "9216926694">
Насамперед готував кропиву - її розміщую в глибоку посудину і обдати окропом.
Потім я ставлю бульйон для борщу на вогонь, і в іншій каструлі варю п'ять яєць.
Поки все закипає, я чищу картоплю, мою її, ріжу на шматочки і відправляю в закипілий бульйон.
Тепер я повертаюся до кропиві, вона вже не обпікає руки, оскільки побувала в окропі. Очищаю пучок від товстих стеблинок і дрібно нарізаю всю кропиву, відправляю її до картоплі і слідом за нею висипаю рис і підсолювати половиною столової ложки солі. Яйця до цього часу вже зварилися, зливаю гарячу воду і заливаю їх холодною, щоб вони швидше остигає і добре чистилися. Поки борщ кипить, хвилини дві помішують ложкою, щоб рис не впав на дно каструлі і не приставав до нього. Як тільки рис трохи збільшився, зменшуємо вогонь і залишаю варитися борщ. Тепер займаюся заправкою з моркви - її чищу, мою, натираю на крупній тертці і обсмажую в олії хвилинки три. Додаю заправку в борщ і залишаю на маленькому вогні покипіти ще 5 хвилин.
А тепер поговоримо про приправах і зелені, яку можна додати в борщ. Займаючись приготуванням цього борщу, я не засмажується його цибулею, замість нього, після додавання заправки, додала свіжий нарізаний кріп і петрушку. Аромат борщу і справді весняний, але я не поспішаю його вимикати. На завершення його приготування я нарізаю вже очищені яйця, відправляю їх в каструлю і вимикаю вогонь.
style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-client = "ca-pub-1402335458677180"
data-ad-slot = "9216926694">
Обов'язково залишаю, щоб зелений борщ настоявся, але якщо і не виходить залишити, то розливаю борщ по тарілках додаю по дві столові ложки сметани в кожну тарілку і подаю до столу з чорним хлібом. Ось і весь секрет.
Приготування цього борщу у мене займає 25-30 хв. Це дуже хороший літній варіант приготування зеленого борщу, коли час хочеться проводити на вулиці, а не біля плити.
У моїй попередній статті ви можете подивитися не менш цікавий рецепт зелених помідорів в хрусткому клярі. в наступній статті я розповім вам про приготування салату з кукурудзи і курячого м'яса.
Смачного життя Вам!