зелень за смаком
Як приготувати Борщ від Анастасія Скрипкіна рецепт покроковий
Промиваємо м'ясо. НЕ нарізаючи, відправляємо в 4-х літрову каструлю, заливаємо водою і варимо на повільному вогні 1,5 години. Потім, нарізаємо яловичину кубиками, відправляємо в проціджений бульйон. Дрібно нарізаємо цибулю, а на середній терці нарізаємо моркву.
Тоненько шаткуємо капусту, нарізаємо також буряк тонкою соломкою. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо буряк. Додаємо до буряка томатну пасту, розбавити оцтом, перемішати і готувати 5-7 хвилин. На окремій сковороді обсмажуємо до прозорості цибулю.
До цибулі на сковороду вводимо морквину. Очищену картоплю нарізаємо кубиками. У бульйон з м'ясом в каструлю велику, під час кипіння, додаємо кубики або брусочки картоплі, трохи солимо і чекаємо повторного кипіння. Потім додаємо капусту і готуємо на повільному вогні 5 хвилин. Потім - черга буряка, готуємо 10 хвилин.
Додаємо в каструлю смажену цибулю з морквою, заправляємо лавровим листом, вичавленим часником, солимо, перчимо. Знімаємо каструлю з вогню, залишаємо настоюватися на 15-20 хвилин перед подачею. Сервіруємо борщ в красиві глибокі тарілки, додаємо в центр кожної порції ложечку сметани і посипаємо зеленню. Смачного!
Простий борщ з м'ясом
Шоколадний фондан від Анастасія Скрипкіна
Схожі статті
