Борщ в мультиварці - як приготувати смачний борщ

Зелений борщ в мультиварці

За великим рахунком назву «борщ» справа смаку. Хтось називає його просто суп, а хтось щі зі щавлем. Це на любителя.

Молодий щавель багатий такими корисними речовинами, як: калій, магній, йод, натрій, фосфор, цинк і мідь. Ніжні листочки з неповторною кислинкою прекрасно підходять для начинки пирогів або пиріжків, салатів. Сьогодні, коли в супермаркетах, круглий рік продають свіжу зелень, купити взимку щавель не складе труднощів, але все ж саме на початку літа цей продукт користується особливим попитом.

Для приготування можна використовувати будь-яке м'ясо, наприклад, курку, свинину чи яловичину. В кінці приготування в супчек можна покласти невеликий шматочок вершкового масла, це додасть дуже оригінальний смак.

Складові:

• М'ясо або курка - 450г.
  
• Картопля - 4 шт.
  
• Свіжа морква - 1шт.
  
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
  
• Щавель - 1 пучок
  
• Яйце - 3 - 4 шт.
  
• Рис - 3 - 4 ст.л.
  
• Кріп, петрушка, зелена цибулька
  
• Сіль, перець, лавровий лист

Як приготувати:

1. Добре обмиваємо і ріжемо м'ясо. Кладемо його в гущавину мультиварки і заливаємо водою. За смаком кладемо сіль, додаємо лавровий листок і спеції. Режим «Гасіння» включаємо на одну годину.
   
2. Чистимо і промиваємо картоплю. Режим її дрібними кубиками і ще раз заливаємо водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.
   
3. Додаємо картоплю в киплячу воду.
   
4. Чистимо і моєму ріпчасту цибулю з морквою. Цибулину необхідно нарізати, а моркву натерти на дрібній тертці. Кладемо їх до м'яса з картоплею.
   
5. Перебираємо і дуже ретельно, не менше 5 - 8 разів, промиваємо рис. Хвилин за 30 до закінчення приготування додаємо очищений рис.
   
6. Окремо варимо яйця в «круту». Чистимо і режим їх дрібними кубиками.
   
7. Щавель, петрушку, кріп і зелена цибулька промиваємо та нарізаємо. Коли залишиться хвилин п'ять, до закінчення, додаємо зелень і дрібно нарізані яйця.
   
8. Смачний борщ в мультиварці готовий!
   

Борщ з куркою в мультиварці

Щоб приготувати смачний борщ в мультиварці, краще використовувати домашню курку. Саме з неї бульйон вийде дуже насиченим і міцним. Його краще приготувати заздалегідь. Для цього шматок курки, приблизно чверть її, потрібно добре промити, покласти в мультиварку і залити водою, додати невелику цибулину. Потім посолити, покласти один лавровий листочок і улюблені спеції. Включити «Гасіння» приблизно на одну годину. При приготуванні в режимі «Гасіння» пам'ятаєте, що бульйон тихенько нудиться, а не кипить. Тому сильно заливати водою курку не потрібно. Найчастіше, то кількість, яке ви налили, після приготування в мультиварці, зберігається, що не википає.

Складові:

• Картопля - 4-5 шт.
  
• Цибуля ріпчаста - 1-2шт.
  
• Морква - 1шт.
  
• Перець солодкий - 1шт.
  
• Капуста білокачанна
  
• Часник - кілька часточок
  
• Томатна паста - 1-2 ст.л.
  
• Зелень, сіль - за смаком.

Як приготувати:

1. Чистимо і промиваємо моркву, цибулю і солодкий перець. Дрібно нарезам цибулину і перець. Трьом на дрібній тертці моркву.
   
2. Встановлюємо режим «Жарка». Якщо такої програми у вашій мультиварці немає, можна включити «Випічка» приблизно на 30 хвилин. Додаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо овочі.
   
3. Буряк очищаємо і моєму. Трьом її на крупній тертці і кладемо до обсмаженою овочам.
   
4. Через хвилин п'ять додаємо до обсмажуванні томатну пасту, 1 - 2 столових ложки. Перемішуємо. Потім заливаємо заздалегідь приготованим бульйоном.
   
5. Поки овочі гасяться, чистимо картоплю. Режим її дрібними кубиками і кілька разів промиваємо. Це дозволяє прибрати зайвий крохмаль. Додаємо до заправки.
   
6. Дрібно шаткуємо капусту, часник і кладемо їх в суп.
   
7. Перебираємо зварену курку, ріжемо м'якоть невеликими шматочками і також викладаємо в чашу. Додаємо бульйон і включаємо режим «Гасіння» приблизно, на 20 - 30 хвилин.
   
8. Закриваємо кришку мультиварки.
   
9. Коли до закінчення залишиться кілька хвилин потрібно додати за смаком сіль і дрібно нарізану зелень, кріп і петрушку.
   
10. Подавати зі сметаною.
    

Борщ з квасолею в мультиварці

Борщ в мультиварці найкраще готувати на заздалегідь звареному м'ясному бульйоні. Для цього потрібно покласти добре промитий і очищений шматок м'яса, наприклад, яловичі реберця, в чашу мультиварки і додати води. Покласти цілу головку цибулі, сіль за смаком, лавровий листочок, перець горошком і спеції. Включити «Гасіння» приблизно на одну годину. Якщо ж у вас немає часу заздалегідь готувати, то можна варити відразу м'ясо з овочами.

А ось квасоля, перед приготуванням потрібно обов'язково замочити, на час в залежності від того яка вона у вас. Якщо квасоля стара її потрібно залити водою на всю ніч, а молоду можна на кілька годин. Потім її слід кілька разів промити.

Складові:

Як приготувати:

1. Якщо ви не готували бульйон заздалегідь, то м'ясо промиваємо і режим невеликими шматочками. Включаємо режим «Випічка», додаємо трохи рослинного масла і злегка обсмажуємо на ньому шматочки яловичини.
   
2. Цибулю, моркву і буряк промиваємо і чистимо. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву і буряк трьом на тертці. Потім всі овочі додаємо до м'яса і продовжуємо обсмажувати. Якщо ж ви приготували бульйон заздалегідь, то овочі просто обсмажуємо на режимі «Жарка» або «Випічка».
   
3. Включаємо режим «Гасіння» на 30 - 40 хвилин.
   
4. Додаємо до підсмаженні томатну пасту і заливаємо бульйоном або, якщо його немає, водою. Ми залишаємо гаситися.
   
5. Миємо, чистимо і дрібно режим картопля. Промиваємо порізані кубики картоплі кілька разів. Кладемо його до овочів. Заливаємо бульйоном або водою.
   
6. Дрібно шаткуємо капусту. Підготовлену квасолю і нарізану капусту додаємо до супу.
   
7. Кладемо одну чайну ложку цукру і приблизно столову ложку оцту.
   
8. Коли залишиться хвилин п'ять до закінчення приготування кладемо сіль за смаком, додаємо дрібно нарізаний часник і свіжу зелень.
   

Смачний пісний борщ з селерою в мультиварці

Борщі бувають різні, наприклад, з квасолею або грибами, з салом або сосисками. А ось що робити, коли члени твоєї родини вирішили дотримуватися посту, годувати та їх потрібно. Виходом буде зварений пісний борщ в мультиварці.

Для приготування нам знадобляться такі режими, як «Жарка» і «Гасіння». Якщо першого режиму у вас немає, то можна використовувати для обсмажування овочів «Випічку».

Складові:

• Картопля - 2-3шт.
  
• капуста
  
• Морква - 1шт.
  
• Ріпчасту цибулю - 1-2шт.
  
• Селера стебло - 1шт.
  
• селера корінь
  
• Буряк - 1-2шт.
  
• Часник, лимон - кілька часточок
  
• Сіль, цукор, лавровий лист, мелений перець, приправи
  
• Свіжа зелень.
  

Як приготувати:

1. Своїм та чистимо овочі. Дрібно ріжемо цибулю і селеру. Морквину натираємо на тертці. Обсмажуємо все підготовлені овочі на невеликій кількості соняшникової олії, на режимі «Жарка» або «Випічка».
   
2. Додаємо приправи, які ви любите, наприклад, такі як хмелі-сунелі, італійські трави або карі. Солимо, кладемо перець горошком і лавровий лист, для більш яскравого смаку та аромату.
   
3. Чистимо і дрібно ріжемо картоплю. Кілька разів промиваємо його, а потім додаємо до обсмаженою овочам.
   
4. Тепер дрібно шаткуємо капусту. Своїм та чистимо буряк, а також одну цибулину. Кладемо все це в мультиварку. Ще додаємо туди пару часточок лимона. Ціла цибулина додасть аромат, а лимон замінить оцет. Якщо лимона немає, то можна покласти оцту, одну столову ложку. Після закінчення приготування, зварені цілий цибулю і лимон потрібно дістати і викинути.
   
5. Наливаємо воду, кладемо сіль і цукор. Включаємо програму «Гасіння» приблизно на одну годину.
   
6. Коли залишиться кілька хвилин до закінчення приготування, зварену буряк потрібно дістати і натерти на тертці або подрібнити в блендері. Потім знову додати її назад в чашу. Це додасть яскравий колір і смак.
   
7. Додати дрібно порізаний або видавлений через прес часник і свіжу зелень, кріп і петрушку.
   
8. Дати настоятися хвилин 20 - 30 і можна подавати.
   

Борщ з яловичиною в мультиварці

Складові:

• 0,5 кг яловичини;
  
• 400 г капусти;
  
• 100 г цибулі;
  
• 150 г картоплі;
  
• 100 г моркви;
  
• 300 г буряка;
  
• 3 ст. л. томатної пасти;
  
• 3 зубчики часнику;
  
• сіль, перець і лавровий лист;
  
• 3 ст.л. рослинного масла, півлимона.

Як приготувати:

1. Чистимо цибулю і ріжемо його подрібніше. Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і при режимі «Випічка» обсмажуємо.
   
2. Морквину очищаємо і трьом на крупній тертці. Після того, як цибуля трохи обсмажився, можемо до нього додати моркву і залишаємо їх нудитися на 10 хвилин.
   
3. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
   
4. Чистимо і трьом на крупній тертці буряк. Буряк додається в чашу мультиварки разом з соком половини лимона. Лимон використовується для збереження кольору. Все разом солимо, перчимо і залишаємо гаситися на 15 хвилин, час від часу помішуючи інгредієнти в чаші.
   
5. Нарізаємо маленькими кубиками яловичину.
   
6. Очищаємо картоплю і ріжемо теж кубиками.
   
7. Капусту необхідно дрібно нашаткувати.
   
8. Всі підготовлені інгредієнти (картопля, м'ясо і капусту) закидаємо в чашу, додаємо лавровий лист і горошини чорного перцю.
   
9. Заливаємо інгредієнти водою до позначки «максимум» і включаємо режим «гасіння» або «суп» приблизно на одну годину.
   
10. Мультиварка вас сповістить сигналом про завершення приготування. Часник чистимо і подрібнюємо чеснокодавку, приправляємо борщ. Закрийте кришку і залиште борщ в мультиварці настоятися ще на 10 хвилин.
    
11. Подавайте його на стіл гарячим разом зі сметаною і зеленню. Часто господині подають на стіл до супу пампушки з часником. Як приємно в колі сім'ї насолодитися тарілочкою гарячого димчастого борщу, приготованого в мультиварці.
    

Схожі статті

• Як приготувати класичний борщ покроковий рецепт - як приготувати борщ в - кулінарні рецепти

• Приготування птиці як приготувати смачні страви з курки, індички, качки, гусака

• Тушкована картопля з м'ясом - рецепт з фото, як приготувати на смачно будинку