Борщ, мабуть, є у нас найпопулярнішим блюдом і його вміє готувати будь-яка господиня. Під дієтичної ми розуміємо здорову їжу, яка повинна бути корисною для всіх членів сім'ї.
Крім того, зрозуміло, вона повинна бути приготовлена смачно і давати відчуття ситості. тому що, страждати від голоду - це остання справа, так як навпаки, викликає звірячий апетит. А нам потрібно відчувати себе ситими і при цьому, бути такими ж стройняшка, як Вікторія Бекхем.
Вважається, що смачний борщ повинен бути обов'язково зварений з великого шматка жирної свинини. Зараз я розповім, як приготувати борщ взагалі без м'яса, і це буде дуже смачно і корисно.
Борщ дієтичний - рецепт для схуднення
М'ясо для цього рецепту не потрібно, а ось які продукти вам знадобляться:
- Половинку болгарського перцю.
- Невелика цибулина - 1 штука.
- Невеликий цукіні або кабачок.
- 1 штука буряка.
- Півкачана капусти.
- 3 ст. ложки томатної пасти.
- Морква.
- 2 ст. л. рослинного масла.
- Пучок зелені селери або петрушки.
- 1,5-2 л води.
приготування
- Всі продукти очистіть.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Буряк натріть або наріжте тонкими брусочками. Якщо буряк з бадиллям, не викидайте її, а помийте і наріжте.
- Лук наріжте тонкими півкільцями.
- Зелень дрібно наріжте.
- Все змішайте і поставте гасити, додавши невелику кількість води і рослинне масло.
- Додайте в них томатну пасту.
- Капусту наріжте звичайним способом на борщ.
- Цукіні наріжте брусочками, якщо шкірка у нього стара, обріжте її.
- Перець очистіть від плодоніжки і насіння і наріжте брусочками.
- Все це відправте до овочів, які продовжують гаситися. Посоліть, поперчіть.
- Поставте на вогонь воду і коли вона закипить, перекладіть в неї тушковані овочі.
- Після закипання поварите ще хвилин п'ять і відключіть. Дайте настоятися борщу хвилин 15-20.
Рецепт борщу для схуднення
Для приготування вам знадобляться наступні продукти:
- 150 г картоплі.
- 130 г помідорів.
- 300 г капусти білоголової.
- 150 г буряка.
- 150 г яблук антонівка або будь-яких кислих сортів.
- 30-40 г моркви.
- ½ склянки кислого молока.
- 1 л води.
- Пучок зелені.
- 2 ст. л. рослинного масла.
приготування
- Буряк очистіть і наріжте тонкими брусочками.
- На дно каструлі налийте олію і стакан води. Покладіть в них нарізану буряк і тушкуйте півгодини.
- Наріжте часточками помідори, очищені від серцевини яблука, натріть на тертці моркву, наріжте зелень.
- Все це додайте до тушкованої буряках і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Нашинкуйтекапусту т додайте до овочів.
- Ще через 10 хвилин влийте воду, що залишилася, коли все закипить - додайте нарізану картоплю. посоліть, поперчіть і варіть до готовності.
- Дочекайтеся, коли борщ настоїться, і розливайте по тарілках. У кожну порцію можна покласти по столовій ложці кислого молока.
Рецепт дієтичного борщу
- Вода - 1 л.
- Капуста - 300 р
- Буряк - 200 г.
- Корінь петрушки або селери - 60 м
- Яловичина без жиру або телятина - 300 м
- Часник - два зубця.
- Лук - 2 невеликих.
- Кетчуп або томатна паста - 20 м
- Зелень (петрушка і кріп) - на смак.
- Сіль за смаком.
- Оцет 3% - 2 стол. ложки.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки.
- Кисле молоко - за смаком.
приготування
- Поставте варити м'ясо, коли воно буде готове, наріжте його невеликими кубиками.
- Буряк очистити, нарізати брусочками і додайте подрібнений часник.
- Залийте холодною водою, додавши в неї оцет, і дайте постояти дві години.
- Нарізану цибулю, томатну пасту, корінь петрушки і селери тушкуйте на сковороді на рослинному маслі з додаванням води.
- Злийте воду з оцтом з буряка і перекладіть її до овочів.
- Додайте туди ж нашатковану капусту і тушкуйте 20 хвилин.
- Налийте в каструлю води і поставте на вогонь.
- Коли овочі будуть готові, перекладіть їх в каструлю, дайте закипіти, посоліть, поперчіть і варіть ще 5-10 хвилин.
- Перед подачею на стіл покладіть в кожну тарілку по кілька шматочків м'яса, налийте борщ і додайте кислого молока.